Thạc Sĩ Nghiên cứu một số giải pháp khoa học công nghệ và thị trường nhằm đẩy mạnh xuất khẩu thịt lợn

TOÙM TAẫT
ẹeà taứi tieỏn haứnh nhaốm tỡm ra nhửừng giaỷi phaựp khoa hoùc coõng ngheọ vaứ thũ
trửụứng ủeồ goựp phaàn thuực ủaồy ngaứnh chaờn nuoõi lụùn xuaỏt khaồu. ẹaởc bieọt laứ nhửừng
giaỷi phaựp cụ baỷn nhaốm giaỷi quyeỏt nhửừng thaựch thửực cuỷa ngaứnh chaờn nuoõi lụùn
xuaỏt khaồu ủoự laứ haù giaự thaứnh saỷn phaồm, haù chi phớ thửực aờn/ kg taờng troùng. Giaỷi
quyeỏt vaỏn ủeà chaỏt lửụùng thũt , chuự yự ủaởc bieọt laứ giaỷi phaựp laứm cho thũt saỷn xuaỏt
ra ủaỷm baỷo yeõu caàu veà tieõu chuaồn veọ sinh thuự y cuỷa caực nửụực nhaọp khaồu quy
ủũnh vaứ theo thoõng leọ Quoỏc teỏ.
Caực giaỷi phaựp phaựt trieồn thũ trửụứng cho xuaỏt khaồu thũt lụùn maỷnh vaứ lụùn sửừa.
ẹeồ ủaùt ủửụùc muùc tieõu treõn, ủeà taứi ủaừ tieỏn haứnh nhửừng thớ nghieọm baứo
cheỏ caực chaỏt thaỷo dửụùc, thớ nghieọm nuoõi dửụừng, thớ nghieọm veà lai gioỏng lụùn ủeồ
choùn toồ hụùp lai coự naờng suaỏt chaỏt lửụùng vaứ hieọu quaỷ kinh teỏ cao, phuứ hụùp vụựi
khaỷ naờng vaứ ủieàu kieọn cuỷa caực trang traùi chaờn nuoõi hieọn hửừu. ẹeồ tieỏn haứnh
nhửừng thớ nghieọm treõn ủaừ sửỷ duùng caực phửụng phaựp thớ nghieọm truyeàn thoỏng
trong chaờn nuoõi. Ngoaứi ra, ủeà taứi coứn sửỷ duùng phửụng phaựp ủieàu tra maóu ủeồ thu
thaọp soỏ lieọu thoõ. Caực soỏ lieọu ủửụùc taọp hụùp treõn phaàn meàm Excel vaứ ủửụùc xửỷ lyự
thoỏng keõ sinh vaọt hoùc treõn caực phaàn meàm SAS, Statgraphic, Minitab.
Thaứnh phaàn hoựa hoùc, giaự trũ dinh dửụừng thửực aờn , thũt ủửụùc phaõn tớch theo caực
phửụng phaựp truyeàn thoỏng phaõn tớch thửực aờn : Haứm lửụùng ủaùm theo Kjeldahl,
chaỏt xụ - TCVN , mụừ thoõ – theo phửụng phaựp chieỏt ly baống Ether.
Keỏt quaỷ thu ủửụùc cho thaỏy: coự theồ sửỷ duùng caực nguoàn caõy thaỷo ủửụùc saỹn
coự ụỷ Vieọt Nam ủeồ baứo cheỏ saỷn xuaỏt caực cheỏ phaồm thaỷo dửụùc sửỷ duùng coự hieọu
quaỷ trong thửực aờn chaờn nuoõi lụùn nhaốm haùn cheỏ vaứ tieỏn tụựi loaùi boỷ khaựng sinh
trong thửực aờn chaờn nuoõi. Boồ sung ủoàng thụứi 0,3% cheỏ phaồm thaỷo dửụùc phoứng
beọnh tieõu chaỷy “R” vaứ 0,2% cheỏ phaồm thaỷo dửụùc kớch thớch taờng trửụỷng “T”
vaứo thửực aờn cho lụùn thũt caỷi thieọn ủửụùc 2,6% taờng troùng, giaỷm 2,11% tieõu toỏn thửực aờn cho moói kg taờng troùng, chi phớ thửực aờn cho moói kg taờng troùng giaỷm
5,14%, tyỷ leọ tieõu chaỷy giaỷm .
Aựp duùng khaồu phaàn caõn baống moọt soỏ axớt amin thieỏt yeỏu cho pheựp giaỷm
tyỷ leọ protein thoõ khaồu phaàn tửứ 1 – 2 %, caỷi thieọn ủaựng keồ taờng troùng, hieọu quỷa
sửỷ duùng thửực aờn vaứ chi phớ thửực aờn cho 1 kg taờng troùng so vụựi khoõng caõn baống
axớt amin.
Sửỷ duùng hụùp lyự nguoàn caựm gaùo keỏt hụùp vụựi men tieõu hoựa trong khaồu phaàn thửực
aờn lụùn thũt cho pheựp caỷi thieọn taờng troùng 3,52 – 5,93%, giaỷm tieõu toỏn thửực aờn
3,70 – 7,41%, giaỷm chi phớ thửực aờn 3,47 – 6,95%. Tyỷ leọ sửỷ duùng caựm gaùo toỏt
nhaỏt laứ 8 – 16% ủoỏi vụựi giai ủoaùn heo 20 – 50kg, 25% caựm gaùo ủoỏi vụựi giai
ủoaùn heo 50 – 100kg.
Sửỷ duùng caực nguyeõn lieọu thửực aờn saỹn coự reỷ tieàn nhử khoai mỡ trong thửực
aờn lụùn thũt theo tyỷ leọ 50% thay theỏ ngoõ khoõng laứm giaỷm khaỷ naờng sinh trửụỷng
vaứ phaựt trieồn vaứ chaỏt lửụùng thũt cuỷa lụùn nuoõi thũt, vaứ giaỷm chi phớ thửực aờn.
Aựp duùng toồ hụùp lai giửừa lụùn ủửùc Pietrain vụựi naựi Moựng caựi cho chổ soỏ cao
nhaỏt veà ửu theỏ lai treõn caực tớnh traùng soỏ con sụ sinh soỏng , soỏ con cai sửừa/ lửựa,
troùng lửụùng cai sửừa. Chổ tieõu veà naờng suaỏt sinh saỷn cuỷa toồ hụùp lai giửừa lụùn ủửùc
Yorkshire, Landrace vaứ Pietrain vụựi lụùn naựi Moựng caựi ủeàu cao hụn so vụựi lụùn
ngoaùi thuaàn, chổ tieõu naờng suaỏt cho thũt cao hụn so vụựi Moựng caựi thuaàn.
Keỏt quaỷ nghieõn cửựu khaỷo saựt thửùc teỏ taùi caực trang traùi chaờn nuoõi vuứng
ẹoõng Nam Boọ cho thaỏy, naờng suaỏt sinh saỷn cuỷa ủaứn naựi lai YL veà chổ tieõu : soỏ
con ủeỷ ra soỏng / lửựa, soỏ con cai sửừa, troùng lửụùng cai sửừa, chổ soỏ lửựa ủeỷ/ naựi /naờm
ủeàu cao hụn so vụựi naựi thuaàn vaứ naựi khoõng ủửụùc choùn loùc veà maởt di truyeàn.
Aựp duùng coõng thửực lai 3 – 4 maựu cho pheựp saỷn suaỏt lụùn thũt coự tyỷ leọ naùc cao ( tyỷ
leọ naùc ủaùt treõn 60 %) taờng troùng nhanh- 710 gam, tieõu toỏn thửực aờn thaỏp. Aựp duùng quy trỡnh kyừ thuaọt chaờn nuoõi lụùn trang traùi cho pheựp ủaùt ủửụùc
caực chổ tieõu veà naờng suaỏt chaỏt lửụùng saỷn phaồm chaờn nuoõi , giaỷm 5,3 – 10,37 %
giaự thaứnh saỷn xuaỏt lụùn thũt vaứ ủaỷm baỷo an toaứn moõi trửụứng.
Moọt soỏ giaỷi phaựp thuực ủaồy chaờn nuoõi lụùn xuaỏt khaồu:
- Quy hoạch vùng chăn nuôi lợn xuất khẩu tại các vùng thuận lợi - Đồng bằng
sông Hồng, Duyên hải Bắc Trung bộ, Duyên hải Nam Trung bộ và Đông Nam bộ;
- Đảm bảo đủ giống lợn có chất l-ợng cho các cơ sở chăn nuôi, tr-ớc hết là vùng
nguyên liệu tập trung.
- Tăng tỉ trọng thức ăn công nghiệp đ-ợc sử dụng trong chăn nuôi lợn, hạ giá
thành và nâng cao chất l-ợng thức ăn.
- Đảm bảo an toàn dịch bệnh cho vùng chăn nuôi lợn xuất khẩu. Đảm bảo 100%
đàn lợn thuộc vùng chăn nuôi lợn xuất khẩu đ-ợc tiêm phòng định kỳ 3 bệnh dịch
nguy hiểm: dịch tả, tụ huyết trùng, đóng dấu.
- Khẩn tr-ơng đàm phán để ký kết hoặc thoả thuận Hiệp định thú y với các n-ớc
nhập khẩu thịt lợn của Việt nam: Hồng Kông, Nam Triều Tiên, Singapore,
Malaysia, Đài Loan, Trung Quốc và Nhật bản. Xây dựng cơ sở giết mổ gia súc
tập trung đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh thú y cho xuất khẩu.
- Xử l ý môi tr-ờng chăn nuôi bằng áp dụng công nghệ biogas đối với các trại
chăn nuôi tập trung. Hỗ trợ 30% chi phí xây dựng hệ thống Biogas;
- Nhà n-ớc miễn thuế sử dụng đất nông nghiệp ở những vùng quy hoạch xây dựng
trang trại và các công trình phục vụ chăn nuôi lợn xuất khẩu trong 3 năm đầu.
- áp dụng mức thuế nhập khẩu bằng 0% đối với các thiết bị nhập khẩu phục vụ
chăn nuôi, chế biến, giết mổ, bảo quản, vận chuyển thịt lợn xuất khẩu và các loại
nguyên liệu thức ăn nhập khẩu.
- Thành lập Hiệp hội xuất khẩu thịt lợn để thông tin và h-ớng dẫn các doanh
nghiệp thu mua, chế biến nguyên liệu trong n-ớc, điều phối việc bán ra thị tr-ờng
n-ớc ngoài.
- Thí điểm xây dựng chợ bán đấu giá lợn giống và lợn thịt theo chất l-ợng.
- Thực hiện mức th-ởng kim ngạch cho mặt hàng xuất khẩu thịt lợn choai là
450đ/1 USD xuất khẩu.
MUẽC LUẽC
Danh saựch nhửừng ngửụứi thửùc hieọn I
Baứi toựm taột . II
Muùc luùc V
Baỷng chuự giaỷi caực chửừ vieỏt taột, kyự hieọu chửừ quy ửụực, kyự hieọu daỏu,
ủụn vũ vaứ thuaọt ngửừ XII
Lụứi mụỷ ủaàu 1
CHệễNG I. TOÅNG QUAN TèNH HèNH NGHIEÂN CệÙU NGOAỉI NệễÙC VAỉ
TRONG NệễÙC 3
- Tỡnh hỡnh nghieõn cửựu ngoaứi nửụực . 3
- Tỡnh hỡnh nghieõn cửựu trong nửụực .9
- Tớnh caỏp thieỏt cuỷa ủeà taứi .14
- Muùc ủớch . 14
CHệễNG II. NOÄI DUNG VAỉ PHệễNG PHAÙP NGHIEÂN CệÙU 15
2.1 NOÄI DUNG NGHIEÂN CệÙU 15
2.1.1 Nghieõn cửựu caực giaỷi phaựp khoa hoùc vaứ coõng ngheọ nhaốm thuực ủaồy chaờn
nuoõi lụùn xuaỏt khaồu. .15
2.1.2 Nghieõn cửựu xaõy dửùng quy trỡnh veọ sinh phoứng beọnh trong chaờn nuoõi
lụùn quy moõ trang traùi xuaỏt khaồu .17
2.1.3 Xaõy dửùng moõ hỡnh chaờn nuoõi lụùn theo hửụựng trang traùi xuaỏt khaồu 17
2.1.4 Xaõy dửùng caực giaỷi phaựp veà chớnh saựch vaứ thũ trửụứng cho chaờn nuoõi lụùn
Xuaỏt khaồu 18
2.2 PHệễNG PHAÙP NGHIEÂN CệÙU .18
2.2.1 Thụứi gian nghieõn cửựu 18
2.2.2 ẹũa ủieồm .18
2.2.3 Vaọt lieọu 18
2.2.4 Phửụng phaựp ủieàu tra . 19
2.2.5 Phửụng phaựp boỏ trớ thớ nghieọm. 19 2.2.5.1 Thớ nghieọm veà kyừ thuaọt vaứ gioỏng lụùn. 19
i. Xaực ủũnh toồ hụùp lụùn lai thớch hụùp ủeồ saỷn xuaỏt lụùn sửừa xuaỏt khaồu. .19
ii. Xaực ủũnh nhoựm gioỏng lụùn naựi sinh saỷn coự naờng suaỏt chaỏt lửụùng cao ủeồ saỷn
xuaỏt lụùn thửụng phaồm cho xuaỏt khaồu taùi caực hoọ vaứ traùi chaờn nuoõi taọp
trung ẹoõng Nam Boọ. . 21
iii. Xaực ủũnh toồ hụùp lai thớch hụùp cho saỷn xuaỏt lụùn thũt thửụng phaồm 22
2.2.5.2 Thớ nghi?m th?c an 22
i. Nghiờn c?u cỏc ch? ph?m th?o du?c nh?m thay th? d?n vi?c s? d?ng khỏng
sinh trong th?c an chan nuụi l?n xu?t kh?u. 22
ã Choùn loùc baứo cheỏ caực cheỏ phaồm thaỷo dửụùc. 22
ã Nghieõn cửựu sửỷ duùng caực cheỏ phaồm thaỷo dửụùc trong thửực aờn chaờn nuoõi lụùn 31
Thớ nghieọm 1 Xaực ủũnh aỷnh hửụỷng vaứ lieàu lửụùng thớch hụùp cheỏ phaồm thaỷo dửụùc
“R” boồ sung vaứo thửực aờn ủeồ phoứng beọnh tieõu chaỷy cho lụùn thũt 32
Thớ nghieọm 2 Xaực ủũnh aỷnh hửụỷng vaứ lieàu lửụùng thớch hụùp cheỏ phaồm thaỷo dửụùc
“H” boồ sung vaứo thửực aờn ủeồ phoứng beọnh hoõ haỏp cho lụùn thũt 32
Thớ nghieọm 3 Xaực ủũnh aỷnh hửụỷng vaứ lieàu lửụùng thớch hụùp cheỏ phaồm thaỷo dửụùc
“T” boồ sung vaứo thửực aờn nhaốm kớch thớch tieõu hoaự vaứ haỏp thu chaỏt
dinh dửụừng cho lụùn thũt . 32
Thớ nghieọm 4 Xaực ủũnh aỷnh hửụỷng boồ sung ủoàng thụứi hai cheỏ phaồm “R”
vaứ “T”vaứo thửực aờn ủeỏn taờng trửụỷng lụùn thũt . 33
ii. Aựp duùng khaồu phaàn caõn baống axớt amin ủeồ giaỷm tyỷ leọ protein thoõ trong nuoõi
dửụừng lụùn thũt . .33
iii. Nghieõn cửựu sửỷ duùng hụùp lyự nguoàn boọt khoai myứ ủeồ thay theỏ baộp
trong khaồu phaàn lụùn ngoaùi nuoõi thũt .34
iv. Aỷnh hửụỷng cuỷa vieọc boồ sung men porzyme 9302 vaứo caực khaồu phaàn coự
tyỷ leọ caựm gaùo khaực nhau ủeỏn naờng suaỏt lụùn thũt .35
v. Sửỷ duùng nguyeõn lieọu thửực aờn saỹn coự trong nuoõi dửụừng lụùn thũt .36 2.2.5.3 Thớ nghieọm kyừ thuaọt nuoõi lụùn thũt treõn chuoàng saứn 37
2.2.5.4 Xaõy dửùng quy trỡnh veọ sinh phoứng beọnh trong chaờn nuoõi lụùn trang traùi .37
i. Phửụng thửực nuoõi"cuứng vaứo, cuứng ra" lụùn nuoõi thũt vaứ lụùn naựi nuoõi con 37
ii. Xaõy dửùng quy trỡnh veọ sinh phoứng beọnh aựp duùng cho trang traùi chaờn
nuoõi lụùn xuaỏt khaồu 38
2.2.5.5 Xõy d?ng và ỏp d?ng quy trỡnh chan nuụi l?n xu?t kh?u t?i
cỏc trang tr?i chan nuụi. . .39
i. Xaõy dửùng vaứ thửỷ nghieọm quy trỡnh k? thu?t chan nuoõi lụùn trang traùi . 39
ii. Xaõy dửùng moõ hỡnh chaờn nuoõi lụùn xuaỏt khaồu 40
2.2.6 Phửụng phaựp xửỷ lyự soỏ lieọu. . 40
CHUONG III. K?T QU? VÀ TH?O LU?N . 41
3.1 Keỏt quaỷ nghieõn cửựu veà gioỏng phuùc vuù chaờn nuoõi lụùn xuaỏt khaồu. 41
3.1.1 Xaực ủũnh toồ hụùp lụùn lai thớch hụùp ủeồ saỷn xuaỏt lụùn sửừa xuaỏt khaồu. .41
i. Năng suất sinh sản của các tổ hợp lai .41
ii. Ưu thế lai của các tính trạng sinh sản .44
iii. Khả năng sản xuất và chất l-ợng thịt của các tổ hợp lợn lai 46
3.1.2 Xaực ủũnh nhoựm gioỏng naựi sinh saỷn coự naờng suaỏt chaỏt lửụùng cao trong
ủieàu kieọn chaờn nuoõi hoọ, trang traùi taùi ẹoõng Nam Boọ. 50
ii. Nang su?t sinh s?n c?a m?t s? nhúm l?n nỏi t?i cỏc tr?i vựng
éụng Nam B? . 50
ii. Khaỷ naờng saỷn xuaỏt cuỷa ủaứn naựi ủửụùc choùn loùc theo quy trỡnh . 52
3.1.3 Kh? nang s?n xu?t c?a cỏc t? h?p l?n lai thuong ph?m. 53
3.2. Keỏt quaỷ nghieõn cửựu v? dinh dửụừng phuùc vuù chaờn nuoõi lụùn xuaỏt khaồu .54
3.2.1 Nghieõn cửựu caực cheỏ phaồm thaỷo dửụùc nhaốm thay theỏ daàn sửỷ duùng
khaựng sinh trong thửực aờn chaờn nuoõi . 54
i. Nghieõn cửựu baứo cheỏ, taực duùng vi sinh vaứ ủoọc tớnh sinh hoùc caực cheỏ phaồm
thaỷo dửụùc sửỷ duùng trong thửực aờn chaờn nuoõi. 54
- Cheỏ phaồm thaỷo dửụùc khaựng khuaồn ủửụứng ruoọt (R) 54
- Cheỏ phaồm phoứng trũ beọnh ủửụứng hoõ haỏp (H) . 57 - Cheỏ phaồm kớch thớch taờng troùng (T) .58
ii. Keỏt quaỷ sửỷ duùng caực cheỏ phaồm thaỷo dửụùc trong thửực aờn chaờn nuoõi l?n . 61
- Aỷnh hửụỷng cuỷa cheỏ phaồm R ủeỏn naờng suaỏt vaứ hieọu quaỷ nuoõi dửụừng lụùn thũt 61
- Aỷnh hửụỷng cuỷa cheỏ phaồm H ủeỏn naờng suaỏt vaứ hieọu quaỷ nuoõi dửụừng lụùn thũt . 62
- Aỷnh hửụỷng cuỷa cheỏ phaồm T ủeỏn naờng suaỏt vaứ hieọu quaỷ nuoõi dửụừng lụùn thũt .63
- Aỷnh hửụỷng cuỷa boồ sung hai cheỏ phaồm R vaứ T ủeỏn naờng suaỏt vaứ hieọu quaỷ
nuoõi dửụừng lụùn thũt. 63
3.2.2 Aựp duùng khaồu phaàn ủửụùc caõn baống axớt amin trong nuoõi dửụừng lụùn thũt 65
- Aỷnh hửụỷng cuỷa khaồu phaàn caõn baống AA ủeỏn naờng suaỏt taờng trửụỷng. .65
- Aỷnh hửụỷng cuỷa khaồu phaàn ủửụùc caõn baống AA ủeỏn hieọu quaỷ sửỷ duùng thửực aờn
cuỷa lụùn thũt. 65
3.2.3 Nghieõn cửựu sửỷ duùng hụùp lyự nguoàn boọt khoai myứ ủeồ thay theỏ baộp trong
khaồu phaàn lụùn ngoaùi nuoõi thũt 67
3.2.4 Sửỷ duùng hụùp lyự nguoàn caựm gaùo trong khaồu phaàn thửực aờn cho lụùn thũt 69
3.2.5 Hieọu quaỷ sửỷ duùng thửực aờn tửù phoỏi cheỏ vaứ thửực aờn coõng nghieọp . 70
3.3 Keỏt quaỷ nghieõn cửựu nuoõi lụùn thũt treõn chuoàng saứn vaứ neàn 71
3.4 Keỏt quaỷ xaõy dửùng quy trỡnh veọ sinh thuự y aựp duùng cho chaờn nuoõi lụùn
quy moõ trang traùi. . 72
3.4.1 Hieọu quaỷ phửụng thửực nuoõi "cuứng vaứo, cuứng ra ủeồ choỏng chuoàng " 72
ã Thớ nghieọm 1. Lụùn nuoõi thũt cuứng vaứo cuứng ra . 73
ã Thớ nghieọm 2: lụùn naựi sinh saỷn "cuứng vaứo, cuứng ra" 78
3.4.2 Xaõy dửùng quy trỡnh veọ sinh phoứng beọnh 80
3.5 Keỏt quaỷ xaõy dửùng vaứ aựp duùng quy trỡnh kyừ thuaọt chaờn nuoõi lụùn . 81
3.5.1 Aỷnh hửụỷng cuỷa quy trỡnh ủeỏn caực chổ tieõu naờng suaỏt vaứ hieọu quaỷ buoõi lụùn 81
i. Aỷnh hửụỷng cuỷa quy trỡnh ủeỏn caực chổ tieõu naờng suaỏt sinh saỷn vaứ nuoõi con cuỷa ủaứn
lụùn naựi 81
ii. Aỷnh hửụỷng cuỷa quy trỡnh ủeỏn khaỷ naờng taờng troùng , tieõu toỏn thửực aờn cuỷa
lụùn nuoõi thũt . 83 iii. Aỷnh hửụỷng cuỷa quy trỡnh ủeỏn chaỏt lửụùng thũt. 83
iv. Aỷnh hửụỷng cuỷa quy trỡnh ủeỏn giaự thaứnh saỷn xuaỏt lụùn. 84
3.5.2 Keỏt quaỷ xaõy dửùng vaứ phoồ bieỏn quy trỡnh. 86
3.5.3 Keỏt quaỷ xaõy dửùng moõ hỡnh chaờn nuoõi lụùn xuaỏt khaồu taùi ẹoõng Myừ
Thanh Trỡ vaứ Trung Chaõu, ẹan Phửụùng, Haứ Taõy 87
3.5.4 Keỏt quaỷ xaõy dửùng moõ hỡnh chaờn nuoõi lụùn xuaỏt khaồu taùi
ẹan phửụùng vaứ Thửụứng tớn, Haứ Taõy, quy moõ tửứ 20 – 50 naựi sinh saỷn. 89
3.5.5 Keỏt quaỷ aựp duùng quy trỡnh kyừ thuaọt xaõy dửùng moõ hỡnh chaờn nuoõi
lụùn xuaỏt khaồu taùi Ngheọ An 91
3.5.6 Keỏt quaỷ xaõy dửùng moõ hỡnh chaờn nuoõi lụùn thũt xuaỏt khaồu taùi Cuỷ Chi 91
3.5.7 Keỏt quaỷ xaõy dửùng moõ hỡnh chaờn nuoõi lụùn sửừa xuaỏt khaồu quy moõ 5 – 10
naựi sinh saỷn taùi Haỷi Haọu Nam ẹũnh. . 92
3.6 Keỏt quaỷ nghieõn cửựu chớnh saựch vaứ thũ trửụứng xuaỏt khaồu thũt lụùn. 94
3.6.1 Tỡnh hỡnh chaờn nuoõi vaứ saỷn xuaỏt thũt lụùn trong nhửừng naờm qua. 94
3.6.2 Tỡnh hỡnh phaựt trieồn chaờn nuoõi lụùn trang traùi . 98
i. Soỏ lửụùng trang traùi phaõn theo quy moõ chaờn nuoõi . 98
ii. Quy moõ vaứ nguoàn goỏc ủaỏt caực trang traùi 98
iii. Voỏn ủaàu tử 99
iv. Sửỷ duùng lao ủoọng vaứ quaỷn lyự trang traùi .99
v. Kieồu chuoàng traùi .100
3.6.3 Tỡnh hỡnh caực cụ sụỷ cheỏ bieỏn thũt vaứ gieỏt moồ lụùn cuỷa Vieọt nam . 100
3.6.4 Tỡnh hỡnh thũ trửụứng xuaỏt khaồu thũt lụùn cuỷa Vieọt Nam 100
i. Tỡnh hỡnh xuaỏt khaồu thũt lụùn cuỷa Vieọt Nam giai ủoaùn 1990 – 2003 101
ii. Tỡnh hỡnh bieỏn ủoọng cuỷa giaự thũt lụùn treõn thũ trửụứng quoỏc teỏ vaứ trong nửụực 103
3.6.5 ẹaựnh giaự vieọc thửùc hieọn nhửừng chớnh saựch ủaừ ban haứnh cuỷa Trung ệụng
vaứ ủũa phửụng veà chaờn nuoõi vaứ xuaỏt khaồu thũt lụùn 104 3.6.6 Nhửừng khoự khaờn vaứ thaựch thửực ủoỏi vụựi ngaứnh chaờn nuoõi vaứ xuaỏt khaồu
thũt lụùn cuỷa Vieọt nam .107
3.6.7 Moọt soỏ giaỷi phaựp nhaốm thuực ủaồy chaờn nuoõi lụùn xuaỏt khaồu taùi Vieọt Nam 109
CHệễNG IV. KEÁT LUAÄN VAỉ KIEÁN NGHề . 113
4.1 Keỏt luaọn 113
4.2 Kieỏn nghũ 117
LễỉI CAÛM ễN 120
TAỉI LIEÄU THAM KHAÛO 121
PHUẽ LUẽC . i
Phuù luùc A. Bieồu ủoà vaứ hỡnh i
Bieồu ủoà 1. Dieón bieỏn troùng lửụùng chuoọt thớ nghieọm cheỏ phaồm T i
Bieồu ủoà 2. Tieõu thuù thửực aờn cuỷa chuoọt thớ nghieọm cheỏ phaồm T i
Bieồu ủoà 3.Tỡnh hỡnh xuaỏt khaồu thũt lụùn cuỷa Vieọt Nam . ii
Bieồu ủoà 4. Giaự thũt naùc cuỷa Vieọt Nam vaứ Myừ ii
Hỡnh 1. Lụùn lai F1 (P x M) iii
Hỡnh 2. Saỷn phaồm tửứ thũt lụùn sửừa F1(P x M) . iii
Phuù luùc B. Baỷng bieồu iv
Baỷng 01. Saỷn lửụùng thũt lụùn cuỷa moọt soỏ nửụực treõn theỏ giụựi iv
Baỷng 02. Toồng lửụùng thũt xuaỏt khaồu cuỷa moọt soỏ nửụực treõn theỏ giụựi naờm 2002 iv
Baỷng 3.6.1 Soỏ lửụùng lụùn cuỷa Vieọt Nam phaõn theo vuứng g/ủ 1990- 2003 . v
Baỷng 3.6.2 SL. Thũt lụùn hụi cuỷa Vieọt Nam theo vuứng g/ủ 1990- 2003 . v
3.6.3 Taờng trửụỷng soỏ lụùn naựi cuỷa Vieọt Nam theo vuứng . . v
3.6.4 Cụ caỏu gioỏng ủaứn lụùn naựi sinh saỷn .vi
3.6.5 Naờng suaỏt chaờn nuoõi lụùn vi
3.6.6 Caực beọnh chuỷ yeỏu xaỷy ra treõn lụùn vii
3.6.7 Heọ thoỏng nuoõi dửụừng lụùn vii
3.6.8 Sửỷ duùng thửực aờn ủũa phửụng .vii

3.6.9 Soỏ lửụùng trang traùi nuoõi lụùn ngoaùi theo quy moõ viii
3.6.10 Tyỷ leọ trang traùi lụùn phaõn theo quy moõ ủaỏt trang traùi viii
3.6.11 Loaùi hỡnh sụỷ hửừu ủaỏt trang traùi chaờn nuoõi lụùn viii
3.6.12 Tyỷ leọ trang traùi lụùn theo quy moõ voỏn ủaàu tử ix
3.6.13 Cụ caỏu nguoàn voỏn cuỷa trang traùi chaờn nuoõi lụùn . ix
3.6.14 Tyỷ leọ soỏ trang traùi chaờn nuoõi lụùn sửỷ duùng lao ủoọng . ix
3.6.15 Kieồu chuoàng nuoõi lụùn . x
3.6.16 Soỏ lửụùng vaứ coõng suaỏt caực nhaứ maựy gieỏt moồ . x
3.6.18 Dieón bieỏn giaự thũt lụùn nhaọp khaồu cuỷa moọt soỏ nửụực . x
3.6.19 Dieón bieỏn giaự thũt lụùn hụi taùi thũ trửụứng noọi ủũa cuỷa Vieọt Nam xiBaỷng chuự giaỷi caực chửừ vieỏt taột, kyự hieọu, ủụn vũ ủo, tửứ ngaộn hoaởc thuaọt ngửừ.
Kyự hieọu Teõn ủaày ủuỷ
402 Kyự hieọu con ủửùc lai cuoỏi cuứng
C22; CA Kyự hieọu cuỷa lụùn naựi boỏ meù
DD Gioỏng lụùn thuaàn Duroc
DL Con lai giửừa lụùn ủửùc Duroc vaứ caựi Landrace
DML ẹoọ daứy mụừ lửng
DP Con lai giửừa lụùn ủửùc Duroc vaứ caựi Pietrain
DY Con lai giửừa lụùn ủửùc Duroc vaứ caựi Yorkshire
F1(PxM) Toồ hụùp lai F1 giửừa lụùn Pietrain vaứ Moựng caựi
F1(LxM) Toồ hụùp lai F1 giửừa lụùn Landrace vaứ Moựng caựi
F1(YxM) Toồ hụùp lai F1 giửừa lụùn Yorkshire vaứ Moựng caựi
Gẹ Giai ủoaùn
GTNT Gieo tinh nhaõn taùo
H Cheỏ phaồm thaỷo dửụùc phoứng beọnh ủửụứng hoõ haỏp
KM Khoai mỡ
LL Gioỏng lụùn Landrace thuaàn
LY Con lai giửừa lụùn ủửùc Landrace vaứ caựi Yorkshire
MH Moõ hỡnh
MIC Noàng ủoọ ửực cheỏ vi khuaồn toỏi thieồu (ppm)
MM Gioỏng lụùn Moựng caựi thuaàn
NT Nghieọm thửực
ẹB Vuứng ẹoõng Baộc
ẹBSCL ẹoàng baống soõng Cửỷu long
ẹBSH ẹoàng baống soõng Hoàng
ẹC ẹoỏi chửựng
ẹVT ẹụn vũ tớnh P Khoỏi lửụùng lụùn
P2 ẹieồm ủo ủoọ daứy mụừ lửng taùi ủieồm P2
Pcs Troùng lửụùng cai sửừa
PD Con lai giửừa lụùn ủửùc Pietrain vaứ caựi Duroc
PP Gioỏng lụùn Pietrain thuaàn
PSE Preudomonas aeruginoa
Pss Troùng lửụùng sụ sinh
QTVSPB Quy trỡnh veọ sinh phoứng beọnh
R Cheỏ phaồm thaỷo dửụùc phoứng beọnh ủửụứng ruoọt
SAU Staphylococcus aureus
SCCS Soỏ con cai sửừa
SCSSS Soỏ con sụ sinh soỏng
SL Saỷn lửụùng
SP Kyự hieọu con ủửùc lai cuoỏi cuứng
STR Streptococcus Faecalis
T Cheỏ phaồm thaỷo dửụùc kớch thớch taờng trửụỷng
T1- T6 Caực mửực thớ nghieọm
T/C Beọnh tieõu chaỷy
TACN Thửực aờn coõng nhieọp
TAHH Thửực aờn hoón hụùp
TAẹẹ Thửực aờn ủaọm ủaởc
TAẹP Thửực aờn ủũa phửụng
TATT Thửực aờn tửù troọn
TLN Tyỷ leọ naùc
TN Thớ nghieọm
TẹLẹ Tuoồi ủeỷ lửựa ủaàu
TSVKHK Toồng soỏ vi khuaồn hieỏu khớ TT Taờng troùng
TTBQ Taờng troùng bỡnh quaõn
TTTA Tieõu toỏn thửực aờn cho 1 kg taờng troùng
UTL ệu theỏ lai
YL Con lai giửừa lụùn ủửùc Yorkshire vaứ caựi Landrace
YY Gioỏng lụùn Yorkshire
Kyự hieọu tieỏng Anh
AGPs Antibiotic growth promoters
BSE Borvine Spongiform Encephalopathy
GMO Genetically modified organism
GMP Good management practic
DNA Desoxy ribose Nucleic acids
NSP Non Starch Polysaccharide
PMWS Post- weaning multi – systemic wasting syndrome
PCV2 Porcine circovirus type 2
PIC Pig Improvement Company