Luận Văn Một số giải pháp nhằm hoàn thiện chất lượng phục vụ tiệc cưới tại Khách sạn Hà Nội Daewoo

Một số giải pháp nhằm hoàn thiện chất lượng phục vụ tiệc cưới tại Khách sạnHà Nội Daewoo

PHẦN MỞ ĐẦU

Chiến tranh đã lùi xa kể từ khi `chiến dịch Hồ Chí Minh đại thắng. Lịch sử Việt Nam hôm nay đã tự hào giở sang một trang mới đầy khát vọng và ý chí vươn lên hoà nhập vào xu hướng phát triển chung của toàn nhân loại. Với thế mạnh và tiềm năng to lớn ngành du lịch Việt Nam đang từng bước chuyển mình thành một ngành kinh tế mũi nhọn, có tầm quan trọng trong chiến lược phát triển nền kinh tế - xã hội của đất nước. Mang trong mình một hệ thống các tài nguyên du lịch quý giá và đặc sắc, du lịch Việt Nam đã thu được những thành công đáng kể, trở thành một điểm đến "An toàn và thân thiện nhất", có sức thu hút mạnh mẽ khách du lịch từ khắp năm châu.
Cùng với bước tiến không ngừng của ngành du lịch là sự ra đời và phát triển đột phá của các loại hình dịch vụ trong kinh doanh khách sạn. Tuy nhiên một trong những dịch vụ kinh doanh mang lại uy tín cũng như góp phần vào tổng doanh thu của khách sạn nhiều nhất chính là kinh doanh dịch vụ ăn uống. Do đó, đứng trước sức ép của nền kinh tế thị trường hiện nay, để tồn tại và phát triển bền vững đòi hỏi mỗi khách sạn cần phải đưa ra các chiến lược kinh doanh phù hợp và nâng cao chất lượng sản phẩm dịch vụ nói chung cũng như chất lượng phục vụ tiệc cưới nói riêng là một trong những công cụ cạnh tranh lành mạnh và có hiệu quả nhất.
Với tầm quan trọng của chất lượng phục vụ như vậy, cùng với hy vọng được đóng góp một phần công sức nhỏ bé của mình vào công cuộc đổi mới phát triển khách sạn, em đã chọn đề tài "Một số giải pháp nhằm hoàn thiện chất lượng phục vụ tiệc cưới tại Khách sạn Hà Nội Daewoo".
· Kết cấu luận văn: Ngoài phần mở đầu, kết luận, mục lục, danh mục tài liệu tham khảo, luận văn gồm 3 chương:
Chương 1: Chất lượng phục vụ tiệc cưới và hoàn thiện chất lượng phục vụ tiệc cưới.
Chương 2: Thực trạng chất lượng phục vụ tiệc cưới tại khách sạn Hà Nội Daewoo.
Chương 3: Một số giải pháp chủ yếu nhằm hoàn thiện chất lượng phục vụ tiệc cưới tại khách sạn Hà Nội Daewoo.