MỘT SỐ CHẤT MÀU TỰ NHIÊN VÀ TỔNG HỢP DÙNG TRONG THỰC PHẨM Có thể dùng chất màu tự nhiên và tổng hợp tạo màu cho thưc phẩm Làm tăng giá trị cảm quan cho thực phẩm Màu đỏ và vàng thường được sử dụng nhiều Carotenoit là nhóm chất màu được sử dụng nhiều nhất TARTRAZIN RIBOFLAVIN ZEAXANTIN CURCUMIN SUNSET YELLOW β-CAROTEN ASTAXANTIN CARMOISIN AMARAN PONCEAU 4R