Thạc Sĩ Nghiên cứu lựa chọn một số loại thức ăn nuôi thương phẩm cá Chim vây vàng (Trachinotus blochii Lacep

Luận văn thạc sĩ
Đề tài: Nghiên cứu lựa chọn một số loại thức ăn nuôi thương phẩm cá Chim vây vàng (Trachinotus blochii Lacepède 1801) trong lồng tại vùng biển Quảng Ninh
Mô tả bị lỗi font vài chữ, file tài liệu thì bình thường

MỤC LỤC
Lời cam ñoan .i
Lời cảm ơn ii
Mục lục iii
Danh mục bảng vi
Danh mục hình vii
Danh mục các từviết tắt viii
PHẦN I: MỞ ðẦU . 1
PHẦN II: TỔNG QUAN 5
1. ðặc ñiểm tựnhiên của vùng nghiên cứu .5
2. Tổng quát vềnghềnuôi cá biển ởQuảng Ninh, những thuận lợi, khó kh ăn 5
2.1. Tình hình nuôi cá biển ởQuảng Ninh 5
2.2. Những thuận lợi và khó khăn .7
3. Nhu cầu protein và lipit của cá 8
4. Một số ñặc ñiểm sinh học chủyếu của cá chim vây vàng .10
4.1. Vịtrí phân loại .10
4.2. Phân bố, ñặc ñiểm hình thái và nhận dạng .11
4.3. Tập tính sống .12
4.5. ðặc ñiểm sinh trưởng .14
5. Tình hình nghiên cứu nuôi cá chim ở ngoài nước .14
6. Tình hình nghiên cứu và nuôi cá chim vây vàng ởViệt Nam 15
PHẦN III. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 20
1. Thời gian và ñịa ñiểm nghiên cứu .20
1.1. Thời gian nghiên cứu .20
1.2 ðịa ñiểm nghiên cứu .20
2. ðối tượng và thiết bịnghiên cứu .20
2.1 ðối tượng nghiên cứu .20
2.2. Thức ăn 20
2.3 Thiết bịnghiên cứu .21
3. Phương pháp nghiên cứu 21
3.1. Phương pháp bốtrí thí nghiệm .21
3.2. Phương pháp nghiên cứu 22
3.2.3. Phương pháp xửlý sốliệu .24
PHẦN IV: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 25
1. ðiều kiện môi trường 25
1.1. Nhiệt ñộ .25
1.2. pH của nước .26
2. Tốc ñộ tăng trưởng của cá chim vây vàng .26
2.1. Tốc ñộ tăng trưởng về khối lượng 26
2.2. Tốc ñộ tăng trưởng về chiều dài .28
3. Tỷ lệ sống .30
4. Năng suất cá nuôi .31
5. ðánh giá hiệu quả sử dụng thức ăn .32
5.1. Chất lượng của thức ăn 32
5.2. Hiệu quả sử dụng thức ăn .34
6. Hiệu quả kinh tế 35
PHẦN V. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ . 37
1. Kết luận 37
2. Kiến nghị 37
TÀI LIỆU THAM KHẢO 38
PHỤ LỤC 41

PHẦN I: MỞ ðẦU
Trong những thập kỷgần ñây nghềnuôi cá biển ởkhu vực ðông Nam
Á phát triển rất mạnh. Cá song, cá giò, cá hồng, cá tráp, cá dìa, cá vược, cá
măng . là những ñối tượng nuôi có giá trịkinh tếcao và ñược nuôi rộng rãi
với qui mô công nghiệp ởnhiều nước như: Thái Lan, Malaysia, Philippin, Ấn
ðộ, Indonexia, ðài Loan, Hồng Kông và Trung Quốc.
Theo sốliệu thống kê của Trung tâm phát triển nghềcá ðông Nam Á
(SEAFDEC, 1991), sản lượng nuôi cá lồng biển của một sốnước vùng ðông
Nam Á nhưsau:
Indonexia : 381.485 tấn
Philippin : 282.119 tấn
Thái Lan : 93.060 tấn
Malaysia : 11.575 tấn
Việt Nam : 123 tấn
Năm 2004 tổng sản lượng cá lồng nuôi ởChâu Á ñạt 975.000 tấn.
Trong ñó Inñonesia ñạt 305.424 tấn, Philippin 218.390 tấn, ðài Loan, Việt
Nam ñạt 57.000 – 58.000 tấn (FAO, 2006) [20].
Nghềnuôi cá lồng biển ởViệt Nam có từkhá lâu nhưng không phát
triển bởi thịtrường và con giống chưa chủ ñộng. Từ1990 ñến nay nghềnuôi cá
lồng biển có xu thếtăng nhanh, dọc biên bờbiển từMóng Cái ñến Hà Tiên có
nhiều cơsởthu gom và nuôi giữcá biển. Khu vực Hải Phòng, Quảng Ninh là
nơi có sốlượng bè cá nhiều nhất, dịch vụthu gom mua bán của các tưthương ở
ñây cũng rất phát triển. Tính ñến giữa năm 1995 sốlượng bè cá ởkhu vực này
lên tới vài chục chiếc với tổng sốkhoảng 300 ư400 ô lồng. Khu vực biển miền
Trung: từ ðà Nẵng ñến Bình Thuận có khoảng 200 lồng và khu vực ðông Tây
Nam Bộcó trên 100 ô lồng. Sốliệu thống kê sốlồng bè và sản lượng nuôi cá
lồng biển ởViệt Nam năm 1995 là 636 lồng, sản lượng ñạt 123 tấn.
Theo ñánh giá của FAO nghềnuôi cá lồng biển của Việt Nam còn non
trẻso với các nước trong khu vực ðông Nam Á. Tuy nhiên, chúng ta có ñầy ñủ
tiềm năng ñểphát triển nghềnày. Việt Nam có ñường bờbiển dài trên 3.600
km, dọc ven biển có nhiều eo, vịnh kín gió, có trên 4.000 hòn ñảo lớn nhỏvới
ñiều kiện tựnhiên thuận lợi cho nuôi trồng thuỷsản, ñặc biệt là khu vực Vịnh
HạLong, vùng biển từNha Trang ñến Phan Thiết và vùng biển phía Tây Nam
Bộlà những ñịa ñiểm có tiềm năng rất lớn cho việc nuôi cá lồng biển.
Biển Việt Nam có rất nhiều loài cá có giá trịkinh tế ñểphát triển nghề
nuôi cá lồng trên biển nhưCá song (Grouper), Cá hồng (Snapper), Cá tráp
(Seabream), Cá vược (Seabass), Cá cam (Yellowtail), Cá măng (Milkfish), Cá
giò (Black kingfish) . và nhiều loài cá kinh tếkhác chưa ñược khai thác ñểsử
dụng vào nuôi lồng trên biển.
Các tỉnh nuôi cá lồng phát triển là Quảng Ninh, Hải Phòng, Thanh Hoá,
NghệAn, Hà Tĩnh, Phú Yên, Bà Rịa – Vũng Tàu. Lồng nuôi chủyếu bằng
khung gỗ, ñược sửdụng phổbiến lồng có kích thước 3 x 3 x 3m; 5 x 5 x 5m.
Hơn 90% các hộnuôi cá sửdụng thức ăn cho cá là cá tạp [21].
Việc chọn ñối tượng nuôi có ý nghĩa rất quan trọng trong nghềnuôi cá
lồng trên biển. ðối tượng nuôi phải có giá trịkinh tếcao, ñáp ứng ñược nhu
cầu tiêu dùng của thịtrường trong và ngoài nước, ñặc biệt là phải chủ ñộng
nguồn giống cảvềsốlượng, chất lượng và tính mùa vụ. Bởi vì nếu cùng ñầu
tưnguồn vốn ñầu vào nhưnhau vềcơsởvật chất (Lồng bè, nhân lực, thời
gian, thức ăn .) ðối tượng nào càng có giá trị kinh tế, tốc ñộ sinh trưởng
nhanh, thị trường tiêu thụ rộng rãi thì việc hạch toán ñầu ra thu ñược lợi
nhuận càng cao.
ðối với miền Bắc nước ta, ởkhu vực Quảng Ninh, Hải Phòng và một
sốkhu vực ven biển trong vùng Vịnh Bắc Bộ, ngưdân và một sốcơsởsản
xuất chủyếu nuôi các ñối tượng : Cá vược, cá song, cá giò, cá hồng, cá tráp
vây vàng, cá chim vây vàng . ðây là những ñối tượng có giá trịkinh tếcao,
tốc ñộsinh trưởng nhanh, thịtrường tiêu thụrộng rãi, dễnuôi hợp với qui mô
hộ gia ñình cũng như nuôi công nghiệp. Quảng Ninh là tỉnh ven biển phía
ðông Bắc của Tổquốc, có vịtrí ñịa lý rất thuận lợi cho việc phát triển kinh tế
thuỷsản nói chung, nuôi trồng thuỷsản nói riêng, ñược thiên nhiên ưu ñãi về
tiềm năng, diện tích nuôi trồng thuỷsản trên cả3 loại hình mặt nước ( nước
ngọt, nước lợvà nước mặn). Với trên 250 km bờbiển, chạy dài từYên Hưng
ñến Móng Cái, vùng ven bờbiển chủyếu là các bãi triều, trương cát, bãi bồi rất
thuận lợi cho việc phát triển nuôi thuỷsản nước lợ. ðồng thời, Quảng Ninh có
diện tích vùng nội thuỷ rộng trên 6.000 km
2
và nhiều ñảo lớn, có vịnh Bái Tử
Long và vịnh HạLong, các áng vụng nhỏgiữa các ñảo, . biển lặng ít bị ảnh
hưởng của gió bão, môi trường sạch, nước có ñộmuối cao, ổn ñinh, ñộtrong
lớn, nguồn lợi thuỷsản biển rất ña dạng và phong phú, có nhiều loài thuỷhải
sản quí hiếm và giá trịkinh tếcao, tạo cho Quảng Ninh trởthành tỉnh có tiềm
năng lớn ñểphát triển nghềnuôi trồng các loại thuỷ, ñặc sản trên biển.
Cá chim vây vàng là ñối tượng nuôi mới và ñang ñược khuyến khích
trởthành ñối tượng nuôi chính ñầy hứa hẹn vì có giá trịkinh tếcao theo giá
ngày nay (90.000-100.000ñồng/kg) và nhu cầu thịtrường trong và ngoài nước
rất lớn. Chính vì vậy, trong thời gian vừa qua, nuôi cá chim vây vàng ñã xuất
hiện ởnhiều ñịa phương như: Quảng Ninh, Hải Phòng, Vũng Tàu, Nha Trang.
Tuy nhiên vềlâu dài nghềnuôi cá chim chưa ñạt kết quảcao và không bền
vững bởi vì phần lớn nông dân nuôi sửdụng cá tạp và chưa có quy trình nuôi.
ðểgóp phần xây dựng quy trình kỹthuật nuôi thương phẩm cá Chim vây
vàng trong lồng bằng thức ăn công nghiệp, tôi thực hiện ñềtài “Nghiên cứu lựa
chọn một sốloại thức ăn nuôi thương phẩm cá Chim vây vàng (Trachinotus
blochii Lacepède 1801) trong lồng tại vùng biển Quảng Ninh”.
Mục tiêu nghiên cứu
Xác ñịnh ñược loại thức ăn mang lại hiệu quảkinh tếtrong nuôi thương
phẩm cá chim vây vàng ởtrong lồng nhằm góp phần xây dựng quy trình kỹ
thuật nuôi thương phẩm cá Chim vây vàng (Trachinotus blochii Lacepède
1801) trong lồng bằng thức ăn công nghiệp.
Nội dung nghiên cứu:
Nội dung 1:
- ðánh giá khảnăng sinh trưởng của cá chim vây vàng ñược nuôi trong
lồng bằng 3 loại thức ăn là thức ăn công nghiệp do công ty chếbiến thức ăn
chăn nuôi Kinh Bắc- Bắc Ninh sản xuất, thức ăn công nghiệp do công ty
NewHope sản xuất, và cá tạp.
- Theo dõi tỷlệsống
Nội dung 2: ðánh giá hiệu quảkinh tếcủa quá trình nuôi cá chim vây vàng
trong lồng.
- ðánh giá hệsốthức ăn (FCR)
- ðánh giá hiệu quảkinh tếnuôi cá chim vây vàng trong lồng bằng 2
loại thức ăn công nghiệp (Kinh Bắc, NewHope), và cá tạp.

PHẦN II: TỔNG QUAN
1. ðặc ñiểm tựnhiên của vùng nghiên cứu
Quảng Ninh là tỉnh duyên hải nằm ven bờtây của Vịnh Bắc Bộ. Vùng
biển ñược che chắn bởi những dãy núi và những hòn ñảo tạo ra nhiều vũng,
vịnh. Phía ñông vịnh Bắc Bộ ñược chắn bởi các bán ñảo Lôi Châu, ñảo Hải
Nam- Trung Quốc tạo cho vịnh có ñịa hình bán kín, bán hở. Chính vì vậy
vùng biển Quảng Ninh có phần nào bịhạn chếvềthông thương nguồn nước
với biển ðông.
Ven biển Quảng Ninh nằm trong ñiều kiện khí hậu nhiệt ñới gió mùa,
sựbiến ñộng lớn của vùng này chịu ảnh hưởng lớn của áp thấp nhiệt ñới và
bão Tây Thái Bình Dương. Hai hệthống gió mùa ðông Bắc và Tây Nam ñã
khống chế ñến thời tiết tại thời ñiểm này. Mùa gió ðông Bắc ñược tính từ
tháng 10 năm trước ñến tháng 3 của năm sau và gió mùa Tây Nam ñược tính
từtháng 5 cho ñến tháng 9. Các tháng 4 và 10 ñược coi nhưgiai ñoạn chuyển
tiếp giữa các mùa thời tiết trong năm.
Với ñịa hình ñường bờphức tạp, có nhiều núi cao che chắn; là vùng
vịnh với nhiều ñảo nhỏ, cao thấp khác nhau do vậy ñiều kiện khí tượng ở ñây
khá phức tạp [26].
2. Tổng quát vềnghềnuôi cá biển ởQuảng Ninh, những thuận lợi, khó kh ăn.
2.1. Tình hình nuôi cá biển ởQuảng Ninh
Nghềnuôi cá bằng lồng bè ởQuảng Ninh ñã xuất hiện từlâu, nhưng
chỉphát triển tựphát với hình thức ñơn sơvà qui mô nhỏlẻ ởmột vài hộgia
ñình. Từnăm 2001 cho ñến nay với chính sách của Chính phủ, sựquan tâm
chỉ ñạo của BộThuỷsản nay là BộNông nghiệp và Phát triển nông thôn nghề
nuôi cá lồng bè ña dạng và phong phú hơn. Những năm trước ñây người dân
chỉnuôi theo một hình thức bằng lồng nổi và qui mô nhỏ, ñối tượng nuôi là
các loài cá Song, cá Giò, cá Hồng, cá Nốt, ñến nay ñã phát triển nuôi theo
nhiều kiểu lồng như nuôi lồng Chìm, lồng NAUY, nuôi cá trong Ao ñầm,

TÀI LIỆU THAM KHẢO
Tài liệu trong nước
1. Báo cáo ñiều tra hiện trang nuôi trồng thủy sản tỉnh Quảng Ninh từ năm
2007 – 2009, Chi cục nuôi trồng thủy sản Quảng Ninh.
2. ðỗVăn Khương, 2001. Nghiên cứu công nghệsản xuất giống và nuôi
một sốloài cá biển có giá trịkinh tếcao trong ñiều kiện Việt Nam. Báo
cáo ñềtài.
3. Nguyễn Kim ðộ, Thái Bá Hồ, Ngô Trọng Lư, 2004. Kỹthuật nuôi một
sốloài cá. Trong cuốn: Kỹthuật nuôi cá lồng biển, tập 1 (Ngô Trọng
Lưchủbiên), trang 33 -108. NXB Nông Nghiệp TP.HCM.
4. Trung tâm khuyến ngưquốc gia, 2003. Kỹthuật nuôi trồng một số ñối
tượng thủy sản ởbiển.
5. Lê Xân, Nguyễn Quang Huy, 2003. Kỹthuật sản xuất giống cá biển,
giáo trình giảng dạy cao học vềnuôi trồng thủy sản, Viện nghiên cứu
nuôi trồng thủy sản I, Bắc Ninh.
6. Một sốloài cá thường gặp ởbiển Việt Nam bộthuỷsản, Trung Tâm
thông tin KHKT&KT thuỷsản; TS. Thái Thanh Dương chủbiên.
7. Bộthuỷsản, 2006. Báo cáo tóm tắt ñánh giá kết quảthực hiện chương
trình phát triển nuôi trồng thuỷsản giai ñoạn 2000-2005 và biện pháp
thực hiện ñến năm 2010.
8. Lại Văn Hùng, 2000. Dinh dưỡng và thức ăn, bài giảng cho sinh viên
cao học ngành nuôi trồng thuỷsản, Trường ðại học thuỷsản.
9. Phạm Quốc Long, Châu Văn Minh, 2005. Lipít và các axít béo hoạt
tính sinh học có nguồn gốc thiên nhiên, NXB Khoa học và Kỹthuật,
Hà Nội
10. VũDuy Giảng, 2009. Dinh dưỡng và thức ăn cá, Bài giảng cho cao
học ngành nuôi trồng thủy sản.
11. Khoa thủy sản, Trường ðại Học Cần Thơ, 2000. Bài giảng dinh dưỡng
và thức ăn.
12. Thái Thanh Bình & Trần Thanh, 2008. Kết quảbước ñầu nghiên cứu
nuôi thâm canh cá chim vây vàng (Trachinotus blochiiLacepede, 1801)
trong ao bằng thức ăn công nghiệp . Trong cuốn: Tóm tắt báo cáo hội
thảo khoa học trẻtoàn quốc vềnuôi trồng thủy sản, Tổchức tại Viện
Nghiên Cứu NTTS I Bắc Ninh. Nhà xuất bản Khoa học Tựnhiên và
Công nghệ.
Tài liệu nước ngoài
13. Vương Xuân Lâm, Thiệu Lực Vương, Nhất Nông và ctv, 2003. ðặc
ñiểm sinh học một sốloài cá biển Trường ñại học Trạm Giang – Trung
Quốc. Tài liệu dịch.
14. Lê TổPhúc, 2005. Kỹthuật sản xuất giống và nuôi một sốloài cá biển
có giá trịkinh tế ởbiển miền nam Trung Quốc. Tài liệu dịch.
15. Cheng, S.C, 1990. Reports on the artificial propagation of pompano
(Trachinotus blochii). Fish World 4:140-160. (in Chinese)
16. Ho Y. SS., Chen C. M. and Chen W. Y., 2005. Induced Spawing of
Snubnose Pompano (Trachinotus ovatus) and Its Early Development.
Journal of Taiwan fisheries reseach 13, 25-32 (English abstract).
17. Juniyanto N. M., Akbar S. and Zakimin, 2008. Breeding and seed
production of silver pompano (Trachinotus blochiiLacepede, 1801) at
the Mariculture Development Center of Batam. Aquaculture Aria
Magazine, Vol. XIII No. 2 April -June 2008, 46 - 48.
18. Nur. Muflich juniyanto, Syamsul Akbat and Zakimin (2008). Breeding
and seed production of Siliver pompano (Trachinotus blochiiLacepede,
1801) at the Mariculture Development Center of Batam. Volume XIII
No.2, 46-48 pp.