Luận Văn Nghiên cứu công tác kế toán doanh thu, chi phí và xác định kết quả kinh doanh tại Khách sạn Quê Hươn

Khóa luận tốt nghiệp năm 2012
Đề tài: Nghiên cứu công tác kế toán doanh thu, chi phí và xác định kết quả kinh doanh tại Khách sạn Quê Hương


MỞ ĐẦU
1. Sự cần thiết của đề tài
Hạch toán kế toán giúp doanh nghiệp theo dõi tình hình và tính toán kết quả sản
xuất kinh doanh. Công tác kế toán giúp người quản lý biết được hiệu quả cũng như lợi
nhuận sau một ký kinh doanh.
Để đem lại hiệu quả cao cũng như lợi nhuận sau một kỳ kinh doanh người quản
lý phải năng động lựa chọn những bước đi phù hợp, tận dụng tối đa những nguồn lực
sẵn có, tiết kiệm hay nói đúng hơn là kiểm soát chặt chẽ các chi phí phát sinh. Doanh
nghiệp phải thường xuyên kiểm tra đánhgiá đầy đủ chính xác mọi diễn biến và kết quả
của hoạt động sản xuất kinh doanh. Có như vậy thì hoạt động kinh doanh mới mang lại
lợi nhuận, giúp doanh nghiệp có thể tồn tại và ngày càng vững mạnh trên thị trường, đủ
sức cạnh tranh với các doanh nghiệp khác, vừa có điều kiện tích lũy vốn mở rộng sản
xuất kinh doanh, vừa đảm bảo đời sống cho người lao động vừa thực hiện đầy đủ đối
với Nhà nước. Nhận thức được tầm quan trọng này do vậy em đã chọn nghiên cứu đề
tài: “Nghiên cứu công tác kế toán doanh thu, chiphí và xác định kết quả kinh doanh tại
Khách sạn Quê Hương” dưới sự hướng dẫn của thầy cô trong khoa Kế Toán –Tài
Chính và Ban lãnh đạo Khách sạn Quê Hương.
2. Mục tiêu nghiên cứu
Đề tài này nghiên cứu về công tác kế toán doanh thu, chi phí và xác định kết quả
kinh doanh tại Khách sạn Quê Hương, bên cạnh đó học hỏi thêm kinh nghiệm thực tế
cho bản thân qua thời gian tìm hiểu công tác kế toán tại Khách sạn. Đồng thời đề tài
xin đóng góp một số biện pháp nhằm nâng cao hiệu quả công tác kế toán doanh thu, chi
phí và xác định kết quả kinh doanh tại Khách sạn.
2
3. Đối tượng, phạm vi nghiên cứu
Đối tượng nghiên cứu là: Khách sạn Quê Hương thuộc Công ty du lịch Khánh
Hòa.
Phạm vị nghiên cứu của đề tài là: cơ cấu tổ chức kế toán, tổ chức tài khoản, sổ
sách kế toán có liên quan tại phòng kế toán của Khách sạn Quê Hương.
4. Phương pháp nghiên cứu
Sử dụng phương pháp phân tích, so sánh, thống kế, phỏng vấn.
Quan sát thực tế
5. Nội dung nghiên cứu đề tài:
Đề tài: “Nghiên cứu công tác kế toán doanh thu, chi phívà xác định kết quả kinh
doanh ở khách sạn Quê Hương” gồm 3 chương:
Chương 1: Cơ sở lý luận chung về kế toán doanh thu, chi phí và xác định kết
quả kinh doanh.
Chương 2: Thực trạng kế toán doanh thu, chi phí và xác định kết quả kinh doanh
tại Khách sạn Quê Hương.
Chương 3: Một số kiến nghịnhằm hoàn thiện công tác kế toán doanh thu, chi
phí và xác định kết quả kinh doanh tại Khách sạn Quê Hương.
6. Những đóng góp của đồ án
Đồ án đã đánh giá đúng thực trạng kế toán doanh thu tiêu thụ và xác định kết
quảkinh doanh tại Khách sạn Quê Hương
Đồ án cũng chỉ ra những ưu điểm cũng như hạn chế trong công tác hạch toán kế
toán doanh thu tiêu thụ và xác định kết quả kinh doanh tại Khách sạn.
Đồ án đã nêu ra một số biện pháp nhằm hoàn thiện công tác hạch toán kế toán
doanh thu tiêu thụ và xác định kết quả kinh doanh tại Khách sạn


CHƯƠNG 1
CƠ SỞ LÝ LUẬN CHUNG VỀ KẾ TOÁN
DOANH THU, CHI PHÍ VÀ XÁC ĐỊNH KẾT
QUẢ KINH DOANH
5
1.1 NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ DOANH THU, CHI PHÍ VÀ XÁC ĐỊNH
KẾT QUẢ KINH DOANH TRONG DOANH NGHIỆP
1.1.1 Khái niệm, vai trò của việc xác định doanh thu, chi phí và xác định
kết quảkinh doanh trong doanh nghiệp.
a) Khái niệm doanh thu, chi phí và xác định kết quả kinh doanh
-Doanh thu là tổng giá trị các lợi ích kinh tế doanh nghiệp thu được trong kỳ kế
toán, phát sinh từ các hoạt động sản xuất, kinh doanh thông thường của doanh nghiệp,
góp phần làm tăng vốn chủ sỡ hữu.
-Chi phí là biểu hiện bằng tiền của toàn bộ chi phí về lao động sống và lao động
vật hóa và một số chi phí cần thiết khác mà doanh nghiệp đã chi ra để tiến hành các
hoạt động sản xuất kinh doanh trong ký kinh doanh nhất định.
-Kết quả kinh doanh hàng hóa, sản phẩm là khoản chênh lệch giữa doanh thu và
chi phí.
b) Vai trò của việc xác định doanh thu, chi phí và xác định kết quả kinh
doanh trong doanh nghiệp
-Doanh thu từ hoạt động kinh doanh phản ánh quy mô của quá trình tái sản
xuất. Ngoài ra doanh thu bán hàng còn là nguồn vốn quan trọng để doanh nghiệp trang
trải các khoản chi phí về tư liệu lao động, đối tượng lao động đã hao phí trong quá trình
sản xuất kinh doanh, trả thưởng cho người lao động, nộp thuế
-Xác định doanh thu, chi phí một cách chính xác sẽ giúp doanh nghiệp xác định
chính xác kết quả kinh doanh của doanh nghiệp.
1.1.2 Phân loại doanh thu, chi phí:
a) Phân loại doanh thu:
-Doanh thu của doanh nghiệp bao gồm:
+ Doanh thu bán hàng và cung cấp dịch vụ: là các khoản thu về khi bán các sản
phẩm do doanh nghiệp sản xuất ra và bán hàng hóa mua vào, hoặc khi thực hiện công
việc đã thỏa thuận theo hợp đồng.
6
+ Doanh thu từ hoạt động tài chính: Bao gồm doanh thu từ tiền lãi, tiền bản
quyền, cổ tức vàlợi nhuận được chia.
+ Thu nhập khác: là các khoản thu từ các hoạt động xảy ra không thường xuyên,
ngoài các hoạt động tạo ra doanh thu, gồm: thu về thanh lý tài sản cố định (TSCĐ),
nhượng bán TSCĐ, thu phạt vi phạm hợp đồng, thu các khoản nợ khó đòi đã xử lý xóa
sổ, các khoản thu nhập kinh doanh của năm trước bị bỏ sót năm nay mới phát hiện
b) Phân loại chi phí:
-Căn cứ vào nội dung kinh tế của chi phí: có 5 loại
+ Chi phí vật tư mua ngoài: là toàn bộ giá trị của tất cả các loại vật tư mua ngoài
dùng vào hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp như chi phí nguyên vật liệu
chính, vật liệu phụ, nhiên liệu, phụ tùng thay thế
+ Chi phí nhân công: bao gồm tiền lương và các khoản trích theo lương: bảo
hiểm xã hội, bảo hiểm y tế, kinh phí công đoàn và các khoản phụ cấp.
+ Chi phí khấu hao tài sản cố định: là số tiền khấu hao TSCĐ dùng trong sản
xuất kinh doanh của doanh nghiệp.
+ Chi phí dịch vụ mua ngoài: là các khoản chi mà doanh nghiệp thuê, mua từ
bên ngoài như chi phí sữa chữa TSCĐ thuê ngoài: chi phí điện, nước, điện thoại, trả
hoa hồng đại ly, môi giới
+ Chi phí khác bằng tiền: là các khoản chi phí ngoài các chi phí đã định ở trên
như: thuế môn bài, thuế tài nguyên, chi phí quảng cáo
-Căn cứ vào nơi phát sinh chi phí: 5 khoản mục.
+ Chi phí vật tư trực tiếp: gồm các chi phí về nguyên liệu, vật liệu, nhiên liệu
tiêu dùng trực tiếp cho sản xuất sản phẩm, dịch vụ của doanh nghiệp.
+ Chi phí nhân công trực tiếp: gồm tiền lương, tiền công, chi phí ăn giữa ca và
các khoản phụ cấp, bảo hiểm y tế, bảo hiểm xã hội, kinh phí công đoàn.
+ Chi phí sản xuất chung: là chi phí phát sinh ở các phân xưởng, bộ phận kinh
doanh của doanh nghiệp trực tiếp tạo ra sản phẩm hay dịch cụ như : tiền lươngphụ cấp
7
cho nhân viên phân xưởng, chi phí vật liệu, khấu hao TSCĐ ở phân xưởng, chi phí dịch
vụ mua ngoài, chi phí khác bằng tiền phát sinh ở phân xưởng.
+ Chi phí bán hàng: là toàn bộ chi phí liên quan tới việc tiêu thụ sản phẩm, hàng
hóa hay dịch vụ, gồm: chi phí đóng gói, chi phí môi giới, hoa hồng
+ Chi phí quản lý doanh nghiệp: là các chi phí quản lý kinh doanh, quản lý hành
chính và các chi phí chung khác có liên quan đến hoạt động kinh doanh của doanh
nghiệp như : tiền lương, phụ cấp, các khoản trích theo lương cho nhân viên quản lý, chi
phí khấu hao TSCĐ phục vụ choquản lý
1.2 KẾ TOÁN DOANH THU BÁN HÀNG
1.2.1 Khái niệm và điều kiện ghi nhận doanh thu
a) Khái niệm:
Doanh thu: Là tổng giá trị các lợi ích kinh tế doanh nghiệp thu được trong kỳ kế
toán, phát sinh từ các hoạt động sản xuất, kinh doanh thông thường của doanh nghiệp,
góp phần làm tăng vốn chủ sỡ hữu.
b) Điều kiện ghi nhận doanh thu:
-Đối với doanh thu bán hàng: Doanh thu bán hàng được ghi nhận khi đồng thời
thỏa mãn cả 5điều kiện sau:
+ Doanh nghiệp đã chuyển giao phần lớn rủi ro và lợi ích gắn liền với quyền sỡ
hữu sản phẩm hoặc hàng hóa cho người mua.
+ Doanh nghiệp không còn nắm giữ quyền quản lý hàng hóa như người sỡ hữu
hoặc quyền kiểm soát.
+ Doanh thu được xác định tương đối chắc chắn.
+ Doanh nghiệp sẽ thu được hoặc đã thu được lợi ích kinh tế từ giao dịch bán
hàng.
+ Xác định được chi phí liên quan đến giao dịch bán hàng.
-Đối với doanh thu cung cấp dịch vụ: Doanh thu của giao dịch về cung cấp dịch
vụ được ghi nhận khi kết quả của giao dịch đó được xác định một cách đáng tin cậy.
8
Trường hợp giao dịch về cung cấp dịch vụ liên quan tới nhiều kỳ thì doanh thu được
ghi nhận trong kỳ theo kết quả công việc đã hoàn thành vào ngày lập Bảng cân đối kế
toán của kỳ đó. Kết quả của giao dịch cung cấp dịch vụ được xác định khi thỏa mãn cả
4 điều kiện sau:
+ Doanh thu được xác định tương đối chắc chắn.
+ Có khả năng thu được lợi ích kinh tế từ giao dịch cung cấp dịch vụ đó.
+ Xác định được phần công việc đã hoàn thành vào ngày lập Bảng cân đối kế
toán.
+ Xác định được chi phí phát sinh cho giao dịch và chi phí để hoàn thành giao
dịch cung cấp dịch vụ đó.
1.2.2 Nguyên tắc hạch toán doanh thu bán hàng 511, 512:
-Tài khoản 511 “Doanh thu bán hàng và cung cấp dịch vụ” chỉ phản ánh doanh
thu của khối lượng sản phẩm, hàng hóa đã bán, dịch vụ đã cung cấp được xác định là
tiêu thụ trong kỳ không phân biệt doanh thu đã thu tiền hay sẽ thu được tiền.
-Tài khoản 512 “Doanh thu bán hàng nội bộ” là số thu về bán hàng hóa, thành
phẩm, cung cấp dịch vụ, dịch vụ cho các đơn vị nội bộ doanh nghiệp.
-Kế toán doanh thu bán hàng và cung cấp dịch vụ của doanh nghiệp được thực
hiện theo nguyên tắc sau:
+ Đối với sản phẩm, hàng hóa, dịch vụ thuộc đối tượng chịu thuế giá trị gia tăng
(GTGT) theo phương pháp khấu trừ, doanh thu bán hàng và cung cấp dịch vụ là giá
bánchưa có thuế GTGT.
+ Đối với sản phẩm, hàng hóa, dịch vụ không thuộc diện chịu thuế GTGT, hoặc
chịu thuế GTGT theo phương pháp trực tiếp thì doanh thu bán hàng và cung cấp dịch
vụ là tổng giá thanh toán.
+ Đối với sản phẩm, hàng hóa, dịch vụ thuộc đối tượng chịu thuế tiêu thụ đặc
biệt, hoặc thuế xuất khẩu thì doanh thu bán hàng và cung cấp dịch vụ là tổng giá thanh
toán ( bao gồm cả thuế tiêu thụ đặc biệt, hoặc thuế xuất khẩu).
9
+ Những doanh nghiệp nhận gia công vật tư, hàng hóa thì chỉ phản ánh vào
doanh thu bán hàng và cung cấp dịch vụ số tiền công thực tế được hưởng, không bao
gồm giá trị vật tư, hàng hóa nhận gia công.
+ Đối với hàng hóa nhận bán đại lý, ký gởi theo phương thức bán đúng giá
hưởng hoa hồng thì được hạch toán vào doanh thu bán hàng vàcung cấp dịch vụ phần
hoa hồng bán hàng mà doanh nghiệp được hưởng.
+ Trường hợp bán hàng theo phương thức trả chậm, trả góp thì doanh nghiệp ghi
nhận doanh thu bán hàng theo giá bán trả ngày và ghi nhận vào doanh thu hoạt động tài
chính.
+ Những sản phẩm, hàng hóa được xác định là tiêu thụ, nhưng vì lý do về chất
lượng, về quy cách kỹ thuật người mua từ chối thanh toán gửi trả lại người bán hoặc
yêu cầu giảm giá và được doanh nghiêp chấp thuận, hoặc người mua hàng với khối
lượng lớn được chiết khấu thương mại thì các khoản giảm trừ doanh thu bán hàng này
được theo dõi riêng biệt trên các tài khoản 531 –Hàng bán bị trả lại hoặc tài khoản 532
–Giảm giá hàng bán, tài khoản 521 –Chiết khấu thương mại.
1.2.3 Chứng từ:
- Hóa đơn giá trị gia tăng loại 3 liên khổ lớn ( mẫu01 –GTGT –3LL)
-Hóa đơn bán hàng loại 3 liên khổ lớn (Mẫu số 02 –GTGT –3LL)
-Hóa đơn kiêm phiếu xuất kho;
-Hóa đơn cước vận chuyển;
-Hóa đơn vận chuyển;
-Hóa đơn dịch vụ;
-Thẻ quầy hàng (Mẫu số 02 –BH )
-Bảng thanh toán hàng đại lý, ký gửi (Mẫu số 01 –BH)
-Phiếu xuất kho hàng gửi bán đại lý.)
-Các chứng từ khác liên quan