Đồ Án Nghiên cứu tính toán và thiết kế hệ thống thiết bị sấy phun trong dây chuyền công nghệ sản xuất bột

MỤC LỤC
CHƯƠNG I LỜI MỞ ĐẦU 1
1.1 Tính cấp thiết của đề tài 1
1.2 Mục đích và nhiệm vụ của đề tài 2
1.2.1 Mục đích của đề tài 2
1.2.2 Nhiệm vụ. 2
CHƯƠNG II TỔNG QUAN ĐỀ TÀI 3
2.1 Tổng quan về cây chè. 3
2.1.1 Lịch sử cây chè. 3
2.1.2 Tìm hiểu chung về chè. 7
2.1.3 Thành phần các chất trong lá chè xanh. 8
2.1.4 Một số tác dụng của lá chè. 12
2.1.5 Tình hình nghiên cứu và ứng dụng máy sấy phun ở Việt Nam và trên thế giới 14
2.1.6 Một số mẫu máy sấy phun được sử dụng hiện nay. 16
2.1.7 Quy trình sản xuất bột chè tươi hòa tan bằng phương pháp sấy phun 23
CHƯƠNG III LÝ THUYẾT SẤY PHUN 28
3.1 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu. 28
3.2 Tổng quan về lý thuyết sấy phun. 31
3.2.1 Nguyên lý làm việc và nguyên lý cấu tạo của hệ thống sấy phun. 31
3.3 Kết cấu và lý thuyết tính toán bộ phận tạo sương. 32
3.3.1 Vòi phun cơ khí 32
3.3.2 Vòi phun khí động. 33
3.3.3 Đĩa ly tâm 34
3.4 Cấu tạo và lý thuyết tính toán buồng sấy. 36
3.4.1 Các kiểu buồng sấy. 36
3.4.2 Tính toán buồng sấy. 37
3.5 Tính toán thiết kế thiết bị trao đổi nhiệt 42
3.5.1 Tổng quan về thiết bị trao đổi nhiệt 42
3.5.2 Tính toán thiết bị trao đổi nhiệt . 45
3.6 Tính toán các thiết bị phụ trợ. 48
3.6.1 Tính toán Xyclon. 48
3.6.2 Tính toán và chọn quạt 50
CHƯƠNG IV TÍNH TOÁN, THIẾT KẾ MÁY SẤY PHUN 53
4.1 Một số kết quả nghiên cứu thực nghiệm 53
4.2 Tính toán thiết kế thiết bị trao đổi nhiệt 53
4.2.1 Xác định lượng ẩm cần bốc hơi 54
4.2.2 Xác định các thông số cơ bản của quá trình sấy lý thuyết 54
4.2.3 Xác định các thông số cơ bản của quá trình sấy thực. 56
4.2.4. Tính nhiệt và thiết kế calorife điện. 58
4.2.5 Tính toán thiết kế bộ phận tạo sương, chọn động cơ điện. 59
4.2.6 Tính toán thiết kế buồng sấy. 60
4.2.7 Thời gian sấy. 66
4.2.8 Tổng nhiệt lượng tiêu hao. 66
4.2.9 Suất tiêu hao nhiệt lượng. 66
4.3 Tính toán các thiết bị phụ trợ của hệ thống sấy. 66
4.3.1 Tính toán, lựa chọn xyclon. 66
4.3.2 Tính toán, lựa chọn quạt 68
CHƯƠNG V KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 72
5.1 Kết luận. 72
5.2 Kiến nghị 72
TÀI LIỆU THAM KHẢO 73