Luận Văn Nghiên cứu những biến đổi về trọng lượng, cảm quan, dinh dưỡng của cá Tra fillet khi sử dụng Chitosa

Đề tài: Nghiên cứu những biến đổi về trọng lượng, cảm quan, dinh dưỡng của cá Tra fillet khi sử dụng Chitosan thay thế hợp chất Non-phosphate


Luận văn dài 79 trang:
Chương 1.Giới thiệu
1.Mục tiêu nghiên cứu
2.Nội dung nghiên cứu
Chương 2.Lược khảo tài liệu
1.Giới thiệu chung về cá Tra
2.Lý thuyết lạnh đông
3.Giới thiệu về Chitin, Chitosan
Chương 3.Vật liệu và phương pháp nghiên cứu
1.Phương tiện thí nghiệm
2.Phương pháp nghiên cứu
Chương 4.Kết quả và thảo luận
Chương 5.Kết luận và đề nghị
5.1.Kết luận
5.2.Đề nghị
Tài liệu tham khảo