Luận Văn Lên men Kefir từ nước nho

Đề tài: Lên men Kefir từ nước nho


Luận văn dài 70 trang:
CHƯƠNG I.ĐẶT VẤN ĐỀ
1.Giới thiệu
2.Mục tiêu nghiên cứu
3.Nội dung nghiên cứu
CHƯƠNG II.LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU
2.1.Nguồn gốc giống kefir
2.2.Nguyên liệu nho
2.3.Tác dụng của sulphite
2.4.Sơ lược về quá trình lên men kefir từ nước nho
CHƯƠNG III.PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM
3.1.Phương tiện thí nghiệm
3.2.Bố trí thí nghiệm
3.3.Phương pháp phân tích các chỉ tiêu
3.4.Phương pháp phân tích số liệu
CHƯƠNG IV.KẾT QUẢ THẢO LUẬN
4.1.Kết quả thí nghiệm 1
4.2.Kết quả thí nghiệm 2
4.3.Kết quả thí nghiệm 3
4.4.Kết quả thí nghiệm 4
CHƯƠNG V.KẾT LUẬN - ĐỀ NGHỊ
Tài liệu tham khảo