Luận Văn Lựa chọn phương án mua hàng thích hợp nhằm giảm thiểu chi phí tồn kho của siêu thị co.opmart cống qu

TÓM TẮT LUẬN VĂN

Để thực hiện đề tài lựa chọn phương án mua hàng thích hợp nhằm giảm thiểu chi phí tồn kho ở siêu thị Co.opMart Cống Quỳnh, tác giả áp dụng hai phương pháp thực hiện cơ bản: phương pháp tiếp cận định tính và phương pháp tiếp cận định lượng. Phương pháp tiếp cận định tính được thực hiện thông qua phỏng vấn các cấp quản lý ở siêu thị, khảo sát nhân viên ở siêu thị, các thông tin từ các nghiên cứu trước, trên báo đài, Internet. Phương pháp tiếp cận định lượng được thực hiện thông qua việc thu thập dữ liệu, xử lý và phân tích số liệu thu thập được. Thông qua các thông tin thu thập và kết quả xử lý dữ liệu, tác giả lần lượt tiến hành phân loại hàng hóa theo kỹ thuật ABC và tính toán chi phí tồn kho tương ứng với ba phương án mua hàng: phương án mua hàng cần lô nào cấp lô đó, phương án mua hàng theo lượng đặt hàng kinh tế EOQ và phương án mua hàng theo thời đoạn POQ. Sau đó lựa chọn phương án mua hàng có chi phí tồn kho bé nhất trong ba phương án mua hàng trên.

Qua các kết quả tính toán được thì tất cả các nhóm hàng được khảo sát đều thích hợp với phương án mua hàng cần lô nào cấp lô đó và các nhóm hàng hóa chủ yếu thuộc phân nhóm B, rất ít nhóm hàng thuộc phân nhóm A và phân nhóm C.
MỤC LỤC

Đề mục Số trang

Nhiệm vụ luận văn

Lời cảm ơn i

Tóm tắt luân văn . ii

Mục lục . iii
Danh sách hình vẽ . vi
Danh sách bảng biểu . vii
Danh sách các từ viết tắt viii
CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU 1
1.1 Lý do hình thành đề tài 1
1.2 Mục tiêu của đề tài 2
1.3 Ý nghĩa thực tiễn của đề tài . 2
1.4 Phạm vi giới hạn của đề tài 3
1.4.1 Phạm vi khảo sát . 3
1.4.2 Các mặt hàng khảo sát . 3
1.4.3 Thời gian nghiên cứu . 4
1.5 Phương pháp nghiên cứu 4
1.5.1 Quy trình nghiên cứu . 4
1.5.2 Phương pháp nghiên cứu . 4
1.5.2.1 Tiếp cận định tính 4
1.5.2.2 Tiếp cận định lượng . 5
1.5.3 Các giai đoạn trong nghiên cứu 5
1.5.4 Dữ liệu cần thu thập . 6
1.5.4.1 Thông tin về mua hàng . 6
1.5.4.2 Thông tin về lưu trữ . 6
1.5.4.3 Thông tin về bán hàng 6
CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ THUYẾT 7
2.1 Tổng quan về tồn kho . 7
2.1.1 Định nghĩa hàng tồn kho . 7
2.1.2 Chức năng của tồn kho 7
2.1.3 Chi phí tồn kho . 8
2.2 Kỹ thuật phân tích ABC . 9
2.2.1 Giới thiệu kỹ thuật phân tích ABC . 9
2.2.2 Phân loại hàng hóa theo kỹ thuật phân tích ABC 9
2.3 Mô hình tối ưu cơ bản EOQ . 11
2.3.1 Các giả thuyết khi áp dụng mô hình EOQ . 11
2.3.2 Các thông số liên quan đến mô hình EOQ 12
2.3.3 Các công thức trong mô hình EOQ . 12
2.4 Các phương án xác định chi phí tồn kho thường áp dụng . 13
2.4.1 Phương án cần lô nào cấp lô đó 13
2.4.2 Phương án theo lượng đặt hàng kinh tế EOQ 14
2.4.3 Phương án theo lượng đặt hàng thời đoạn . 14
CHƯƠNG 3: TỔNG QUAN VỀ CO.OPMART CỐNG QUỲNH . 15
3.1 Lịch sử hình thành và phát triển . 15
3.1.1 Giới thiệu chung về siêu thị 15
3.1.2 Định hướng phát triển và chức năng của siêu thị . 16
3.2 Cơ cấu tổ chức và tình hình nhân sự 17
3.2.1 Cơ cấu tổ chức . 17
3.2.1.1 Sơ đồ tổ chức 17
3.2.1.2 Quyền hạn và trách nhiệm của từng bộ phận 17
3.2.2 Tình hình nhân sự . 20
3.3 Quy trình hoạt động chung của siêu thị . 20
3.4 Sản phẩm và thị trường tiêu thị . 20
3.4.1 Sản phẩm 20
3.4.2 Thị trường . 21
3.5 Kết quả hoạt động kinh doanh qua các năm . 21
3.6 Những thành tích đạt được . 21
CHƯƠNG IV: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU . 23
4.1 Dữ liệu thu thập và kết quả xử lý 23
4.2 Xác định lượng mua hàng theo phương án cần lô nào cấp lô đó 30
4.3 Xác định lượng mua hàng theo lượng đặt hàng kinh tế EOQ 34
4.4 Xác định lượng mua hàng theo lượng đặt hàng thời đoạn . 38
4.5 Lựa chọn phương án thích hợp 42
CHƯƠNG V: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ . 45
5.1 Kết quả nghiên cứu . 45
5.2 Đánh giá lại đề tài 47
5.2.1 Ý nghĩa thực tiễn của đề tài . 47
5.2.2 Những hạn chế của đề tài . 48
5.2.3 Kiến nghị cho hướng nghiên cứu về sau 48
TÀI LIỆU THAM KHẢO . 52
PHỤ LỤC . 53