Tài liệu Nấm men

A. PHÂN LOẠI NẤM MEN
B - CÁC PHƯƠNG PHÁP THỰC NGHIỆM DÙNG ĐỂ ĐỊNH TÊN NẤM MEN
1. Quan sát hình thái tế bào nấm men và đo kích thước
2. Nhuộm màu tế bào nấm men:
- Thuốc nhuộm soudan III:
- Thuốc nhuộm đen Soudan B (theo Burdon):
- Thuốc nhuộm safranin:
- Dung dịch nhuộm nhân tế bào:
- Dung dịch lục malachit:
3. Quan sát quá trình nảy chồi của tế bào nấm men
- Môi trường mạch nha - cao nấm men - glucoza - pepton:
4. Quan sát khuẩn ty giả:
- Môi trường khoai tây - glucoza:
- Môi trường ngô:
5. Quan sát bào tử bắn (Ballistoconidium, Ballistospore):
- Môi trường bột ngô:
6. Quan sát bào tử túi (ascospore):
a. Môi trường miếng thạch cao:
b. Môi trường miếng thạch cao cải tiến:
c. Môi trường Gorodkowa (1908)
d. Xử lý với tia tử ngoại:
e. Môi trường thạch nước
f. Môi trường Amano (1950)
g. Môi trường dịch tinh bột khoai tây 0,5% (Almeida và Lacaza)
h. Môi trường Kleyn:
6. Quan sát đặc tính nuôi cấy
7. Thí nghiệm xác định khả năng lên men các loại đường
8. Thí nghiệm xác định khả năng đồng hoá các hợp chất cacbon khác nhau:
8.1. Phương pháp đánh giá khả năng sinh trưởng trên môi trường dịch thể:
8.2. Sinh trưởng trên môi trường thạch
8.3. Phương pháp dùng con dấu