Luận Văn Nghiên cứu phản ứng thuỷ phân chitosan bằng một số axít hữu cơ

Nghiên cứu phản ứng thuỷ phân chitosan bằng một số axít hữu cơ
Chitosan là sản phẩm của thuỷ phân chitin, được tách từ vỏ tôm phế thải. Do đó, chitosan là nguyên liệu khá rẻ nhưng lại có nhiều tính chất quý giá nên rất được quan tâm. Mặt khác nước ta lại có nguồn hải sản lớn và ngành hải sản khá phát triển vì vậy việc tận dụng nguồn phế thải không những góp phần hạ giá thành sản phẩm mà còn góp phần hạn chế được sự ô nhiễm môi trường.
Chitosan là một polisaccarit, được tạo thành từ các phân tử D- glucosamin và chúng được nối với nhau bởi liên kết -(1,4)- glycozit. Chitosan và các dẫn xuất của chúng được ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực như y học, nông nghiệp, dược phẩm, công nghệ. Tuy nhiên để phù hợp cho những ứng dụng thực tế, người ta cần chitosan và các dẫn xuất của chúng với một số đặc tính riêng biệt.
Chitosan có khả năng hấp phụ ion kim loại nặng, nhưng ở pH thấp chitosan lại tan do đó một yều cầu đặt ra là phải cải thiện tính tan của chitosan.
Chương 1 Tổng quan
Chương 2 Kết quả và thảo luận
Chương 3 Thực nghiệm