Luận Văn Nghiên cứu sản suất rượu vang màu

ĐỀ TÀI: Nghiên cứu sản suất rượu vang màu



MỤC LỤC​

LỜI CẢM TẠ

DANH SÁCH BẢNG

DANH SÁCH HÌNH

TÓM TẮT

CHƯƠNG I ĐẶT VẤN ĐỀ

1.1.Đặt vấn đề

1.2.Mục tiêu nghiên cứu

CHƯƠNG II LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU

2.1.Nguyên liệu nhàu

2.2.Nguyên liệu nho

2.3.Nấm men

2.4.Cơ chế của quá trình lên men

CHƯƠNG III PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM

3.1.Phương tiện thí nghiệm

3.2.Phương pháp nghiên cứu

3.3.Nội dung và bố trí thí nghiệm

CHƯƠNG IV KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN

4.1.Phân tích nguyên liệu nhàu

4.2.Khảo sát khả năng lên men dịch nhàu ở các tỉ lệ pha loãng khác nhau

CHƯƠNG V KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ

5.1.Kết luận

5.2.Đề nghị

TÀI LIỆU THAM KHẢO

PHỤ LỤC