Tài liệu kỹ thuật nuôi trồng nấm mỡ

I. Giới thiệu chung

1. Đặc điểm sinh học của nấm mỡ.

2. Điều kiện tối ưu cho sự hình thành và phát triển của quả thể nấm.

II. Quy trình nuôi trồng nấm mỡ

1. Phân lập giống.

2. Nhân giống.

2.1. Môi trường thạch (nhân giống cấp 1).

2.2. Môi trường hạt (nhân giống cấp 2).

3. Phương pháp trồng nấm mỡ.

3.1 Xử lý nguyên liệu.

3.2 Vào luống.

3.3 Lên men phụ.

3.4 Phương pháp cấy giống.

3.5 Đất phủ và phủ đất.

3.6 Chăm sóc.

3.7 Thu hái và bảo quản nấm.

III. Sâu bệnh hại nấm

1. Chuột.

2. Nấm dại (nấm mực).

3. Mốc nâu, mốc xanh.

4. Ruồi nấm.

5. Virus và các loại vi khuẩn.

6. Bệnh quả thể nấm dị dạng

IV. Giá trị dinh dưỡng của nấm mỡ