Luận Văn Môn học Quản trị dự án - dự án quán ăn lạ

MỤC LỤC


Trang

A. GIỚI THIỆU DỰ ÁN 2
I. Tên dự án và ý tưởng kinh doanh
II. Phân tích thị trường
III. Mô tả dự án
Ý TƯỞNG
B. PHÂN TÍCH CÔNG VIỆC VÀ LẬP KẾ HOẠCH TỔNG THỂ
QUẢN LÝ CÁC CÔNG VIỆC DỰ ÁN 4
I. Tóm tắt tổng quát
II. Sản phẩm dịch vụ
III. Phân tích thị trường
IV. Kế họah Marketing
V. Phân tích cạnh tranh
VI. Kế hoạch nhân sự
VII. Kế hoạch tổng thể QL các công việc dự án
C. SƠ ĐỒ PERT CHO DỰ ÁN .11

D. CHI PHÍ TÍNH TOÁN DỰ ÁN 12
I. Dự báo tài chính
II. Dự báo doanh thu
E. KẾ HOẠCH QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG DỰ ÁN 18

F. KẾ HOẠCH QUẢN LÝ RỦI RO DỰ ÁN .19

Tài liệu tham khảo .22

Bảng phân công công việc .22








A. GIỚI THIỆU DỰ ÁN

I. Tên dự án và ý tưởng kinh doanh:
- Tên dự án: “ Quán ăn Lạ”.
- Lĩnh vực thực hiện: Dịch vụ quán ăn
- Mô hình doanh nghiệp sẽ thành lập: Quán ăn phục vụ với các món ăn, dịch vụ dành cho giới trẻ thuộc khu vực TP-Kon Tum.
II. Phân tích thị trường:
1. Bối cảnh kinh tế –chính trị –xã hội :
Gần đây thị xã KonTum lên thành phố góp phần rất lớn thúc đẩy phát triển kinh tế xã hội ở địa phương .Rất nhiều dự án đã đang và sắp được thi công khiến cho nền kinh tế ở địa phương có nhiều sự đổi mới,đời sống người dân ngày càng được nâng cao, các trường cao đẳng, đại học, khu công nghiệp được xây dựng thúc đẩy thị trường hàng hóa dịch vụ phát triển tại các khu vực lân cận. Theo xu hướng đó, nhu cầu về các mặt hàng ăn uống của người dân ngày càng tăng lên, trong đó cũng bao gồm cả giới trẻ.
Để đáp ứng nhu cầu đó,việc xây dựng mô hình quán ăn phục vụ giới trẻ là hoàn toàn hợp lý.
2. Thị trường mà dự án hướng tới :
Dự án hướng tới thị trường cung cấp dịch vụ quán ăn tại Tp KonTum. Đây là một thị trường tiềm năng có thể phát triển mạnh mẽ trong thời gian tới.
Tại nơi tiến hành đặt quán ăn, có nhiều trường học và đông dân cư, đây chính là lượng khách hàng dồi dào cung cấp cho nhà hàng.
Quan tâm tới giới trẻ và mong muốn của họ là tìm một nơi ăn uống tụ tập thư giãn,vui chơi thoải mái,hình thức này có thể tạo một sức hút lớn trên thị trường,có thể tạo ra, mở rộng ra thành một xu hướng.
3. Đối thủ cạnh tranh:
Đối thủ cạnh tranh của dự án là các quán chè, sinh tố, quán ăn trên địa bàn Tp KonTum các khu vực lân cận.
4. Nguy cơ rủi ro của dự án và các phương án khắc phục:
-Rủi ro chính trị: không có vì dự án không có tác động tới chính trị.
-Rủi ro pháp lý: không có vì dự án được thực hiện là hoàn toàn hợp pháp
-Rủi ro về văn hóa: không có vì các sản phẩm, dịch vụ của quán ăn đều có tính chất lành mạnh.
-Rủi ro thông tin : thiếu thông tin về sự biến động giá cả trên thị trường hoặc thiếu kiến thức về thị trường mục tiêu. Khắc phục rủi ro: cần phân tích thị trường một cách chính xác và hoàn chỉnh.