Thạc Sĩ Một số giải pháp để các doanh nghiệp thành viên hiệp hội cà phê cao cao Việt Nam (Vicofa) đẩy mạnh x

Đề tài: Một số giải pháp để các doanh nghiệp thành viên hiệp hội cà phê cao cao Việt Nam (Vicofa) đẩy mạnh xuất khẩu cà phê UTZ
MỤC LỤC
LỜI MỞ ĐẦU
CHƯƠNG 1: CƠ SỞ KHOA HỌC ĐỂ KHẲNG ĐỊNH SỰ CẦN THIẾT
PHẢI ĐẨY MẠNH XUẤT KHẨU CÀ PHÊ UTZ 1
1.1 SỰ CẦN THIẾT PHẢI ĐẨY MẠNH XUẤT KHẨU CÀ PHÊ UTZ .2
1.1.1 Cà phê và cà phê UTZ 2
1.1.1.1 Lịch sử cà phê .2
1.1.1.2 Cà phê UTZ 3
1.1.2 Tình hình sản xuất và xuất khẩu cà phê trên thế giới .6
1.1.3 Xu hướng tiêu dùng cà phê hiện nay 11
1.2 CƠ SỞ LÝ THUYẾT ĐỂ ĐẨY MẠNH XUẤT KHẨU CÀ PHÊ UTZ 16
1.2.1 Thuyết trọng thương .16
1.2.2 Học thuyết lợi thế tuyệt đối của Adam Smith 17
1.2.3 Lý thuyết lợi thế so sánh của David Ricardo 18
1.2.4 Lý thuyết phát triển bền vững .18
1.2.5 Lý thuyết Heckscher - Ohlin 19
1.3 KINH NGHIỆM SẢN XUẤT VÀ XUẤT KHẨU CÀ PHÊ UTZ CỦA MỘT SỐ
QUỐC GIA TRÊN THẾ GIỚI .20
1.3.1 Bài học kinh nghiệm của Brazil .20
1.3.2 Bài học kinh nghiệm của Colombia 21
CHƯƠNG 2: TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ XUẤT KHẨU CÀ PHÊ UTZ
TẠI CÁC DOANH NGHIỆP THÀNH VIÊN HIỆP HỘI CÀ PHÊ CA
CAO VIỆT NAM (VICOFA) 24
2.1 TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ XUẤT KHẨU CÀ PHÊ VIỆT NAM 25
2.1.1 Cà phê Việt Nam - Khái quát quá trình phát triển 25
2.1.2 Tình hình xuất khẩu cà phê Việt Nam trong thời gian qua .25
2.1.2.1 Phân tích kim ngạch xuất khẩu cà phê Việt Nam .26
2.1.2.2 Phân tích thị trường xuất khẩu cà phê Việt Nam 27
2.1.2.3 Các doanh nghiệp xuất khẩu cà phê Việt Nam .29 2.2 TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ XUẤT KHẨU CÀ PHÊ UTZ TẠI VIỆT NAM .32
2.3 MỘT SỐ NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN XUẤT KHẨU CÀ PHÊ UTZ TẠI CÁC
DOANH NGHIỆP THÀNH VIÊN VICOFA .40
2.3.1 Sản xuất cà phê .40
2.3.1.1 Quy mô vườn cà phê nhỏ lẻ, phân tán .41
2.3.1.2 Diện tích vườn cà phê già cỗi đang tăng 43
2.3.1.3 Tập quán sản xuất cũ khó thay đổi 44
2.3.1.4 Ảnh hưởng của thời tiết và sâu bệnh 46
2.3.1.5 Thiếu hụt lao động, chi phí sản xuất ngày một tăng cao .48
2.3.2 Chất lượng cà phê nhân 49
2.3.2.1 Cà phê thu hái không chọn lọc 49
2.3.2.2 Khâu sơ chế sau thu hoạch 51
2.3.2.3 Chế biến tại các đơn vị xuất khẩu .53
2.3.3 Hoạt động xuất khẩu cà phê 54
CHƯƠNG 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP ĐỂ CÁC DOANH NGHIỆP
THÀNH VIÊN HIỆP HỘI CÀ PHÊ CA CAO VIỆT NAM (VICOFA)
ĐẨY MẠNH XUẤT KHẨU CÀ PHÊ UTZ .60
3.1 MỤC ĐÍCH VÀ QUAN ĐIỂM ĐỀ XUẤT CÁC GIẢI PHÁP 61
3.2 CĂN CỨ ĐỂ XÂY DỰNG CÁC GIẢI PHÁP .61
3.3 CÁC GIẢI PHÁP 64
3.3.1 Giải pháp 1: Liên kết với nông dân để thực hiện chương trình sản xuất cà phê bền
vững UTZ Certified 64
3.3.1.1 Nội dung giải pháp 64
3.3.1.2 Mục tiêu đề xuất giải pháp 65
3.3.1.3 Các bước thực hiện .65
3.3.1.4 Lợi ích dự kiến khi thực hiện giải pháp 69
3.3.1.5 Khó khăn khi thực hiện giải pháp .70
3.3.2 Giải pháp 2: Thành lập Ban quản lý chương trình sản xuất theo tiêu chuẩn của
chuỗi cà phê UTZ Certified 71
3.3.2.1 Nội dung giải pháp 71
3.3.2.2 Mục tiêu đề xuất giải pháp 72 3.3.2.3 Các bước thực hiện .72
3.3.2.4 Lợi ích dự kiến khi thực hiện giải pháp 77
3.3.3 Giải pháp 3: Nâng cao chất lượng cà phê nhân xuất khẩu theo tiêu chuẩn quốc tế .79
3.3.3.1 Nội dung giải pháp 79
3.3.3.2 Mục tiêu đề xuất giải pháp 79
3.3.3.3 Các bước thực hiện .80
3.3.3.4 Điều kiện thực hiện giải pháp và lợi ích dự kiến 84
3.3.3.5 Khó khăn khi thực hiện giải pháp .86
3.3.4 Giải pháp 4: Tăng cường hoạt động xúc tiến thương mại để mở rộng thị trường 87
3.3.4.1 Nội dung giải pháp 87
3.3.4.2 Mục tiêu đề xuất giải pháp 87
3.3.4.3 Các bước thực hiện .88
3.3.4.4 Phân tích lợi ích dự kiến .89
3.3.4.5 Khó khăn khi thực hiện giải pháp .90
3.4 CÁC KIẾN NGHỊ .90
KẾT LUẬN
DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO
PHỤ LỤC DANH MỤC VIẾT TẮT
CHDC: Cộng hòa dân chủ
CB: Chế biến
CP: Cổ phần
ĐVT: Đơn vị tính
GAP (Good Agricultural Practices): chương trình tiêu chuẩn sản xuất tốt trong
nông nghiệp
HCM: Hồ Chí Minh
HTX: Hợp tác xã
LD: Liên doanh
MTV: Một thành viên
TBN: Tây Ban Nha
TCT: Tổng công ty
TCVN: Tiêu chuẩn Việt Nam
TNHH: Trách nhiệm hữu hạn
USD: Đô la Mỹ
VNĐ: Việt Nam đồng
VICOFA: Hiệp hội Cà phê – Ca cao Việt Nam
VN: Việt Nam
XK: xuất khẩu
XNK: xuất nhập khẩu DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU
Bảng 1.1 Tình hình sản xuất cà phê thế giới 7
Bảng 1.2 Sản lượng cà phê xuất khẩu toàn cầu 8
Bảng 1.3 Sản lượng cà phê UTZ mua bán toàn cầu 10
Bảng 2.1 Kết quả xuất khẩu cà phê niên vụ 2006/2007 - 2007/08 - 2008/09 28
Bảng 2.2 Thị trường xuất khẩu cà phê Việt Nam . 29
Bảng 2.3 Các doanh nghiệp xuất khẩu cà phê hàng đầu Việt Nam 31
Bảng 2.4 Danh sách các tổ chức/đơn vị đã đạt chứng chỉ UTZ Certified 37
Bảng 3.1 Chi phí bán hàng có chứng nhận UTZ Certified năm thứ nhất . 77
Bảng 3.2 Chi phí bán hàng có chứng nhận UTZ Certified năm thứ hai . 78 DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ
Hình 1.1 Quy trình truy xuất nguồn gốc của cà phê UTZ 6
Hình 1.2 Xuất khẩu cà phê toàn cầu theo quốc gia vụ mùa 2008/09 9
Hình 2.1 Kết quả khảo sát về việc sản xuất theo chuỗi cà phê có chứng nhận 41
Hình 2.2 Kết quả khảo sát về khó khăn trong việc thuê nhân công 49
Hình 2.3 Độc quyền của ngành công nghiệp rang xay thế giới 56
Hình 2.4 Kết quả khảo sát về hình thức xúc tiến thương mại . 57
Hình 2.5 Các nguyên nhân chính tạo lợi thế độc quyền cho các công ty đa quốc gia
. 58
Hình 3.1 Kết quả khảo sát về việc sẵn sàng tham gia chương trình UTZ 62
Hình 3.2 Sơ đồ tổ chức Ban quản lý chương trình sản xuất theo tiêu chuẩn của
chuỗi cà phê UTZ Certified 74