Luận Văn Nghiên cứu sản xuất bột hạt sen sấy phun

Đề tài: Nghiên cứu sản xuất bột hạt sen sấy phun


Luận văn dài 83 trang:

MỤC LỤC
DANH SÁCH BẢNG
DANH SÁCH HÌNH


CHƯƠNG I.ĐẶT VẤN ĐỀ
1.1.Tổng quan
1.2.Mục tiêu nghiên cứu


CHƯƠNG II.LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU
2.1.Nguyên liệu sen
2.2.Tinh bột và sự thủy phân tinh bột bằng enzyme amylase
2.3.Phụ gia sử dụng
2.4.Qúa trình sấy phun
2.5.Đặc điểm cấu tạo các loại bao bì
2.6.Qui trình chế biến bột hạt sen tham khảo


CHƯƠNG III.PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
3.1.Phương tiện thí nghiệm
3.2.Nội dung và phương pháp bố trí thí nghiệm


CHƯƠNG IV.KẾT QUẢ - THẢO LUẬN

CHƯƠNG V.KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ
5.1.Kết luận
5.2.Đề nghị


TÀI LIỆU THAM KHẢO
PHỤ LỤC