Thạc Sĩ NGHIÊN CỨU, SỬ DỤNG CHẾ PHẨM CAO ĐẶC VÀ BỘT BỒ CÔNG ANH (Lactuca indica L) TRONG CHĂN NUÔI GÀ THỊT T

Luận văn thạc sĩ năm 2011
Đề tài: NGHIÊN CỨU, SỬ DỤNG CHẾ PHẨM CAO ĐẶC VÀ BỘT BỒ CÔNG ANH (Lactuca indica L) TRONG CHĂN NUÔI GÀ THỊT THEO HƯỚNG CÔNG NGHIỆP

MỤC LỤC
Lời cam ñoan i
Lời cảm ơn ii
Mục lục iii
Danh mục chữ viết tắt v
Danh mục bảng vi
Danh mục biểu ñồ vii
1. MỞ ðẦU 1
1.1 Tính cấp thiết của ñề tài 1
1.2 Mục tiêu của ñề tài 3
1.3 Ý nghĩa khoa học và thực tiển của ñề tài4
2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 5
2.1 Một số nghiên cứu trong và ngoài nước thuộc lĩnh vực ñề tài.5
2.2 Cơ sở khoa học khi nghiên cứu tác dụng của dược liệu8
2.3 Một số hiểu biết về cây bồ công anh10
2.4 Một số hiểu biết về bào chế và dạng thuốc16
2.5 Cơ sở về tiêu tốn thức ăn 17
2.6 Khái niệm sinh trưởng 17
2.7 Một số hiểu biết về quá trình tiêu hóa ở gà19
2.8 Một số hiểu biết về một số bệnh thường gặp ở gà thịt22
2.9 Các nghiên cứu về tồn dư kháng sinh trong thịt24
3. ðỐI TƯỢNG - NỘI DUNG - NGUYÊN LIỆU PHƯƠNG
PHÁP NGHIÊN CỨU 33
3.1 ðối tượng nghiên cứu 33
3.2 Nội dung 33
3.3 Nguyên liệu nghiên cứu 34
Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp
iv
3.4 Phương pháp nghiên cứu 34
4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 44
4.1 Nghiên cứu, thử nghiệm các dạng chế phẩm của cây bồ công anh
trong phòng thí nghiệm 44
4.1.1 Kết quả phòng bệnh tiêu chảy cho gà bằng các chế phẩm bồ công
anh trong phòng thí nghiệm 44
4.1.2 Tác dụng của chế phẩm bồ công anh trong ñiều trị tiêu chảy trên
gà thịt so sánh kết quả ñiều trị với kháng sinh enrofloxacin 47
4.1.3 Ảnh hưởng của cao bồ công anh ñến tồn dư kháng sinh
enrofloxacin trong cơ và gan gà 49
4.2 Ứng dụng các chế phẩm bồ công anh trong chănnuôi gà theo
hướng công nghiệp 52
4.2.1 Ảnh hưởng của chế phẩm bồ công anh ñến khả năng tăng trọng
gà thí nghiệm 52
4.2.2 Ảnh hưởng của các chế phẩm từ bồ công anh tới khả năng phòng
một số bệnh ở gà thịt 57
4.2.3 Ảnh hưởng của chế phẩm bồ công anh ñến ñến hiệu quảsử dụng
thức ăn của gà thí nghiệm 61
4.2.4 Ảnh hưởng của các chế phẩm bồ công anh ñến năng suất thịt gà lúc
42 ngày tuổi. 64
5. KẾT LUẬN, TỒN TẠI VÀ ðỀ NGHỊ 68
5.1 Kết luận 68
5.2 Tồn tại 70
5.3 ðề nghị 70
TÀI LIỆU THAM KHẢO 71
Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp
v
DANH MC CH VIT TT
TT Chữ ñược viết tắt Ký hiệu
1 Hiệu quả sử dụng thức ăn (kg thức ăn/kg tăng trọng) HQSDTĂ
2 Lượng thức ăn thu nhận (g/con/ngày) LTĂTN
3 Micromét µm
4 Bồ công anh BCA
5 European Economic Community EEC
6 Enzym Linked Immunosorbent Assay ELISA
7 European Union EU
8 Food and Agriculture Organization FAO
9 Phosphate - Buffered - Saline PBS
10 Tetramethyl Benzidin TMB
11 World Health Organization WHO
Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp
vi
DANH MỤC BẢNG
STT Tên bảng Trang
Bảng 4.1.1. Kết quả phòng bệnh tiêu chảy cho gà bằng các chế phẩm bồ
công anh trong phòng thí nghiệm. 45
Bảng 4.1.2. Kết quả ñiều trị tiêu chảy ở gà bằng chế phẩm cao ñặc bồ
công anh 10% và thuốc Enrofloxacin. 47
Bảng 4.1.3.1. Lượng Enrofloxacin trong cơ và gan gàsau ñiều trị bằng
phương pháp ELISA. 49
Bảng 4.1.3.2. Hàm lượng enrofloxacin (ppb) trong cơ và gan gà khỏe
mạnh 50
Bảng 4.2.1 Ảnh hưởng của chế phẩm bồ công anh tới khả năng tăng
trọng của gà thí nghiệm . 54
Bảng 4.2.2.1 Số gà chết của các lô theo dõi. 58
Bảng 4.2.2.2. Kết quả mổ khám bệnh tích gà chết trong các lô theo dõi 60
Bảng 4.2.3 Ảnh hưởng của các chế phẩm BCA ñến hiệu quả sử dụng
thức ăn của lô gà thí nghiệm. 62
Bảng 4.2.4. Ảnh hưởng của các chế phẩm BCA ñến năngsuất gà thịt 42
ngày tuổi 65
Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp
vii
DANH MỤC BIỂU ðỒ
STT Tên biểu ñồ Trang
4.1 Kết quả phòng tiêu chảy cho gà bằng các chế phẩm BCA46
4.2 So sánh hàm lượng Enrofloxacin (tiêm liều 5mg/kgP) trong cơ
và gan gà khỏe mạnh. 51
4.3 Tốc ñộ tăng trọng gà thí nghiệm.55
4.4 Tỷ lệ gà chết trong các lô gà theo dõi.59
4.5 Hiệu quả sử dụng thức ăn trong các lô gà theo dõi.64
Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp
1
1. MỞ ðẦU
1.1 Tính cấp thiết của ñề tài
Trong ñiều kiện khí hậu nắng, nóng, mưa nhiều, ñộ ẩm cao, thời tiết lại
thay ñổi thường xuyên sẽ tạo ñiều kiện thuận lợi cho bệnh phát triển mạnh khi
chăn nuôi tập trung: gia cầm, lợn theo hướng công nghiệp. Việc chữa trị bệnh
nhất thiết phải dùng ñến kháng sinh và các thuốc hóa trị liệu khác. Ngoài việc
ñiều trị, người chăn nuôi ñã sử dụng thuốc kháng sinh và hóa học trị liệu
trong phòng một số bệnh và kích thích tăng trưởng. Các thuốc này tuy có hiệu
lực cao ñối với bệnh song chúng lại gây ñộc hại chovật chủ, ngoài ra các
dược liệu này còn gây hiện tượng nhờn thuốc, kháng thuốc. ðiều ñặc biệt
nguy hiểm hơn, các loại hóa dược này còn gây tồn lưu trong sản phẩm thịt
ảnh hưởng ñến sức khỏe người tiêu dùng, gây ô nhiễmmôi trường sinh thái.
ðây thực sự là vấn ñề nóng bỏng ñang thu hút sự quan tâm của các nhà khoa
học chuyên môn trong nước và trên toàn thế giới. Dodịch bệnh còn xảy ra
phổ biến nên việc dùng thuốc thú y ñể phòng và ñiềutrị cho ñàn gia cầm là
không tránh khỏi. Trị bệnh là việc quan trọng và cần thiết cho việc duy trì,
phát triển nhằm giảm thiệt hại về kinh tế. Sau khi khỏi bệnh, cần tăng cường
công năng của gan thận ñể thải chất ñộc trong ñó cókháng sinh là việc làm
cần thiết ñể nâng cao chất lượng thịt, trứng, sữa .cũng như ñảm bảo vệ sinh
an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng. Về mặt này, thuốc ñông dược có
nhiều ưu ñiểm hơn và có khả năng khắc phục ñược bằng các dược liệu có tác
dụng thanh nhiệt, lợi tiểu, tiêu ñộc. Sử dụng dược liệu tăng khả năng ñào thải
các chất ñộc sau khi khỏi bệnh, thông qua ñó sẽ giảm ñược tồn lưu kháng sinh
trong sản phẩm ñộng vật là việc làm cần thiết ñáp ứng ñược nhu cầu của nhà
sản xuất và người tiêu dùng.
Việc sử dụng các chế phẩm có nguồn gốc thảo dược ñểkhắc phục tồn
Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp
2
lưu trong các sản phẩm ñộng vật ñã và ñang tập trung sự chú ý của nhiều nhà
khoa học nhất là các nước châu Á: Trung Quốc, Ấn ðộ, . Trong lĩnh vực này,
năm 1999 Lê Thị Ngọc Diệp ñã sử dụng cây actiso (Cynara scolymus.L) chứa
nhiều hoạt chất có tác dụng chống viêm, lợi tiểu, thông mật, bổ gan chế thành
cao ñể hỗ trợ ñiều trị, tăng sức ñề kháng cho gà vàtăng ñào thải ñộc tố nấm
mốc trong thức ăn của gà công nghiệp. Hiện tại các tác dụng dược lý kể trên
của dược liệu trong chăn nuôi thú y Việt Nam chưa ñược quan tâm chú ý
nhiều, hiện chưa có tài liệu hay công trình nào công bố việc sử dụng các loại
dược liệu có tác dụng kích thích công năng của gan,thận bằng cách bổ sung
thêm vào thức ăn, nước uống hàng ngày với mục ñích kích thích tăng trưởng,
tăng khả năng ñề kháng hay ñiều trị bổ sung nhằm giải ñộc cho vật nuôi trong
ñó có việc chống tồn lưu kháng sinh (do việc ñiều trị bệnh gây ra) trong các
sản phẩm có nguồn gốc từ ñộng vật.
Mặc dù ngày càng có nhiều loại thuốc mới ra ñời, nhưng thuốc có
nguồn gốc thiên nhiên vẫn có giá trị rất lớn trong phòng và trị bệnh cho ñộng
vật nuôi. Trong những năm gần ñây khi dược lý phân tử phát triển khoa học
lại chứng minh rằng một hợp chất thiên nhiên ñã tồntại nhiều năm trong tế
bào sống (thực vật hoặc ñộng vật) khi ñược phân lậpvà sử dụng ñể ñiều trị
bệnh nghĩa là lại chuyển nó vào tế bào sống nó có khả năng dung nạp tốt và ít
tác dụng phụ hơn các chất tổng hợp hoá học. Do vậy ngày càng có nhiều
người cần sử dụng các thuốc có nguồn gốc dược liệu.Nhu cầu về dược liệu
trong những năm gần ñây tăng nhanh, ñặc biệt Việt Nam là một trong những
quốc gia có ñộ ña dạng sinh thái cao với khoảng 10.650 loài thực vật trong ñó
có khoảng 3.400 loài ñã ñược ghi nhận ñược sử dụng hay và có giá trị làm
thuốc (Viện dược liệu, 5/2001).
Từ xa xưa nhân dân ta ñã áp dụng các bài thuốc thảomộc ñể chữa bệnh
cho vật nuôi. Có thể nói, lịch sử của quá trình sử dụng thuốc thảo mộc trong
Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp
3
thú y trước ñây là lịch sử kinh nghiệm, mang tính truyền miệng trong dân gian
(Phạm Khắc Hiếu, 1995).
Trong những năm gần ñây, với sự tiến bộ mạnh mẽ củakhoa học thú y,
ñã có nhiều công trình nghiên cứu về ñông dược và sử dụng thuốc nam ñể
chữa bệnh cho vật nuôi. Thuốc có nguồn gốc từ thảo mộc thường dễ kiếm,
quy trình bào chế ñơn giản, giá thành rẻ, dễ sử dụng, ít gây ñộc hại, lại có
hiệu quả cao. Ưu ñiểm nổi bật của thuốc ñông dược là không ñể lại chất tồn
dư có hại trong các sản phẩm chăn nuôi. Vì vậy, dược liệu thảo mộc trở thành
nguồn thuốc quan trọng, góp phần vào việc phòng, chữa bệnh cho gia súc, gia
cầm. Trong số các dược liệu quý phải kể ñến cây bồ công anh, nó là một trong
những cây thảo mộc có nhiều tác dụng tốt.
Theo Dược sỹ Tào Duy cần, 2001 cây bồ công anh là vị thuốc thanh
nhiệt, giải ñộc. Thuốc có tác dụng trị nhọt, mát gan và sáng mắt.
Xu hướng của thế giới nói chung, Việt Nam nói riênglà sản xuất nông
nghiệp theo hướng an toàn, bền vững, thân thiện vớimôi trường. Tuy nhiên
việc sử dụng thuốc trong các trang trại chăn nuôi là một vấn ñề khá nan giải.
Có thể nói việc sử dụng thuốc ñúng liệu trình và ngừng sử dụng thuốc ñúng
thời gian quy ñịnh trước khi giết mổ là ñiều không dễ thực hiện. Vì vậy, việc
tìm ra phương pháp phòng trị bệnh bằng các loại thảo dược là việc làm cần
thiết.
Xuất phát từ những vấn ñề trên, dưới sự hướng dẫn trực tiếp của cô
giáo PGS.TS Bùi Thị Tho chúng tôi tiến hành nghiên cứu ñề tài: “Nghiên
cứu, sử dụng chế phẩm cao ñặc và bột bồ công anh (Lactuca indica L)
trong chăn nuôi gà thịt theo hướng công nghiệp”.
1.2 Mục tiêu của ñề tài
Nghiên cứu một số tác dụng dược lý của cây bồ công anh ñể chế thành
các chế phẩm có tác dụng tiêu ñộc bổ sung vào thức ăn, nước uống ñể phòng
Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp
4
một số bệnh thường gặp, ñiều trị bệnh tiêu chảy ở gà, kích thích tăng trọng
nên làm giảm chi phí thức ăn/kg tăng trọng.
1.3 Ý nghĩa khoa học và thực tiển của ñề tài
1.3.1 Ý nghĩa khoa học
Từ kết quả của ñề tài về việc sử dụng chế phẩm của cây bồ công anh
trong chăn nuôi gà thịt: phòng trị một số bệnh thường gặp, khả năng tăng
trọng, các chỉ tiêu năng suất thịt, .sẽ là cơ sở ñể lựa chọn liều lượng và các
dạng chế phẩm thích hợp với ñiều kiện thực tế của Việt Nam.
Kết quả của ñề tài cũng phần nào giải thích ñược cơsở khoa học của
những bài thuốc cổ truyền về công dụng của dược liệu bồ công anh trong dân
gian. Trên cơ sở ñó ñịnh hướng sử dụng bồ công anh trong chăn nuôi thú y.
1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn
Xuất phát từ nhu cầu thực phẩm sạch và ñáp ứng vệ sinh an toàn thực
phẩm của người tiêu dùng trong xã hội ngày càng cao. Nhu cầu sử dụng sản
phẩm sạch trong ñó có thịt gia cầm ngày càng lớn. Sản xuất thịt gà không sử
dụng kháng sinh (gà thảo dược) ñang là mục tiêu phấn ñấu của nhiều trang
trại chăn nuôi lớn trong cả nước. ðồng thời các chếphẩm của cây bồ công
anh ñã góp phần vào tăng hiệu quả kinh tế cho ngườichăn nuôi thông qua
việc tăng trọng nhanh, giảm tiêu tốn thức ăn, tăng tỷ lệ thịt và ñặc biệt là giảm
tỷ lệ gà chết.
Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp
5
2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU
2.1 Một số nghiên cứu trong và ngoài nước thuộc lĩnh vực ñề tài.
Việc dùng thuốc trong nhân dân ta ñã có từ lâu ñời.Từ thời nguyên
thuỷ, con người muốn tồn tại thì ñã biết kiếm thức ăn và các vị thuốc trong
cây cỏ của thiên nhiên, các sản phẩm của ñộng vật có tác dụng chữa bệnh ñể
sử dụng bảo vệ sức khoẻ. Những hiểu biết về phân biệt các loại cây cỏ có lợi
và ñộc hại ñược nhân dân truyền miệng, ghi chép và ñúc kết thành kinh
nghiệm qua nhiều thế hệ nối tiếp nhau của loài người. ðây cũng là cơ sở thực
tiễn của việc ra ñời nền y học dân gian
Ngày nay, nhiều cây thuốc ñã có hiệu quả ñiều trị rõ rệt nhưng cơ chế
tác dụng vẫn chưa ñược giải thích và chứng minh. Xuhướng chung hiện nay là
kết hợp giữa ñông y và tây y với cách vừa áp dụng những kinh nghiệm chữa
bệnh của ông cha ta bằng thuốc nam, vừa nghiên cứu,khảo sát các tính năng,
tác dụng của cây thuốc bằng cơ sở của khoa học hiệnñại (ðỗ Tất Lợi, 1991).
Các công trình nghiên cứu về lĩnh vực ñông dược, y dược cổ truyền bên
nhân y ñã và ñang thu hút ñược sự chú ý của nhiều nhà khoa học thế giới và
Việt Nam. Các nhà khoa học trong nước ñã chú ý ñến việc sử dụng các dược
liệu thực vật trong phòng và trị bệnh truyền nhiễm,ký sinh trùng, nội, ngoại,
sản khoa, . Riêng lĩnh vực thú y, nghiên cứu về cây thuốc trong phòng trị
bệnh cho vật nuôi còn ít và cũng chỉ giới hạn trongviệc khai thác, áp dụng
các bài thuốc cổ truyền. Cho ñến thời ñiểm này có rất ít tài liệu trong nước
công bố về tác dụng dược lý của các cây bồ công anhtrong chăn nuôi thú y
với mục ñích tăng cường công năng gan và thận (lợi tiểu tiêu ñộc).
Các nhà khoa học trên toàn thế giới ñều cho rằng hiệu quả kinh tế, ñặc
biệt là an toàn sinh học khi sử dụng dược phẩm có ñược từ thiên thiên nhiên
(thảo dược, ñộng vật dùng làm thuốc: phòng trị bệnh, thức ăn dinh dưỡng,
Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp
6
ñiều trị bổ sung, kích thích sinh trưởng, sinh sản, ) so với các thuốc hóa học
tổng hợp do con người tạo ra tốt hơn rất nhiều. Theo Nguyễn Mạnh Hùng
1995 cho biết từ hai thập niên cuối thế kỷ 20 nhiềunước trên thế giới, ñặc biệt
là các nước ðông Nam Á ñã sử dụng các hoạt chất củahoa cúc trừ trùng làm
thuốc trị ngoại ký sinh trùng và sâu tơ phá hoại cây trồng nông nghiệp. Các
nhà khoa học Hàn Quốc: Lee I.R., Song J.Y., Lee Y.S. 1982 ñã nghiên cứu
tác dụng chống ung thư của toàn cây quyền bá (Selaginella tamariscina
“beauv” spring) họ Selaganiellaceae chiết bằng cồn methanol rồi cô thành cao
ñặc. Dùng cao chiết ñược từ toàn cây quyền bá thử trên tế bào ung thư dòng
P388 và MKN 45 in vitro. Kết quả cho thấy chất chiết ñã làm tăng tế bào chết
và làm giảm tế bào sống so với lô ñối chứng.
Gần ñây các nhà khoa học trên thế giới phát hiện thêm nhiều ñặc tính
quý của nấm linh chi (Ganoderma lucidum) trong việcchữa các bệnh về gan,
mật, ung thư, . thậm chí cả hiệu ứng ngăn ngừa và chống căn bệnh thế kỷ
AIDS (Viện dược liệu, 2001).
Những hoạt chất trong lá chè (thea cinenis) ngoài những tác dụng thông
thường như giải cảm, tiêu ñộc, lợi tiểu người ta còn phát hiện thêm một giá trị
ñặc biệt ñó là khả năng làm tăng sức ñề kháng của trẻ em ñối với virus gây
bệnh viêm não Nhật Bản B.
Tự nhiên Việt Nam có ñộ ña dạng sinh học cao, có tới 2/3 diện tích ñất
tự nhiên trong nước là rừng, ñồi núi và cao nguyên.Theo Nguyễn Thượng
Dong - Viện Dược liệu năm 2002, Việt Nam có 10.386 loài thực vật trong ñó
có 3.830 loài có khả năng sử dụng làm thuốc. Trong công nghiệp dược phẩm
nhân y ñã có 1.340/5.577 loại thuốc chiếm 24% ñược sản xuất từ dược liệu
hay hoạt chất từ dược liệu như: berberin, palmatin,artemisinin. Nhân y sử
dụng dược liệu với nhiều nguồn gốc khác nhau: thức ăn thay thế, phòng trị
các bệnh truyền nhiễm, ký sinh trùng, nội, ngoại, sản khoa, ung thư với rất

TÀI LIỆU THAM KHẢO
TÀI LIỆU TIẾNG VIỆT
1. ðỗ Huy Bích và cộng sự (2004), Cây thuốc và ñộng vật làm thuốc ở Việt
Nam, tập I, II, Viện dược liệu, NXB Khoa học kỹ thuật.
2. Phạm Ngọc Bùng và cộng sự (2004), Kỹ thuật bào chế và sinh dược học
các dạng thuốc, tập I,II, NXBY học, Hà Nội.
3. Bùi Văn Chính (2008),Chất kháng sinh bổ sung vào thức ăn gia súc nhằm
kích thích sinh trưởng - lợi ích và những nguy cơ,Viện Chăn Nuôi.
http://sonongnghiep.angiang.gov.vn/wp_ctg_ud/giasucgiacam/antoanthucpham.htm
4. Lê Thị Ngọc Diệp (1999), Tác dụng dược lý và khả năng ứng dụng của cây
Actiso trong chăn nuôi, Luận án tiến sỹ nông nghiệp, Trường ðại học
Nông Nghiệp I - Hà Nội.
5. Dược ñiển Việt Nam 3, tập II, (1994), Nhà xuất bảnY học, tr.503- 514.
6. GS, Vũ Duy Giảng (2007), An toàn thực phẩm chăn nuôi và một số giải
pháp, ðại Học nông nghiệp 1 Hà Nội.
7. ðậu Ngọc Hào (1999), Báo cáo kết quả ñiều tra ñánh giá hiện trạng và dự
thảo chương trình sản xuất thực phẩm sạch ở Hà Nội giai ñoạn 2000 -
2010, tr. 49 - 60.
8. Phạm Khắc Hiếu, Lê thị Ngọc Diệp (1997), Dược lý thú y, NXB Nông
nghiệp Hà Nội. Tr. 14-24.
9. Phạm Khắc Hiếu, Bùi Thị Tho (1995), ðông dược thú y, Trường ðại học
Nông nghiệp I - Hà nội. Tr.3-9.
10. Trần Quang Hùng (1995), Thuốc bảo vệ thực vật, NXB Nông nghiệp.
11. Lã Văn Kính và cộng sự (1996), Khảo sát một số mẫu phân tích thịt gà
chứa tồn dư kháng sinh, Báo lao ñộng số 28/2005.
12. Mỹ Linh (2003), Cần hạn chế dùng thuốc kháng sinh trong chăn nuôi
(WHO), (theo AP) Việt Báo (Theo VnExpress.net).
13. ðỗ tất Lợi (1991), Những cây thuốc và vị thuốc việt nam. NXB Khoa học
Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp
72
và kỹ thuật, Hà Nội, tr. 231 - 297.
14. Vũ Xuân Quang (1993), Những cây thuốc nam chữa bệnh viêm nhiễm.
15. Bùi Thị Tho (1996), Nghiên cứu tác dụng của một số thuốc hoá học trị
liệu và phytoncid ñối với E.coli phân lập từ bệnh lợn con phân trắng, Luận
án PTS khoa học nông nghiệp, ðại học Nông Nghiệp I - Hà Nội.
16. Bùi Thị Tho (2003), Thuốc kháng sinh và nguyên tắc sử dụng trong thú y,
NXB Hà Nội.
17. ðịnh Thiện Thuận, Nguyễn Ngọc Tuân, Võ Thị TràAn, Lê Thanh Hiển,
Võ Bá Lâm, Khương Thị Ninh (2003), “Bước ñầu khảo sát tình hình sử
dụng kháng sinh trong chăn nuôi và dư lượng kháng sinh trong thịt và thịt
thương phẩm trên ñịa bàn tỉnh Bình Dương”, Tạp chí KHKT Thú ySố 1,
Tập X(1), tr. 50-57.
18. GS. Trần Thuý và cộng sự (2002), Bào chế ñông dược, Khoa Y học cổ
truyền Trường ðại học Y Hà Nội, NXB Y học.
19. Anh Tuấn (1999), Châu Âu cấm sử dụng thuốc kháng sinh làm chất kích
thích tăng trưởng.
http://www.vinachem.com.vn/XBPViewContent.asp?DetailXBPID=1146&C
ateXBPDetailID=71&CateXBPID=1&Year=1999
20. Nguyễn Văn Tý (2002), Nghiên cứu tác dụng dược lý của một số dược
liệu Việt Nam: thuốc lào, bách bộ, hạt na ñối với ngoại ký sinh trùng thý y.
ứng dụng ñiều trị thử nghiệm trên ñộng vật nuôi, Luận văn thạc sỹ khoa
học nông nghiệp, chuyên nghành Thú y, ðại học Nông Nghiệp I - Hà Nội.
21. Viện dược liệu (2001), Dược liệu phục vụ và chăm sóc sức khoẻ cộng ñồng.
22. Viện dược liệu (2001), Tạp chí dược liệu, tập 6 (2,3,5).
23. Trần Quốc Việt (2008),Viện Chăn Nuôi (Utilizing antibiotics as growth
promoting agents and food safe issure).
24. Lâm Thanh Vũ (2008), An toàn thực phẩm chăn nuôi và một số giải
pháp, Phòng Kỹ thuật, Sở Nông nghiệp & PTNT An Giang
http://sonongnghiep.angiang.gov.vn/wp_ctg_ud/giasucgiacam/antoanthucpham.htm
Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp
73
TÀI LIỆU TIẾNG ANH
25. Bevill R.F. (1984). Factors influencing the occurrence of drug residues
in animal tissues after the use of antimicrobial agents in animal feeds.J.
Am. Vet. Med. Assoc., tr.185, 1124-1126.
26. Black W.D., R.D. Gentry (1984). The distribution of oxytetracycline in
the tissues of swine following a single oral dose. Canadian Veterinary
Journal, tr.25, 158-161.
27. Boisseau J. (1993). Basis for the evaluation of the microbiological risks
due to veterinary drug residues in food. VeterinaryMicrobiology, tr.35,
187-192.
28. Elliott C., W.J. McCaughey, R.H. Crooks, J. McEvoy (1994). Effects of
short term exposure of unmedicated pigs to sulphadimidine contaminated
housing. Vet. Rec., tr.134, 450-451.
29. Kaneene J.B., R. Miller (1997). Problems associated with drug residues in
beef from feeds and therapy. Rev. Sci. Tech. Off. Int. Epiz, tr.16, 694-708.
30. McEvoy J.D.G. (2002). Contamination of animal feedingstuffs as a cause
of residues in food: a review of regulatory aspects, incidence and control.
Anal. Chim. Acta., tr.473, 3-26.
31. Paige J.C., R. Kent (1987). Tissue residue briefs. FDA Vet., tr.11, 10-11.
32. Prerrin-Guyomard A., S. Cottin, D.E. Corpet, J. Boiseau, J.M. Poul
(2001). Evaluation of residual and therapeutic doses of tetracycline in the
human-flora-associated (HFA) mice model. Regulatory toxicology and
Pharmacology, tr.34, 125-136.
33. Sundlof S.F. (1989). Drug and chemical residues in livestock. Veterinary
Clinics of north America. Food Animal Practice, 1989, tr.5, 411-499.
34. WHO (Division of Emerging & Other CommunicableDiseases) (1998),
Use of Quinolones in Food Animal and Potential Impact on Human
Health. In: WHO Meeting WHO/EMC/ZDI/98.12.