Luận Văn ly trích và tinh sạch BROMELAIN từ thân khóm

Đề tài: ly trích và tinh sạch BROMELAIN từ thân khóm


TÀI LIỆU THAM KHẢO DÀI 31 TRANG GỒM MỤC LỤC :


DANH SÁCH HÌNH
TÓM TẮT
PHẦN 1. ĐẶT VẤN ĐỀ 1
PHẦN 2. LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU .2
I. Sơ lược về cây khóm .2
II. Một số phương pháp và kĩ thuật 2
trong công nghệ enzim
1. Phương pháp cơ học tách enzim 2
2. Phương pháp cô đặc .3
3. Tinh sạch enzim bằng phương pháp sắc ký .4
III. Sơ lược về enzim Bromelin 4
1 Ảnh hưởng của cơ chất 5
2. Ảnh hưởng của nhiệt độ .5
3. Ảnh hưởng của pH .5
4. Các chất hoạt hóa và các chất ức chế .6
5. Ảnh hưởng của ion kim loại .6
6. Ứng dụng của enzyme bromelin 6
PHẦN 3. PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP .8
I. Phương tiện 8
1. Địa điểm và thời gian thực hiện 8
2. Nguyên liệu, hóa chất và thiết bị .8
II. Phương pháp thí nghiệm 9
1. Kết tủa dịch khóm 9
2. Tinh sạch protein bằng phương pháp sắc ký trao đổi ion. .10
3. Phân tích protein bằng phương pháp điện di trên 10
gel polyacrylamid (SDS- PAGE)
III. Phương pháp phân tích .11
1. Phân tích protein bằng phương pháp điện di trên 11
gel polyacrylamid (SDS- PAGE)
2. Định lượng protein bằng phương pháp Bradford. 14
3. Xác định hoạt tính bromelain bằng .16
phương pháp Kunitz cải tiến
PHẦN 4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 20
1. Kết tủa dịch khóm 20
2. Tinh sạch protein bằng phương pháp sắc ký trao đổi ion 21
3. Phân tích protein bằng phương pháp điện di trên SDS-PAGE .22
PHẦN 5. KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ .24
1. Kết luận .24
2. Đề nghị .24
TÀI LIỆU THAM KHẢO .25