Thạc Sĩ Nâng cao năng lực cạnh tranh của các khách sạn Việt Nam trong bối cảnh hội nhập kinh tế thế giới

[TABLE="width: 100%"]
[TR]
[TD="class: rows2, bgcolor: #F3F3F3, align: left"]Nâng cao năng lực cạnh tranh của các khách sạn Việt Nam trong bối cảnh hội nhập kinh tế thế giới

[/TD]
[/TR]
[/TABLE]



MỤC LỤC

LỜI CAM ĐOAN . i MỤC LỤC . ii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT . iv DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU vi DANH MỤC CÁC HÌNH . vii MỞ ĐẦU 1
CHƯƠNG 1: MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VÀ KINH NGHIỆM QUỐC TẾ VỀ NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH KHÁCH SẠN .11
1.1. Đặc điểm của kinh doanh khách sạn .11
1.2. Năng lực cạnh tranh khách sạn .14
1.3. Phương pháp đánh giá năng lực cạnh tranh khách sạn .28
1.4. Kinh nghiệm nâng cao năng lực cạnh tranh của một số tập đoàn khách sạn quốc tế .39
Kết luận chương 1 47
CHƯƠNG 2:THỰC TRẠNG NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA CÁC KHÁCH SẠN VIỆT NAM 49
2.1.Các yếu tố ảnh hưởng đến năng lực cạnh tranh của các khách sạn Việt Nam .49
2.2. Thực trạng năng lực cạnh tranh của các khách sạn Việt Nam trên phạm vi ngành 62
2.3. Hoạt động nâng cao năng lực cạnh tranh của một số khách sạn tiêu biểu .70
2.4. Đánh giá về năng lực cạnh tranh của các khách sạn Việt Nam 92
Kết luận chương 2 99
CHƯƠNG 3: ĐỀ XUẤT PHƯƠNG HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA CÁC KHÁCH SẠN VIỆT NAM .101
3.1.Xu hướng phát triển của thị trường khách du lịch quốc tế 101
3.2.Tác động của việc gia nhập WTO và những vấn đề đặt ra đối với năng lực cạnh tranh của các khách sạn Việt nam. 105
3.3.Quan điểm, phương hướng nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh của các khách sạn Việt Nam . 113
3.4.Một số giải pháp, kiến nghị nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh của các khách sạn Việt Nam . 118
Kết luận chương 3 134
PHẦN KẾT LUẬN .137
DANH MỤC CÁC CÔNG TRÌNH CỦA TÁC GIẢ CÓ LIÊN QUAN ĐẾN LUẬN ÁN Error! Bookmark not defined. DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 139





PHỤ LỤC 149





DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT



Viết tắt Tiếng Anh Tiếng Việt

APEC Asia Pacific Economic Coorporation Hợp tác kinh tế Châu Á Thái Bình

Dương

ARI Average Rate Index Hệ số giá phòng bình quân



ASEAN Association of Southeast Asian

Nations

ASEANTA Association of South East Asia Travel

Agent


Hiệp hội các nước Đông Nam Á


Hiệp hội Lữ hành Đông Nam Á


ASEM 5 The 5th Asia-Europe Meeting Diễn đàn hợp tác Á Âu lần thứ 5

ASTA American Society of Travel Agents Hiệp hội Lữ hành Hoa kỳ

BTA Bilateral Trade Agreement Hiệp định Thương mại song phương

(Việt -Mỹ )

CRS Computerized Reservation System Hệ thống đặt chỗ toàn cầu CRM Customer Relations Management Hệ thống quản lý khách hàng CSVCKT Cơ sở vật chất kỹ thuật
CSDL Cơ sở dữ liệu CSLTDL Cơ sở lưu trú du lịch ĐKKD Đăng ký kinh doanh
DEA Data Envelopment Analysis Phân tích mức độ thoả mãn của khách hàng
EU European Union Liên minh Châu Âu

FDI Foreign Direct Investment Đầu tư trực tiếp nước ngoài

JATA Japan Association of Travel Agents Hiệp hội Lữ hành Nhật bản



ICT Information & Communication

Technology


Công nghệ Thông tin Liên lạc



IFC International Financial Coorporation Tập đoàn Tài chính Quốc tế

IP Hệ số tham gia thị trường thế giới

GDP Gross Domestic Product Tổng sản phẩm quốc nội GDS Global Distribution System Hệ thống Đặt chỗ Toàn cầu LHQT Lữ hành quốc tế
MPI Market Penetration Index Hệ số chiếm lĩnh thị trường







MICE Meeting, Incentive, Conference,

Exhibition

Thị trường khách tham dự hội nghị,

hội thảo, triển lãm thương mại



NLCT Năng lực cạnh tranh

PMS Property Management System Phần mềm quản trị tài sản QMS Quality Management System Hệ thống quản lý chất lượng ROI Return on investment thu nhập trên đầu tư
RGI Revenue generation index Hệ số tạo doanh thu

Revpar Revenue per room Doanh thu tính trên mỗi phòng đưa vào sử dụng
PATA Pacific Asia Travel Association Hiệp hội du lịch châu Á Thái Bình

Dương

PR Public Relations Quan hệ công chúng/ quan hệ báo chí/ quảng bá
R & D Research and Development Nghiên cứu và Phát triển



SWOT Strength, Weakness, Oportunity, Threat
SNMSHI Sofitel, Novotel, Mercue, Suite hotel,

Ibis


Các điểm mạnh, yếu, cơ hội và nguy cơ
5 thương hiệu khách sạn của tập

đoàn Accor



TARS Travel Accor Reservation System Mạng lưới đặt phòng/giữ chỗ toàn cầu Accor

TQM Total quality management Quản trị chất lượng toàn diện

TSCĐ Tài sản cố định



UNWTO United Nation World Tourism

Organization

UNESCO United Nation Education and Sience

Organization


Tổ chức Du lịch thế giới của Liên

Hiệp Quốc
Tổ chức khoa học và giáo dục Liên hiệp quốc



WEF World Economic Forum Diễn đàn kinh tế thế giới

WTTC World Tourism and Travel Coucil Hội đồng Du lịch và Lữ hành Thế giới
WTM World Trade Market Hội chợ Thương mại Thế giới

WORLD SPAN Hệ thống đặt phòng kết với việc khai thác thị trường từ hệ thống chăm sóc khách hàng và chính sách giá linh hoạt





DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU

Bảng 1.1: Phân tích khả năng cạnh tranh ở cấp độ cạnh tranh khác nhau 14

Bảng 1.2: Đánh giá năng lực cạnh tranh khách sạn 36

Bảng 1.3: Đánh giá năng lực cạnh tranh khách sạn 37

Bảng 2.1: Xếp hạng năng lực cạnh tranh quốc gia (WEF năm 2008) 55

Bảng 2.2: Các chỉ tiêu cụ thể của Việt Nam trong bảng xếp hạng . 56

Bảng 2.3: Báo cáo đánh giá năng lực cạnh tranh trong lĩnh vực du lịch và lữ hành 60

Bảng 2.4: Khách sạn được xếp hạng tính đến tháng 3/2008 . 63

Bảng 2.5: Phân bố khách sạn theo quy mô . 66

Bảng 2.6: Đánh giá năng lực cạnh tranh khách sạn Hoà Bình 71

Bảng 2.7: Thị trường khách chủ yếu của khách sạn Hòa Bình . 72

Bảng 2.8: Phân tích thị phần 2008 của khách sạn Hoà Bình 73

Bảng 2.9: Đánh giá năng lực cạnh tranh khách sạn Morin . 80

Bảng 2.10: Phân tích thị phần 2008 của Saigon Morin 81

Bảng 2.11: Một số chỉ tiêu về khách của khách sạn Sàigon Morin 82

Bảng 2.12: Một số chỉ tiêu về hoạt động kinh doanh của Saigon Morin 82

Bảng 2.13: Phân tích thị phần 2008 của khách sạn Park Hyatt so với các khách

sạn 5 sao khác trên địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh 87

Bảng 2.14: Đánh giá năng lực cạnh tranh của Park Hyatt so với các khách sạn 5

sao trên địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh . 88

Bảng 2.15: Một số chỉ tiêu kết quả hoạt động kinh doanh năm 2007 – 2008 của khách sạn Park Hyatt Saigon . 92
Bảng 3.1: Các điểm đến du lịch chính trên thế giới 102

Bảng 3.2: Cam kết của Việt Nam trong lĩnh vực dịch vụ du lịch 106

Bảng 3.3: So sánh giá vé hai chiều đến Việt Nam qua các cảng hàng không lớn

trên thế giới 112

Bảng 3.4: Một số hình thức liên kết-liên minh chiến lược trong kinh doanh khách sạn 123





DANH MỤC CÁC HÌNH



Hình 1.1: Mô tả vắn tắt các yếu tố trong tháp mô hình phân tích năng lực cạnh tranh quốc gia. . 16
Hình 1.2: Các yếu tố cấu thành năng lực cạnh tranh khách sạn 28

Hình 1.3: Hệ thống gĩư chỗ, đặt phòng du lịch (TARS) cho khách sạn của tập đoàn Accor . 46
Hình 1.4: Hệ thống đặt phòng gĩư chỗ toàn cầu 47

Hình 2.1: Năng lực cạnh tranh ngành Du lịch của các nước Đông Nam Á . 59

Hình 2.2: Phân bố cơ cấu cơ sở lưu trú khách sạn theo hình thức sở hữu 64

Hình 2.3: Chuỗi giá trị trong kinh doanh khách sạn . 77

Hình 2.4: Một số thị trường khách chính của khách sạn Morin 82

Hình 2.5: Số lượng khách du lịch sử dụng dịch vụ lưu trú khi đi du lịch qua

các năm 93