Tài liệu Kỹ thuật bảo quản nông sản sau thu hoạch

Các nguyên nhân làm tổn thất, tác động và hậu quả của các tổn thất này đến chất l-ợng nông sản là: a) Thu hoạch và vận chuyển b) Tổn thất trong khi sơ chế (tuốt, tẽ hạt, thái, làm khô, làm sạch). c) Tổn thất do sinh vật hại ăn hại, gồm có: Côn trùng hại kho, động vật hại (chim, chuột, gia cầm), nấm mốc
Phân 1: Tổn thất sau thu hoạch
Phần 2: Sơ chế nâng cao chất lượng nông sản và ngăn ngừa công trùng xâm nhiễm gây hại
Phần 3: Thiết bị làm khô và bảo quản nông sản