Tài liệu Nâng cao hiểu quả khai thác tính phi vật chất trong sản phẩm du lịch

NÂNG CAO HIỂU QUẢ KHAI THÁC TÍNH PHI VẬT CHẤT TRONG SẢN PHẨM DU LỊCH Posted on 29/11/2009 by tailieudulich






[COLOR=#]1 Votes[/COLOR]​
Việt Nam, một quốc gia với bề dày truyền thống văn hóa với nhiều công trình kiến trúc, di tích lịch sử, danh lam thắng cảnh đẹp nhưng lượng khách quốc tế tới tham quan so với các nước trong khu vực như Thái Lan, Sinhgapo, Malaixia là rất thấp. Vậy nguyên nhân nào dẫn đến tình trạng trên? Do chính sách phát triển du lịch? Do năng lực quả l‎ý chưa hiểu quả? Do cách quảng bá tiếp thị chưa tốt? .v.v.v Theo quan niệm của tôi các nguyên nhân trên chưa phải là câu trả lời xác đáng. Đảng và Nhà nước ta luôn xác định “Du lịch là ngành kinh tế mũi nhọn” và đưa ra những chính sách phát triển du lịch hợp lí thể hiện qua Luật Du lịch và các văn kiện khác. Bên cạnh đó, chúng ta nhận được sự giúp đỡ trong lĩnh vực đào tạo, phát triển nguồn nguồn nhân lực du lịch Việt Nam từ các đối các nước ngoài như dự án như VIE (chính phủ Lucxembourg), dự án EU (Cộng đồng châu Âu – 2005). Lịch sử dân tộc cùng với việc toàn cầu hóa về công nghệ thông tin ngày càng làm cho thương hiệu Việt Nam với “vẻ đẹp tiềm ẩn” gây ấn tượng mạnh cho con tim và khối óc của rất nhiều người dân ở khắp mọi miền trên thế giới với một sự thừa nhận hoàn hảo “Việt Nam – Điểm đền an toàn, thân thiện”. Một trong những nguyên nhân chính khiến ngành du lịch Việt Nam chưa lay chuyển được bước chân của khách du lịch các nước tới tham quan chính là những người làm du lịch chưa phát huy hết tính phi vật chất trong sản phẩm du lịch. Vậy tính phi vật chất của sản phẩm du lịch do những yếu tố nào tạo nên?
Sản phẩm du lịch là loại sản phẩm đặc biệt. Trong mỗi một sản phẩm du lịch luôn tồn tại hai yếu tố vật chất và phi vật chất. Nó phong phú và đa dạng, đa chủng loại, đa lọai hình với mục đích đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của khách du lịch.
Yếu tố tạo nên tính phi vật chất sản phẩm du lịch:
Thứ nhất: Trình độ, thái độ, phong cách phục vụ của nhân viên đối với khách du lịch. Nhân viên vụ phải có kiến thức sâu về chuyên môn, có kỹ năng giao tiếp, kỹ năng phán đoán tâm từng đối tượng khách (giới tính, độ tuổi, nghề nghiệp, tôn giáo, quốc gia .v.v.v ), nền văn hóa từng vùng, miền, lãnh thổ .v.v.v để đưa ra cách phục vụ tối ưu nhất. Nếu các nhân viên phục vụ có các kỹ năng trên khi phục vụ sẽ đem lại nhiều lợi ích cho chính doanh nghiệp mình và cho du khách. Tránh cho khách có sự hiểu lầm và xung đột về sắc tộc tôn giáo. Bên cạnh đó là nét ứng xử văn hóa “thân thiện, cở mở, hiếu khách” của người dân nơi có điểm du lịch.
Thứ hai: Không gian, vị trí thưởng thức sản phẩm du lịch. Mỗi sản phẩm du lịch muốn hấp dẫn khách phải có một không gian, vị trí phù hợp tức là chúng ta phải biết cách tạo hiệu ứng, cách trang trí ấn tượng, bắt mắt, tuân thủ các giá trị văn hóa thẩm mỹ. Không gian, vị trí càng hợp lí, hiểu quả thì chất lượng sản phẩm càng đẹp, thậm chí nó truyền thụ được các giá trị mà sản phẩm du lịch muốn hướng tới khách.
Thứ ba: Sự kết hợp của các hợp phần văn hóa du lịch: Văn hóa của khách du lịch trong mối quan hệ với sản phẩm du lịch, văn hóa cộng đồng dân cư nơi có điển du lịch; văn hóa của người làm du lịch thể hiện qua cách “sản xuất” các sản phẩm, dịch vụ du lịch; văn hóa của bản thân người làm văn hóa thể hiện qua trình độ thẩm mỹ, kiến thức lịch sử văn hóa trong du lịch.
Đối với sản phẩm du lịch văn hóa, yếu tố phi vật chất chính là những cộng hưởng của nhiều giá trị văn hóa cộng hưởng lại. Theo TS. Trần Nhoãn, để trở thành sản phẩm du lịch văn hóa đúng nghĩa thì bản thân sản phẩm đó phải tồn tại các giá trị ” độc đáo, đơn nhất, nguyên bản, huyền thọai, tâm linh” (Giáo trình Nghệp vụ Kinh doanh Du lịch Lữ hành – Nxb Chính trị Quốc gia, 2002). Hòn Vọng Phu (Lạng Sơn) trở thành một sản phẩm du lịch văn hóa khi nó mang trong mình giá trị lịch sử, huyền thoại, độc đáo (Nàng Tô Thị đứng bồng con chờ chồng). Nếu chúng không “khoác” lên nó những giá trị đó thì Hòn Vọng Phu chẳng qua chỉ là những tảng đá vô tri vô giác, một cái “xác vô hồn, vô cảm”. Một ngôi chùa, một ngôi đình muốn trở thành một điểm thu hút khách du lịch một khi bản thân nó phải chứa đựng giá trị tâm linh của tôn giáo; độc đáo, đơn nhất của kiến trúc.
Như vậy, trong một sản phẩm du lịch, yếu tố phi vật chất luôn chiếm tỷ trong cao hơn yếu tố vật chất. Và chính yếu tố tố phi vật chất quyết định tới lượng khách tới tham quan, giá trị của sản phẩm du lịch. Và là nhân tố quan trọng hàng đầu để các doanh nghiệp du lịch khai thác, tạo thương hiệu và cạnh tranh nguồn khách.
Từ những phân tích trên, tôi mạnh dạn đưa ra một số giải pháp nhằm năng cao hiểu quả khai thác tính phi vật chất trong sản phẩm du lịch.
Thứ nhất: Nâng cao hơn nữa trình độ nhân lực du lịch, trình độ nhận thức của người dân tham gia họat động du lịch trong bối cảnh hội nhập. Ngoài kiến thức chuyên môn, những người làm du lịch phải có kỹ năng giao tiếp đạt chuẩn quốc tế, đi sâu tìm hiểu về kiến thức văn hóa lịch sử của từng dân tộc. Đối với những người quản l‎ý, điều này giúp cho họ có kiến thức cơ bản để tìm hiểu thị trường khách và đưa ra các chiến lược kinh doanh phù hợp. Người phục vụ du lịch sẽ có cách “đối nhân xử thế”, cách ứng xử linh họat hơn với từng đối tượng khách vì khi đi đi du lịch, mục đích chính của khách là thưởng thức cái “hồn” của sản phẩm. Cái “hồn” ấy cáng ấn tượng thì “sự quay lại” của khách là một tất yếu.
Thực tế cho thấy Việt Nam, một quốc gia có bề dày truyền thống lịch sử văn hóa, tài nguyên du lịch phong phú không kém gì các quốc gia khác trong khu vực như Thái Lan, Sinhgapo, Malaixia, thậm chí còn vượt trội hơn hẳn về “sự an toàn” song sự tham quan và quay lại của khách quốc tế là rất thấp. Cái mà ta thua họ chính là cách làm du lịch, cách nâng cao tính phi vật chất của sản phẩm du lịch. Vấn đề đặt ra là trong vấn đề đào tạo nguồn nhân lực du lịch, nhìn chung chúng ta vẫn còn nặng về l‎y thuyết, đặc biệt là môn Kỹ năng giao tiếp trong Du lịch học sinh, sinh viên chưa có những buổi thảo luận chuyên đề, các tình huống với những người có thâm niên trong ngành cũng như các chuyên gia trong lĩnh vực du lịch nên khi đi làm, đặc biệt là phục vụ khách nước ngòai còn rụt rè, chưa có sự tin và bản lĩnh. Các môn bổ trợ như kiến thức về văn hóa, lịch sử, nhiều học sinh, sinh viên chỉ học đối phó mà chưa thấy được vai trò mà nó đem lại. Thậm chí một nhân viên lễ tân khi được khách du lịch hỏi về điểm du lịch, kiến thức văn hóa lịch sử của địa phương mình để đi tham quan cũng không biết trả lời làm cho khách bị thất vọng ngay từ lần đầu gặp. Sự yếu của nhân viên lễ tân đó kéo theo những thất bại về quảng cáo, tiếp thị “dây chuyền” trong thu hút khách. Muốn “phát triển du lịch bền vững”, duy trì được “nguồn khách bền vững” thì khâu đầu tiên là phải tạo ra những “nhân lực du lịch bền vững”.
Thứ hai: Tạo không gian, quy họach du lịch phù hợp với từng lọai hình, sản phẩm du lịch. Không gian du lịch chung nhất chính là không gian “văn hóa trong du lịch”. Những nhà làm du lịch cần phối kết hợp với chính quyền địa phương nơi có điểm du lịch giáo giục ‎ý thức cho người dân thấy được vai trò mà khách du lịch quốc tế đem lại cho địa phương và bản thân mình đó là nguồn thu, việc làm, là cơ hội được mở rộng “cánh cửa nhận thức” để giao lưu, được học hỏi những hiện thực mới mẻ, những phong tục tập quán của các nền văn hóa khác nhau trên thế giới. Vì lợi ích trước mắt, tình trạng chèo kéo khách, chạy theo và ép khách mua hàng, tình trạng ăn xin làm đánh mất lòng tin ở khách du lịch về một quốc gia giàu truyền thống văn hóa. Và hiện nay chúng ta còn tồn tại tình trạng những người kinh doanh sản phẩm du lịch tại các điểm du lịch, khu du lịch cứ thấy khách du lịch mang nhãn hiệu “quốc tế” là ra sức “chặt, chém” khiến cho họ “một đi không trở lại”. Điều này xuất phát từ ‎nhận thức, từ sự kém hiểu biết và cho rằng khách du lịch quốc tế không hiểu gì về giá cả sản phẩm, dịch vụ du lịch tại nơi họ tham quan. Đó là quan điểm sai lầm ví hầu hết khách du lịch trước chuyến đi họ đều tìm hiểu trước hệ thống giá cả, dịch vụ tại nơi mình muốn đến.
Lọai hình du lịch văn hóa dần đang chiếm chĩnh vị trí và cảm tình đối du khách nước ngoài. Tham gia lọai hình du lịch này, khách có cơ hội được tìm hiểu về lịch sử, phong tục tập quán của đất nước và con người Việt Nam “bốn ngàn năm lịch sử”. Ấy vậy mà bản thân các sản phẩm du lịch văn hóa lại còn tồn đọng một số vấn đề đi ngược lại trình độ thẩm mỹ, kiến thức lịch sử văn hóa.
Phục vụ khách du lịch cũng chính là mang cái Đẹp đến cho họ và cho bản thân mình. Vậy tại sao chúng ta, những người làm du lịch không nâng cao hiểu quả khai thác tính phi vật chất trong sản phẩm du lịch để mang cái Đẹp cho khách du lịch. Có được cái Đẹp ắt sẽ thành công trong việc thu hút khách và tìm kiếm lợi nhuận.
Phạm Trọng Lê Nghĩa
(Tạp chí Du lịch Việt Nam – Số 11/207)