Luận Văn ly trích và hoạt tính ENZYME BROMELAIN từ thân , chồi , ngọn và vỏ quả Khóm

Đề tài: ly trích và hoạt tính ENZYME BROMELAIN từ thân , chồi , ngọn và vỏ quả Khóm

MỤC LỤC​

TIỂ U SỬ CÁ NHÂN
CẢM TẠ
TÓM LƯỢ C
MỤ C LỤC
DANH SÁCH BẢ NG
DANH SÁCH HÌNH
MỞ Đ Ầ U

CHƯƠ NG I : LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU

1.1 Sơ lược về cây khóm
1.2 Sơ lược về Enzyme
1.3 Sơ lược về Enzyme Bromelain
1.4 Sơ lược các nghiên cứ u về enzyme bromelain
1.5 Sơ lược về Casein

CHƯƠ NG II : PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP

2.1 Thời gian và địa điể m
2.2 Phương tiện
2.2.1 Nguyên liệ u
2.2.2 Hóa chấ t
2.2.3 Dụ ng cụ
2.3 Phương pháp
2.3.1 Thí nghiệ m 1: Ly trích và thử hoạt tính enzyme bromelain từ thân, chồi ngọn và vỏ quả khóm.
2.3.2 Thí nghiệ m 2: Khảo sát ảnh hưở ng của pH lên hoạt tính xúc tác của enzyme bromelain trích từ thân, chồi ngọn và vỏ quả .
2.3.3 Thí nghiệm 3: Khả o sát ả nh hưởng của nhiệt độ lên hoạt tính xúc tác củ a enzyme bromelain trích từ thân, chồi ngọn và vỏ quả .

CHƯƠ NG III: KẾT QUẢ - THẢO LUẬN

3.1 Ly trích và thử hoạ t tính enzyme bromelain từ thân, chồ i ngọ n và vỏ quả khóm.
3.1.1 Hàm lư ợ ng protein dễ tan.
3.1.2 Hoạ t tính củ a enzyme bromelain trích từ thân, chồ i ngọ n và vỏ quả khóm.
3.2 Khả o sát ả nh hư ở ng củ a pH lên hoạ t tính xúc tác củ a enzyme
bromelain trích từ thân, chồ i ngọ n và vỏ quả khóm.
3.3 Khả o sát ả nh hư ở ng củ a nhiệ t đ ộ lên hoạ t tính xúc tác củ a enzyme
bromelain trích từ thân, chồ i ngọ n và vỏ quả khóm.

CHƯƠ NG IV: KẾT LUẬN - ĐỀ NGHỊ
1.Kế t luậ n
2. Đề nghị

TÀI LIỆU THAM KHẢO

PHỤLỤC