Tài liệu Kỹ thuật trồng cây đậu xanh

Kỹ thuật trồng cây đậu xanh
​
Cây đậu Xanh có tên khoa học là Phaseolas ayreus Roxb.

Nước ta trồng nhiều đậu xanh. Hạt đậu xanh dùng làm thực phẩm. Bột đậu xanh rang chín hoà với nước sôi, rất tiện lợi lại bổ dưỡng.

Ngoài ra, dậu xanh còn được dùng để chứa bệnh Hạt đậu nấu ăn chữa bệnh tiểu đường, bệnh phù thũng, giải nhiệt hạ khí.

Đặc biệt hạt đậu xanh còn có tác dụng giải độc do thuốc và các chất kim loại.

Trong hạt đậu xanh có chất đạm, đường, béo và các vitamin.

Do có thời gian sinh trưởng ngắn 60-70 ngày nên đậu xanh được sử dụng nhiều trong các mô hình luân canh, xen canh ở miền Nam.