Chuyên Đề Kiểm nghiệm hóa sinh

BÀI 1. SACCARIT
- Phản ứng của Glucose với thuốc thử Fehling
- Kiểm tra tính khử của một số Disaccharide
- Kiểm tra tính khử của tinh bột
- Phản ứng của tinh bột với Iob
- Định lượng đường khử theo phương pháp BertrandBÀI 2: LIPIT (Glyceride)
- Tính tan và sự tạo thành nhũ tương của mỡ
- Phản ứng phân biệt các thành phần cấu tạo của mỡ
+ Phản ứng xà phòng hóa
+ Sự tạo thành axit béo tự do
- Xác định một số chỉ số của lipit
+ Xác định chỉ số axit
+ Xác định chỉ số xà phòng hóa
- Định lượng Liptit bằng phương pháp Soxlet
Bài 3. VITAMIN
- Vitamin A (Retinol)
+ Phản ứng với H[SUB]2[/SUB]SO­[SUB]4
[/SUB] +Phản ứng của Vitamin A với FeSO[SUB]4
[/SUB] +Phản ứng của Vitamin A với SbCl[SUB]3[/SUB]- Vitamin D
+ Phản ứng của Vitamin D với anilin
+ Phản ứng của Vitamin D với SbCl[SUB]3[/SUB]- Vitamin E (Tocophenol)
+ Phản ứng với HNO3
+ Phản ứng với FeCl[SUB]3[/SUB][SUB]
- [/SUB]Vitamin K
+ Phản ứng với anilin
+ Phản ứng với xistein
- Vitamin B[SUB]1[/SUB] (Tiamin)
+ Phản ứng tạo thành tiocrom
+ Phản ứng với thuốc thử diazobenzensunfonic (thuốc thử diazo)
- Vitamin B[SUB]2[/SUB] (riboflavin)
+ Phản ứng khử
+ Phản ứng với AgNO[SUB]3[/SUB]- Vitamin B[SUB]5[/SUB] (axit nicotinic, nicotinamit hay Vitamin PP)
+ Phản ứng với đồng axetat
+ Phản ứng với NaOH
- VitaminB[SUB]6[/SUB] (piridoxin)
+ Phản ứng với FeCl[SUB]3[/SUB]
- Vitamin C (axit ascocbic)
+ Phản ứng khử K[SUB]3[/SUB][Fe(CN)[SUB]6
[/SUB] + Phản ứng với iod
+ Phản ứng với xanh metylenBài 4. PROTEIN VÀ AMINO ACID
- Phản ứng kết tủa thuận nghịch của protein
+ Kết tủa bằng muối trung tính
+ Kết tủa bằng dung môi hữu cơ
- Sự biến tính protein
+ Kết tủa protein bằng muối của kim loại nặng
+ Tác dụng của nhiệt độ cao
+ Tủa protein bằng axit vô cơ đặc
+ Kết tủa protein bằng axit hữu cơ
+ Kết tủa protein bằng các thuốc thử ankaloit
- Các phản ứng màu của protein
+ Phản ứng biure
+ Phản ứng với axit nitrơ
+ Phản ứng Pauli để phát hiện histidin và tizozin
- Xác định hàm lượng nitơ amin – amoniac(Theo tiêu chuẩn TCVN 3707-90)
Bài 5 : ENZYME
- Amylase của nước bọt
- Urease