Thạc Sĩ Nghiên cứu ảnh hưởng của tỷ lệ protein/lipid, vitamin C/vitamin E trong thức ăn lên tốc độ tăng trưở

Luận văn thạc sĩ
Đề tài: Nghiên cứu ảnh hưởng của tỷ lệ protein/lipid, vitamin C/vitamin E trong thức ăn lên tốc độ tăng trưởng và thành phần sinh hóa của cá giò (Rachycentron canadum, Linnaeus 1766) giai đoạn giống

MỤC LỤC
Trang
MỞĐẦU 1
CHƯƠNG I: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3
1.1 Đặc điểm sinh học của cá gi ò 3
1.1.1 Đặc điểm hình thái, cấu tạo 3
1.1.2 Đặc điểm phân bố .3
1.1.3 Ảnh hưởng của các yếu tố sinh thái. 4
1.1.4 Đặc điểm dinh dưỡng, sinh trưởng 5
1.1.5 Đặc điểm sinh sản .6
1. 2 Vai trò c ủa cá Giò đối với con người . 7
1. 3. Tình hình sản xuất và nuôi thương phẩm cá gi ò trên thế giới và Việt Nam. 8
1.3.1 Tình hình sản xuất và nuôi thương phẩm cá giò trên thế giới. 8
1.3.2 Tình hình sản xuất và nuôi thương phẩm cá giò tại Việt Nam 9
1.4Những nghiên c ứu về nhu cầu dinh dưỡng và thức ăn cho cá giò . 11
1.4.1 Nghiên cứu về nhu cầu dinh dưỡng 11
1.4.1.1 Nhu cầu protein và các acid amin 11
1.4.1.2 Nhu cầu lipid và các acid béo không no 13
1.4.1.3Nhu cầu về tỷ lệ protein/lipid của cá 16
1.4.1.4 Nhu cầu vitamin cho cá . 16
1.4.1.4.1 Vitamin C và nhu cầu vitamin C của cá 16
1.4.1.4.2. Vitamin E và nhu cầu vitamin E của cá 19
1.4.1.4.3 Nhu cầu Vitamin E/ vitamin C của cá . 20
1.4.2 Những nghiên cứu về thức ăn cho cá giò . 21
1.4.2.1 Thức ăn tươi 21
1.4.2.2 Những nghiên cứu về thức ăn công nghiệp 22
CHƯƠNG 2: VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU . 24
2. 1. Địa điểm, t hời gianvà đối tượng nghiên cứu . 24
2.1.1 Địa điểm nghiên cứu 24
2.1.2 Thời gian thực hiện 24
2.1.3 Đối tượng nghiên cứu 24
2. 2. Sơ đồ nội dung nghiên cứu .24
2.3 H ệ thống thí nghiệm . 25
2.4Thức ăn thí nghiệm . 25
2.5 Thí nghiệm 1: Nghi ên cứu ảnh h ưởng tỷ lệ protein/ lipid khác nhau l ên t ốc độ
tăng trư ởng v à thành phần sinh hóa của cá gi ò giai đoạn giống 26
2.5.1 Bố trí thí nghiệm 26
2.5.2 Chăm sóc và quản lý 26
2.6 Nghiên cứu ảnh h ưởng của tỷ lệ vitamin C /vitamin E đến tốc độ tăng tr ưởng và
thành phần sinh hóa của cá giò giai đoạn giống. 27
2.6.1 Bố trí thí nghiệm 27
2.6.2 Thức ăn thí nghiệm 28
2.6.3 Chăm sóc và quản lý: . 28
2.7 Phương pháp thu mẫu v à phân tích mẫu . 28
2.7.1 Phương pháp thu mẫu 28
2.7.2 Phương pháp phân tích thành phần sinh hóa của cá và thức ăn 28
2.8 Phân tích và xử lý số liệu: . 28
CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 30
3.1 Ảnh hưởng của các tỷ lệ protein/lipid l ên t ốc độ tăng trưởng và thành phần sinh
hóa của cá giò giai đoạn giống. 30
3.1.1 Các y ếu tố môi trường trong thời gian thí nghiệm 30
3.1.2 Ảnh hưởng của các tỷ lệ protein/lipid trong thức ăn lên tốc độ tăng
trưởng, hệ số chuyển hóa thức ăn FCR, lượng thức ăn tiêu thụ FI, FER và tỷ lệ
sống. 30
3.2 Ảnh hưởng của tỷ lệ vitamin C/viatmin E khác nhau l ên tốc độ tăng trưởng, thành
phần sinh hóa của cá gi ò giai đoạn giống 41
3.2.1 Các y ếu tố môi trường trong thời gian thí nghiệm 41
3.2.2 Ảnh hưởng của các tỷ lệ vitamin C/viatmin E lên tốc độ sinh trưởng
(WG, SGR), tỷ lệ sống (S %), hệ số chuyển đổi thức ăn (FCR) và lượng thức
ăn tiêu thụ (FI) 41
3.2.3 Ảnh hưởng của các tỷ lệ vitamin E/vitamin C trong thức ăn đến thành
phần sinh hóa của cá giò giai đoạn giống 50
CHƯƠNG 4: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT Ý KIẾN 54
4.1. Kết luận 54
4.2. Đề xuất ý kiến 55
TÀI LIỆU THAM KHẢO
PHỤ LỤC

MỞ ĐẦU
Cá giò Rachycentron canadum (Linnaeus,1766) là loài cá nổi có tập tính
di cư, cá phân bố rộngtừ vùng nhiệt đới, cận nhiệt đới đến các vùng nước ấm của
biển ôn đới. Vùng sinh thái sống của cá tương đối đa dạng: ở ven biển, các rạn
san hô đến vùng biển khơi (Shaffer và ctv, 1989).Đây là loài cá biển nhiệt đới có
giá trị kinh tế cao với kích thước lớn, thịt cá trắng, chất lượng thịt thơm ngonvà
bổ dưỡng, hàm lượng acid béo không no EPA và DHA cao hơn so với nhiều đối
tư ợng nuôi khác (Shiau, 1990;Su và ctv, 2000), tốc độsinhtrưởng nhanh vàcó
th ể đạt 6-8kg sau 1 năm nuôi (Su và ctv, 2000).
Với những đặc tính như trên thì hiện nay cá giò được nuôi rất phổ ở nhiều
nước trên thế giới như các nước Châu Mỹ la tinh, Châu Á như Đài Loan, Trung
Quốc, Phillipin, Việt Nam (Kaiser & Holt,2004). Tại Việt Nam cá giò được nuôi
rất phổ biến ở các tỉnh ven biển nhưQuảng Ninh, Hải Phòng, ĐàNẵng, Phú Yên,
Khánh Hòa, Vũng Tàu, Nghệ An, Vũng Tàu, Kiên Giang .với số lượng lồng
nuôi tăng khá nhanh. Cágiò được ví như cá Hồi của Châu Á và Việt Nam được
xem là nước đứng hàng thứ 3 trên thế giới về sản xuất giống và nuôi thương
phẩm cá giò (Svennevig, 2001).
Hiện nay chúng ta đã tiến hành cho sinh sản nhân tạo cá giò và đã đạt
được những kết quả nhất định, tuy nhiên vẫn còn nhiều vấn đề cần phải nghiên
cứu bổ sung nhằm hoàn thiện quy trình sản xuất giống, đặc biệt là vấn đề dinh
dưỡng cho cá giống.
Trong sản xuất cá giống, vấn đề dinh dưỡng có vai trò rất quan trọng, liên
quan đến tỷ lệ sống cũng như sinh trưởng của cá. Việc xác định thức ăn có hàm
lư ợng các chất dinh dưỡng phù hợp cho từng giai đoạn phát triển có ý nghĩa rất
lớntrong việc nâng cao tỷ lệ sống, sinh trưởng của cá. Nhiềucông trình nghiên
cứu về nhu cầu dinh dưỡng và thức ăn cho cá giò giống đã được thực hiện, tuy
nhiêncó sự khác biệt về kết quả củacác nghiên cứu này, đặc biệt là nhu cầu dinh
dưỡng về các loại vitamin trong thức ăn thì chưa có một nghiên cứu nào ở Việt
Nam cũng như trên thế giới được công bố.
Các hộ nuôi cá giò tại Việt Namchủ yếu vẫn sử dụng cá tạp làm nguồn
thức ăn chính. Trong khi đó, nguồn cung cấp thức ăn cá tạp lại không ổn định,
2
giá cả biến độngvà ngàycàng trở lên khan hiếm và đắt đỏ. Khi sử dụng nguồn cá
tạp còn gây hiện tượng cạnh tranh vớinhững mục đích sử dụng khác như chăn
nuôi gia súc, làm thức ăn cho người .gây rất nhiều khó khăn cho các hộ nuôi,
chất lượng thịt cá lại không đảm bảo về mặt dinh dưỡng, ô nhiễm môi trường
nuôi, bệnh tật và làm gia tăng giá thành sản phẩm(Lê Anh Tuấn,2005a).
Vì những lý do trên, đề tài:“Nghiên cứu ảnh hưởng của tỷ lệ
protein/lipid, vitamin C/vitamin E trong thức ăn lên tốc độ tăng trưởng và
thành phần sinh hóacủa cá giò(Rachycentron canadum, Linnaeus 1766)giai
đoạn giống” là rất cần thiết. Đề tàinhằm góp phần vào việc nghiên cứu nhu cầu
dinh dưỡng của cá giò giai đoạn giống,làm cơ sở cho việc ứng dụngvào sản xuất
thức ăn công nghiệp và sự phát triển bền vững của nghề sản xuất cá giò.
Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài:
Kết quả của đề tài sẽ cung cấp những thông tin mới cho những nghiên
cứu về dinh dưỡng giai đoạn giống cho cá biển nói chung và cá giò nói riêng, từ
đó làm cơ sở khoa học để sản xuất thức ăn công nghiệp phục vụ cho nuôi cá giò
giống, góp phần nâng cao năng suất, tỷ lệ sống cũng nhưchất lượng thịt của đối
tư ợng nuôi này.
Mục đích của đề tài: Xác định tỷ lệ protein/lipid, vitamin E/vitamin C tối ưu
trong thức ăn lện sinh trưởng và thành phần sinh hóa của cá giò giống. Từ đó đề
xuất tỷ lệ protein/lipid, vitamin E/vitamin hợp lý trong thức ăn nhằm nâng cao
năng suất, tỷ lệ sống cũng như chất lượng thịt của cá giò.
Nội dung nghiên cứu:
1. Ảnh hưởng của tỷ lệprotein/lipid đến tốc độ tăng trưởng và thành phần
sinh hóa của cá giògiống
2. Ảnh hưởng của tỷ lệ vitamin C/vitamin E đến tốc độ tăng trưởng và thành
phần sinh hóa của cá giò.

CHƯƠNG I: TỔNG QUANTÀI LIỆU
1.1 Đặc điểm sinh học của cá giò
Cá giò Rachycentron canadum (Linnaeus, 1766) hay còn gọi là cá bớp
(tên tiếng Anh là Cobia hay Black Kingfish) thuộc họ Rachycentridae, bộ
Perciformes. Đây là đ ối tượng nuôi có kích thước lớn, giá trị kinh tế cao vàphân
bố rộng rãi ở khu vực nhiệt đới, cận nhiệt đới và các vùng nước ấm của vùng ôn
đới,do đó được rất nhiều các nhà khoa học quan tâm, nghiên cứutrên nhiều lĩnh
vực khác nhau.
Hình 1.1: Hình dạng bên ngoài của cá giò
(Nguồn: http://www.sheaffermarine.com)
1.1.1 Đặc điểm hình thái, cấu tạo
Cá giò là loài có kích thước lớn, thân cá thuôn dài có hình ngư lôi với đầu
dài và bẹp bằng 4,85 - 6,35 lần đường kính mắt, mắt cá nhỏ bằng 2,45-2,8 chiều
rộng miệng. Miệng cá rộng, hàm dưới nhô ra dài hơn hàm trên, răng dạng lông
nhung phân đều cả hai hàm, lưỡi và vòm miệng.Mắt cá nhỏ không có mí.
Vây lưng có 6-9 tia vây cứng ngắn và khỏe, nhọn, giữa các tia vây không
có màng liên kết. Vây lưng thứ hai có màng liên kết với các tia mềm. Vây ngực
nhọn và dài. Phần gốc đuôi hậu môn bên dưới đỉnh vây lưng thứ hai. Vây đuôi cá
con tròn, khi trưởng thành thì lõm vào hình trăng khuy ết, thùy trên dài hơn thùy
dưới. Vẩy tấm nhỏ nằm sâu dưới lớp da dày . Lưng và hai bên sườn có màu nâu
đậm. Dọc hai thân có 2 dải sáng bạc và một dải màu đen rộng bằng đường kính
mắt chạy từ mút hàm trên tới cuống đuôi. Bụng có màu trắng sữa, vàng nhạt hoặc
hơi xám, hầu hết các vây đều có màu nâu đậm và xám tro ở vây hậu môn.
1.1.2 Đặc điểm phân bố
Cá giò là loài cá dữ ăn thịt,chúngphân bố rộng ở vùng biển nhiệt đới và
cận nhiệt đới, những nơi có vùng nước ấmôn đới. Ở bờ Đại Tây Dương chúng
4
có mặt từ Mỹ đến Argentina bao gồm vịnh Mexico và toàn bộ vùng biển
Caribean. Vào những tháng mùa thu và đông, chúng di cư xuống phía nam và
vùng nước ấm ngoài khơi, nơi có nhiệt độ từ 20-30
o
C, đến mùa xuân chúng di cư
ngược lên phía bắc. Ngoài ra chúng thường di cư vào mùa sinh sản vì thế số
lượng của chúng cũng khác nhau theo mùa. Trong những tháng đầu của mùa thu
và mùa đông, chúng di cư về phía nam và ngoài khơi vùng nước ấm. Đầu mùa
xuân chúng di cư về phía bắc, dọc vùng biển Ấn Độ Dương. Phía bắc Đại Tây
Dương, chúng xuất hiện ở thềm lục địa Scottian-Canada. Bờ đông Đại Tây
Dương cá giò phân bố từ Moroco tới Nam Phi. Ở khu vực Ấn Độ Dương và bờ
tây của Thái Bình D ương là nơi cá giò tập trung phổ biến nhất. Chúng xuất hiện
từ Hokaido Nhật Bản tới Australia và từ đông Ấn Độ tới Nam Phi. Ở Việt Nam
chúng phân bố từ bắc vào nam ở cả vùng biển ven bờ và xa bờ.
Hình 1.2: Bản đồ phân bố của cá giò trên thế giới
(Nguồn: http://www.flmnh.ufl.edu/fish/Gallery/Descript/Cobia/Cobia.html)
Cá giò là loại cá biển nổi, giai đoạn trứng và ấu trùng sống ngoài biển
khơi, khi trưởng thành chúng sống gần bờ, thềm lục địa cũng như các rạn đá
ngoài khơi, các rạn san hô, vịnh nông hoặc những nơi có độ mặn thích hợp. Cá
giò sống ở độ sâu 50-120m (Đỗ Văn Minh, 2003). Đây là loài có khả năng thích
ứng rộng với sự thay đổi của độ mặn nên rất thích hợp cho sự phát triển nuôi
trong các điều kiện khác nhau (Matthew và ctv, 2006).
1.1.3 Ảnhhưởng của các yếu tố sinh thái.
Nhiệt độ: Cá Giò là loàibị ảnh hưởng rất lớn bởi nhiệt độ, đây là một yếu
tố quan trọng ảnh hưởng lên sinh trưởng của cá. Tùy theo giai đoạn phát triển mà
5
khoảng nhiệt độ tối ưu cho sinh trưởng và phát triển cũng khác nhau. Cá giò có
th ể thích ứng với nhiệt độ từ 16,8
o
C -32
o
C (Dawson 1971, Milstein và Thomas
1976), nhưng nhiệt độ thích hợp cho trứng cá phát triểnvà nởlà 26,5
0
C (Hassler
and Rainville, 1975). Cá giống có thể bị chết ở nhiệt độ nước 17,7
0
C và ngừng
bắt mồi khi nhiệt độ nước ở mức 18,3
o
C (Richards,1976).
Độ mặn: Đối với cá giòtrưởng thành có thể sống được ởđộ mặn từ 22,5-44,5‰ (Christesen 1965, Rossler 1967)và chúng có khả năng chịu đựng tốt đối
với sự thay đổi độ mặn đột ngột. Matthew và ctv (2006) khi tiến hành nghiên cứu
ảnh hưởng của độ mặn tớitốc độ tăng trưởng và tỷ lệ sống của cá giò giai đoạn
cá hương trong hệ thống tuần hoàn, kết quả cho thấy cávẫnsinh trưởng và phát
triển tốt ở độ mặn 5‰, tuy nhiên tỷ lệ sống ở độ mặn này thấp (68,3%) so với độ
mặn 15‰ (90%) và 30ppm (92,5%). Thân Trọng Ngọc Lan (2005) cho rằng ở độ
mặn 35‰ trứng cá giò nở nhanh, tỷ lệ nở đạt 83%, tỷ lệ dị hình th ấp (5%), độ
mặn <25‰ trứng cá giò bị ch ìm xuống dưới đáy.
Các yếu tố môi trường khác như pH, oxy hòa tan, NO2
-và NO3
-khi vượt
quá ngưỡng cho phép đều ảnh hưởng đến sinh trưởng và tỷ lệ sống của cá. pH
thích hợp cho cá Giò sinh trưởng và phát triển tốt là 7,5-8,3 và ngưỡng oxy hòa tan
DO>4mg/L; NH3
<1mg/L; NO2
-<1,5mg/L (Trích Thân Trọng Ngọc Lan, 2005).
1.1.4 Đặcđiểm dinh dưỡng, sinh trưởng.
a. Dinh dưỡng
Cá Giò là loàicá dữ, chúng rấtphàm ănnên có khả năng ăn thịt đồng loại,
đặc biệt là giai đoạn giống nhỏ.Hiện tượng ăn thịt lẫn nhau trong quần đàn là
một trong những vấn đề nghiêm trọng làm giảm tỷ lệ sống trong giai đoạn đầu
của quá trình nuôi và nó liên quan đến mức độ đồng đều của con giống, mật độ
th ả, chế độ dinh dưỡng và chăm sóc. Cá giòbắt mồi chủ động và có thể ăn nhiều
lần trong ngày, tốc độ tiêu hóa và sử dụng thức ăn tương đối nhanh (Trích
Nguyễn Quang Huy, 2002). Ấu trùng cá giò rất thích ăn các loại động vật nổi,
đặc biệt là copepoda, phổ thức ăn của cá giò giống và cá trưởng thành rất rộng,
thức ăn của chúng là các loại cá nhỏ, giáp xác và các loại động vật không xương
sống phân bố ở tầng đáy, thức ăn ưa thích nhất của chúng là cua nên chúng còn
có tên gọi kháclà ‘Crabeater’(Randall,1983).
6
Meyer và Franks (1996) khi phân tích thành phần thức ăn trongdạ dày của
cá giò cho thấy giáp xác chiếm tới 77,6%-84% (đối với cỡ cá từ 3,73cm đến
15,3cm). Knapp (1951) đ ã chỉ ra rằng có tới 40% thức ăn của cá là cua lột, 46%
là các loại tôm khác nhau và 100% cá giò được kiểm tra đều có sự xuất hiện của
các loài giáp xác. Kết quả nghiên cứu này cũng phù hợp với nghiên cứu của
Shaffer(1989), Miles (1949).
Hình 1.3: Cá giò giống ăn thịt lẫn nhau
b. Sinh trưởng
Cá giò là loài cá có tốc độ tăng trưởng rất nhanh,chúng có thể tăng tới 6-8kg(Su và ctv, 2000)trong năm đ ầu tiên, năm thứ 2 có thể đạt 15kg, sau năm thứ
hai trở đi tốc độ tăng trưởng của chúng chậm lại (Frank et al, 1999). Trong điều
kiện tự nhiên khi đánh bắt,cá thường cókích cỡ trung bình của cá là 23kg, chiều
dài từ 50-120cm, có con đạt 2m, trọng lượng đạt 68kg (Shaffer và ctv, 1989).
Richards (1967-1977), Kaiser và ctv (2005) đã xác định rằng ở vịnh
Chesapake cá cái lớn nhanh hơn hẳn cá đực. Đây là đốitượng có giá trị xuất khẩu
rất lớn tương tự như đối với các loại cá như cá Hồi và cá Pô lắc của vùng Alaska.
Trong điều kiện nuôi, cá giống cỡ 2,5-3cm sau thời gian ương 30 ngày có
th ể đạt cỡ 7-9cm (Đỗ Văn Minh, 2003). Nhìn chung tốc độ tăng trưởng của cá
khác nhau tùy thuộc vào điều kiện nuôi, giai đoạn phát triển, môi trường sống,
chế độ dinh dưỡng, chăm sóc cũng như tình trạng sức khỏe của cá (Nguyễn
Quang Huy, 2002).
1.1.5 Đặc điểm sinh sản
Cá giò khi thành thục con đực thường nhỏ hơn cá cái, đa số cá khoảng2
+
đã
có buồng trứng phát triển, tuy nhiên cá khoảng 3
+
cho sinh sản là tốt nhất. Cá cái

TÀI LIỆU THAM KHẢO
TÀI LIỆU TIẾNG VIỆT
1. Phạm Đức Hùng (2008). Nghiên cứu thay thế bột cá bằng bã đậu nành và dầu
cá bằng dầu đậu nành trong thức ăn cho cá giò (Rachycentron canadum) giai
đoạn giống trong điều kiện thí nghiệm ở Cam Ranh-Khánh Hòa. Luận văn
thạc sỹ. Đại học Nha Trang.
2. Lê Thanh Hùng (2007). Tổng quan về dinh dưỡng và thức ăn cho các đối
tượng nuôi biển ở Việt Nam. Tạp chí khoa học kỹ thuật Nông Lâm nghiệp, số
1&2/2007.
3. Lại Văn Hùng, 2004. Dinh dưỡng và thứcăn trong nuôi trồng thủy sản. NXB
Nông nghiệp TP Hồ Chí Minh.
4. Nguyễn Quang Huy (2002). Tình hình sinh sản và nuôi cá giò (Rachycentron
canadum). Tạp chí thủy sản số 7/2002. Trang 14-16.
5. Nguyễn Quang Huy (2006). Sử dụng thức ăn nuôi lớn cá giò Rachycentron
canadumtrong lồng trên biển. Hội thảo về Nuôi biển toàn quốc tại Hạ Long –
Quảng Ninh 9/10 -10/10/2006.
6. Thân Trọng Ngọc Lan (2005). Ảnh hưởng của nhiệt độ, độ mặn đến quá trình
phát triển phôi của cá giò (Rachycentron canadum). Luận văn thạc sỹ, Đại
họcNông nghiệp I Hà Nội.
7. Nguyễn Đình Mão, Lê Anh Tuấn. Tình hình nuôi cá giò (Rachycentron
canadum) ở Việt Nam. Tạp chí thủy sản số 3/2007.
8. Đỗ Văn Minh (2003). Kết quả thực nghiệm sản xuất giống và nuôi thương
phẩm cá Giò (Rachycentron canadum) năm 2001-2003. Báo cáo tổng kết cá
giò, Viện nghiên cứu Nuôi trồng thủy sản I.
9. Lê Anh Tuấn (2005a). “Nguồn lợi cá tạp ở biển Việt Nam: thành phần, sản
lượng, các hướng sử dụng chính và tính bền vững khi làm thức ăn trong Nuôi
trồng thủy sản”, trong kỷ yếu Hội thảo toànquốc về Bảo vệ môi trường và
nguồn lợi thủy sản ngày 14-15/1/2005 tại Hải Phòng, NXB Nông nghiệp, Hà
Nội, tr.379-387.
10. Lê Anh Tuấn (2005c). Ảnh hưởng của hàm lượng protein và lipid đến sinh
trưởng của cá song điểm gai (Epinephelus malabaricus) giai đoạn giống trong
điều kiện phòng thí nghiệm. Tạp chí thủy sản số 10, tr 23-26.
11. Lê Anh Tuấn (2005d).Ảnh hưởng của hàm lượng protein và lipid đến sinh
trưởng của cá mú hoa nâu (Epinephelus fuscoguttatus) giai đoạn giống nuôi
trong phòng thí nghiệm. Báo cáo tại Hội nghị khoa học công nghệ tuổi trẻ các
trường Đại học và Cao Đẳng khối Nông-Lâm-Ngư toàn quốc lần 2, tại trường
Đại học Nông Lâm TP Hồ Chí Minh.
12. Lê Anh Tuấn (2008). Nghiên cứu nhu cầu dinh dưỡng và thử nghiệm sản xuất
thức ăn viên cho cá mú chấm đen (Epinephelus malabaricus) (Bloch and
Schneider, 1801). Luận văn tiến sỹ -Đại học Nha Trang.
TÀI LIỆU TIẾNG ANH
13. Adron, J.W., Blair, A., Cowey, C.B., Shanks, A.M., 1976. Effects of dietary
energy level and dietary energy source on growth, feed conversion and body
composition of turbot Scophthalmus maximus. Aquaculture7, 125–132.
14. Aksoy M.Y., Lim,C.,Li,M.H.,Klesius .P.H (2008). Interaction between
dietary levels of Vitamin C and Vitamin E on growth and immune responses
in channel catfish Ictalurus punctatus (Rafinesque). Aquaculture Research
2008, 39, 1198-1209.
15. Anderson, R. J., Kienholz, E. W., Flickinger, S. A. Protein Requirements of
Smallmouth Bass and Largemouth Bass. The Journal of Nutrition 111
(6):1085
16. Andrew J.W and Murai T.(1975). Studies on Vitamin C requirements of
channel catfish. Journal of Nutrition 105, pp.557-561.
17. Aquaculture Asia Vol. XIII, No. 1, January-March 2008 (pp.48-51).
18. Beamish, F.H and Medland, T.E (1986). Protein sparing effects in large
rainbow trout, Salmon gairdneri. Aquaculture 55:35-42.
19. Bell, J.G., McEvoy, J., Webster, J.L., McGhee, F., Millar, R.M. & Sargent,
J.R. (1998) Flesh lipid and carotenoid composition of Scottish farmed
Atlantic salmon (Salmo salar). J. Agric. Food Chem., 46, 119–127.
20. Bendich A, D’Aploito P, Gabriel E & Machlin LK (1984) Interaction of
dietary vitamin E on guinea pig immune responses to mitogens. Journal of
Nutrition 114, 1588–1593.
21. Bengston, D.A.1993. A comprehensive program for the evaluation of
artificial diets. Journal of the World Aquaculture Society, 24: 285-293.
22. Boonyaratpalin, M., 1997. Nutrient requirements of marine food fish cultured
in Southeast Asia. Aquaculture 151, 283–313.
23. Buettner, G. R. (1993). The pecking order of free radicals and antioxidants:
lipid peroxidation, a-tocopherol and ascorbates. Archives of Biochemistry
and Biophysics 300,535-543.
24. Chan AC (1993) Partners in defense, vitamin E and vitamin C. Canadian
Journal of Physiology and Pharmacology 71, 725–731.
25. Chen, H.Y., & Tsai, J.C., 1994. Optimal dietary protein level for the growth
of juvenile grouper, Epinephelus malabaricus, fed semipurified diets.
Aquaculture, 119, 265-271
26. Chen, S. C., Hsu, C. (2005): Studies on the pathogenicity and pathology of
photobacterium damselae subsp. piscicida on Rachycentron canadum. Journal
of the Fisheries Society of Taiwan, 32, 4.
27. Chesapeake Sci. 6(2):96-108. 1967 Age, growth and fecundity of the cobia,
Rachycentron canadum, from Chesapeake Bay and adjacent mid-Atlantic
waters. Trans. Am. Fish. Soc. 96(3):343-350.1977
28. Chou, R.L., Su, M.S., Chen, H.Y., 2001. Optimal dietary protein and lipid
levels for juvenile cobia (Rachycentron canadum). Aquaculture, 193, 81–89.
29. Chou, R.L., Her, B.Y., Su, M.S., Hwang, G., Wu, Y.H., Chen, H.Y., 2004.
Substituting fish meal with soybean meal in diets of juvenile cobia,
Rachycentron canadum. Aquaculture, 229, 325–333.
30. Christensen, R.F. 1965. An ichthyological survey of Jupiter Inlet and
Loxahatchee River, Florida. M.S. Thesis, Fla. State Univ., Tallahassee, FL
32306, 318 p
31. Coustans, M.F., Guillaume, J., Metailler, R., Dugornay, O. and Messager,
J.L(1990). Effect of an ascorbic acid deficiency on tyrosinemia and renal
granulomatous disease in turbot (Scophthalmus maximus) interaction with a
slight polyhypovitaminosis. Comparative Biochemistry and Physiology 97A
(2):145-152.
32. Cowey, C.B., and J.R., Sargent, 1979. Nutrition. In: W.S. Hoar, D.J. Randall
and J.R. Brett (Eds.). Fish physiology, Vol. VIII. Academic Press, New York,
NY, pp.1-69.
33. Cowey, C. B., Adron, J. W., Walton, M. J., Murray, J., Youngson, A. &
Knox, D. (1981) Tissue distribution, uptake, and requirement for a-tocopherol
of rainbow trout (Salmo gairdneri) fed diets with a minimal content of
unsaturated fatty acids. J. Nutr. W, 1556-1567.
34. Craig, S.R., Gatlin, D.M., III (1995). Coconut oil and beef tallow but not
tricaprylin can replace menhaden oil in the diet of red drum (Sciaenops
ocellatus) without adversely affecting growth and fatty composition. Journal
of Nutrition 125, 3041-3048.
35. Craig, S.R., Washburn, B.S., Gatlin, D.M., III (1999). Effects of dietary lipids
level body composition and liver function in juvenile red drum (Sciaenops
ocellatus). Fish Physiology and Biochemistry 21: 249 -255.
36. Craig, S.R., McLean, E. and Schwarz, M.H (2005). Use of a purified
carbohydrate source in diets for juvenile cobia Rachycentron canadum. Word
aquaculture Society Meeting 05. Nusa Dua, Bali, Indonesia. May 9-13-2006.
37. Craig, S.R., Schwarz, M.H., McLean, E., 2006. Juvenile cobia (Rachycentron
canadum) can utilize a wide range of protein and lipid levels without impacts
on production characteristics. Aquaculture, 261, 384-391.
38. Dabrowski K., Hinterleitner S., Sturmbauer C., El-Fiky N. and Wieser W
(1988). Do carp larvae require vitamin C. Aquaculture 72, pp.295-306.
39. Dabrowski, K. 2001. Ascorbic acid in aquatic organisms. CRC Press, 288p.
40. Dabrowski K., Lee.K.J.(2003). “Interaction between vitamins C and E
affects their tissue concentrations, growth, lipid oxidation, and deficiency
symptoms in yellow perch (Perca flavescens). British Journal of Nutrition 89,
589–596.