Thạc Sĩ Khảo sát sự biến động hiệu giá kháng thể của đàn gà sinh sản nuôi trong nông hộ tại huyện Chương Mỹ

Luận văn thạc sĩ
Đề tài: Khảo sát sự biến động hiệu giá kháng thể của đàn gà sinh sản nuôi trong nông hộ tại huyện Chương Mỹ thành phố Hà Nội sau khi tiêm vacxin cúm H5N1 nhập từ Trung Quốc
Mô tả bị lỗi font vài chữ, tài liệu thì bình thường

MỤC LỤC
Lời cam ñoan i
Lời cám ơn ii
Mục lục iii
Danh mục các chữviết tắt vi
Danh mục các bảng vii
Danh mục hình ix
Danh mục hình ix
1 MỞ ðẦU i
1.1 ðặt vấn ñề 1
1.2 Mục tiêu của ñềtài 2
1.3 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn 3
2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4
2.1 Lịch sửbệnh cúm gia cầm 4
2.2 Tình hình bệnh cúm gia cầm trên thếgiới và trong nước 6
2.3 Dịch tễhọc bệnh cúm gia cầm 11
2.4 Vi rút học bệnh cúm gia cầm 14
2.5 Miễn dịch chống bệnh của gia cầm 23
2.6 Phòng chống bệnh cúm gia cầm 29
3 NỘI DUNG, NGUYÊN LIỆU, PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 39
3.1 Nội dung nghiên cứu 39
3.2 Nguyên liệu, máy móc, dụng cụdùng trong nghiên cứu 39
3.3 Phương pháp nghiên cứu 40
4 KẾT QUẢVÀ THẢO LUẬN 46
4.1 Tình hình chăn nuôi và diễn biến dịch cúm gia cầm tại huy ện
Chương Mỹ- Thành phốHà Nội 46
4.1.1 Tình hình chăn nuôi gia cầm của huyện Chương Mỹtừnăm 2003
- 2010 46
4.1.2 Thiệt hại do dịch cúm gia cầm trên ñịa bàn huy ện Chương Mỹ. 49
4.2 Kiểm tra hiệu giá kháng thểcúm trong huy ết thanh của gà sau khi
tiêm vacxin cúm H5N1, m ũi thứnhất, tại các thời ñiểm khác nhau 50
4.2.1 Kết quảkiểm tra hiệu giá kháng thểtrong huy ết thanh của ñàn gà
trại số1 51
4.2.2 Kết quảkiểm tra hiệu giá kháng thểtrong huy ết thanh của gà trại
số2 54
4.2.3 Kết quảkiểm tra hiệu giá kháng thểtrong huy ết thanh của ñàn gà
trại số3 57
4.2.4 Tổng hợp kết quảkiểm tra hiệu giá kháng thểtrong huy ết thanh
của gà sau khi tiêm vacxin cúm H5N1, mũi thứnhất 62
4.3 Kiểm tra hiệu giá kháng thể trong huy ết thanh của gà sau khi
tiêm vacxin cúm H5N1, mũi thứ2, tại các thời ñiểm khác nhau 64
4.3.1 Kết quảkiểm tra hiệu giá kháng thểtrong huy ết thanh của ñàn gà
trại số1 65
4.3.2 Kết quảkiểm tra hiệu giá kháng thểtrong huy ết thanh của ñàn gà
trại số2 67
4.3.4 Tổng hợp kết quảkiểm tra hiệu giá kháng thểtrong huy ết thanh
của gà sau khi tiêm vacxin cúm H5N1, mũi thứ2 72
4.4 Kết quảkiểm tra hiệu giá kháng thểthụ ñộng trong huyết thanh
của gà con nởra từtrứng của gà bốmẹ ñược tiêm 2 mũi vacxin
cúm H5N1 75
4.4.1 Kết quảkiểm tra hiệu giá kháng thểthụ ñộng trong huyết thanh
của gà con (trại gà số1) nởra từtrứng của gà bốmẹ ñược tiêm
02 mũi vacxin H5N1 76
4.4.2 Kết quảkiểm tra hiệu giá kháng thểthụ ñộng trong huyết thanh
của gà con (trại gà số2) nởra từtrứng của gà bốmẹ ñược tiêm
02 mũi vacxin cúm H5N1 79
4.4.3 Kết quảkiểm tra hiệu giá kháng thểthụ ñộng trong huyết thanh
của gà con (trại gà số3) nởra từtrứng của gà bốmẹ ñược tiêm
02 mũi vacxin cúm H5N1 81
4.4.4 Tổng hợp kết quảkiểm tra hiệu giá kháng thểthụ ñộng của gà
con nởra từtrứng của gà bố m ẹ ñược tiêm 2 mũi vacxin cúm
H5N1. 85
5.1 Kết luận 89
5.2 ðềnghị 89
TÀI LIỆU THAM KHẢO 90

1. MỞ ðẦU
1.1. ðặt vấn ñề
Chăn nuôi gia cầm giữmột vai trò quan trọng trong nền Nông nghiệp
Việt Nam. Những năm gần ñây, chăn nuôi là một trong những ngành có bước
phát triển mạnh, ngày càng chiếm vịtrí quan trọng trong chuyển dịch cơcấu
kinh tế, xoá ñói giảm nghèo và làm giàu ởnông thôn.
Tuy nhiên trên bước ñường phát triển ñó, ngành chăn nuôi ñã gặp phải
không ít khó khăn, ñặc biệt bệnh dịch là một trong những trởngại lớn nhất
của ngành chăn nuôi. Nói ñến bệnh dịch chúng ta phải nhắc ñến bệnh Cúm
gia cầm chủng ñộc lực cao (Highly Pathogenicity Avian Influenza - HPAI), là
một bệnh truyền nhiễm nguy hiểm, có tốc ñộlây lan rất nhanh với tỷlệchết
cao trong ñàn gia cầm nhiễm bệnh (Trần Hữu Cổn và Bùi Quang Anh, 2004)
[7] gây thiệt hại nghiêm trọng ñến nền kinh tếvà sức khoẻcủa con người. Vi
rút cúm ñược chia thành các type A, B, C dựa trên các kháng nguyên
nucleocapsit hoặc matrix protein. Vi rút cúm type A lại ñược chia thành các
subtype tuỳtheo các loại kháng nguyên bềmặt của chúng là Haemagglutinin
(HA) và Neuraminidase (NA). Cho ñến nay, người ta ñã xác ñịnh ñược 16
kháng nguyên HA (ký hiệu từH1 ñến H16) và 9 kháng nguyên NA (ký hiệu
từN1 ñến N9) có vai trò quan trọng trong sinh bệnh học cũng nhưmiễn dịch
học và phân loại vi rút.
Tổchức Thú y Thếgiới (OIE) xếp Bệnh cúm gia cầm vào Bảng A -
Bảng danh mục các bệnh truyền nhiễm nguy hiểm nhất của ñộng vật (Trần
Hữu Cổn, Bùi Quang Anh, 2004) [7].
Hiện nay, dịch cúm gia cầm ñang là mối quan tâm và ñáng lo ngại của
toàn cầu. Dịch cúm gia cầm xảy ra làm ảnh hưởng trầm trọng tới ngành chăn
nuôi gia cầm nước ta, gây thiệt hại rất lớn vềkinh tế- xã hội.
Tổchức y tếthếgiới ñã cảnh báo các nước phải gia tăng các biện pháp
phòng tránh bảo vệcho hàng trăm triệu con gia cầm trên thếgiới.
ðểdập tắt dịch cũng nhưkhống chế, tiến tới thanh toán bệnh Cúm gia
cầm, Chính phủ, Ban chỉ ñạo Quốc gia phòng chống dịch thành phố, các tỉnh
ñã ban hành các văn bản pháp quy; giám sát phát hiện bệnh; tiêu huỷtriệt ñể
ñàn gia cầm nhiễm bệnh; vệsinh tiêu ñộc khửtrùng; kiểm dịch vận chuyển,
kiểm soát giết mổ, Tuy nhiên do tập quán chăn nuôi nhỏlẻvà ý thức chấp
hành Pháp lệnh thú y của người dân chưa cao nên dịch vẫn liên tục xảy ra.
Qua kinh nghiệm phòng chống dịch ở một sốnước như Hồng Kông,
Italia, Mêxico, Trung Quốc thì tiêm phòng vacxin là một biện pháp hỗ trợ
trong chương trình khống chếbệnh cúm gia cầm nhằm làm giảm thiệt hại do
bệnh gây ra.
ðể phòng chống bệnh cúm gia cầm type A H5N1, nước ta ñã nhập
vacxin cúm vô hoạt H5N1 của WEIKER Trung Quốc sản xuất. Vacxin này ñã
ñược các cơquan chuyên môn có thẩm quyền trong nước kiểm nghiệm và cho
phép sửdụng rộng rãi trong phòng chống dịch cúm gia cầm thời gian qua.
Nhằm mục ñích: Sử dụng vacxin một cách hiệu quả và kinh tế nhất
trong chăn nuôi gà sản xuất con giống, chúng tôi tiến hành nghiên cứu ñềtài:
“Khảo sát sựbiến ñộng hiệu giá kháng thểcủa ñàn gà sinh sản nuôi
trong nông hộ tại huyện Chương Mỹ - Thành phố Hà Nội sau khi tiêm
vacxin cúm H5N1 nhập từTrung Quốc”.
1.2. Mục tiêu của ñềtài
- Khảo sát khảnăng ñáp ứng miễn dịch chủ ñộng ở ñàn gà ñẻvà miễn
dịch thụ ñộng ởgà con nởra từtrứng của gà bốmẹ ñược tiêm phòng vacxin
cúm vô hoạt H5N1.
- ðánh giá hiệu quảcủa việc tiêm vacxin cúm H5N1 trong giải pháp
tổng thểphòng chống bệnh cúm gia cầm trên ñịa bàn thành phốHà Nội.
1.3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn
- Cung cấp thông tin và sốliệu cụthểcùng những luận chứng khoa học
vềviệc phòng bệnh cúm gia cầm bằng vacxin cúm vô hoạt H5N1 cho giống
gà sinh sản ISA - BROWN.
- Là cơsở ñưa ra tính khảthi của biện pháp tiêm phòng vacxin trong
việc phòng chống bệnh cúm gia cầm ñểgóp phần nâng cao chất lượng, hiệu
quảchăn nuôi gia cầm tại Việt Nam.

2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU
2.1. Lịch sửbệnh cúm gia cầm
Năm 412 trước công nguyên, Hippocrates ñã mô tảvềbệnh cúm. Năm
1680 một vụ ñại dịch cúm ñã ñược mô tảkỹvà từ ñó ñến nay ñã xảy ra 31 vụ
ñại dịch. Trong hơn 100 năm ñã xảy ra 4 ñại dịch cúm vào năm 1889, 1918,
1957, và 1968 (Nguyễn Tiến Dũng và cs, 2004) [13].
Năm 1878, Porroncito (Italy) là người ñầu tiên mô tảbệnh cúm gia cầm
(Avian Influenza - AI) với tên gọi bệnh “Dịch tả gia cầm” (Fowl plague).
Bệnh ñược xem là một bệnh quan trọng và nguy hiểm.
Năm 1901, Centanni và Savunozzi ñã ñề cập ñến ổ dịch mà căn
nguyên gây ra bởi vi rút siêu nhỏqua lọc. Nhưng phải ñến năm 1955, Schafer
mới xác ñịnh ñược vi rút ñó chính là vi rút cúm typ A thông qua kháng
nguyên bềmặt H7N1 và H7N7 gây chết nhiều gà, gà tây và các loài gia cầm
khác (Schafer,w.1955) [59].
Vào những năm 1918 - 1920, một ñại dịch cúm xảy ra làm chết 40 - 50
triệu người trên thếgiới, ñặc biệt bệnh chỉtấn công chủyếu vào những người
ởlứa tuổi từ20 - 50. Giai ñoạn này, khoa học chưa có phương tiện ñểchẩn
ñoán nguyên nhân gây bệnh, theo một sốtài liệu ghi lại cho biết nguyên nhân
gây bệnh là vi rút cúm A (H5N1). Ởmột sốnước hiện nay, loại vi rút này vẫn
xuất hiện và là nguyên nhân gây nên bệnh cúm ởlợn.
Sau ñó thêm 3 vụ ñại dịch ñược ghi nhận: Năm 1957, dịch cúm do vi
rút type A gây nên, “Cúm Châu Á - Asean flu”; Năm 1968 - ỞNga, dịch cúm
xảy ra do vi rút cúm type A (H3N2); “Cúm Nga - Russian flu”; Năm 1977,
ñại dịch cúm xảy ra ởChâu Á và Hồng Kông, nguyên nhân ñược xác ñịnh là
do vi rút cúm type A (H5N1), ñối tượng mắc bệnh là người ởtất cảcác lứa
tuổi (Trần Hữu Cổn và Bùi Quang Anh, 2004) [7].
Những chủng vi rút ñặc biệt này ñã gây ra dịch cúm gia cầm ởnhiều
quốc gia, vùng lãnh thổtrên thếgiới cuối thếkỷ19 và thếkỷ20 như: Bắc
Mỹ , Nam Phi, Trung ðông, Viễn ðông, Châu Âu, Anh, Liên Xô cũ . (Trần
Hữu Cổn và Bùi Quang Anh, 2004) [7].
Từ sau khi phát hiện ra vi rút cúm týp A, các nhà khoa học ñã tăng
cường nghiên cứu và thấy vi rút cúm có ởnhiều loài chim hoang dã và gia
cầm nuôi ở những vùng khác nhau trên thế giới và thấy rằng bệnh dịch
nghiêm trọng nhất xảy ra ñối với gia cầm là những chủng gây bệnh ñộc lực
cao thuộc phân type H5 và H7, như ởScotland năm 1959 là H5N1, ởMỹnăm
1983 - 1984 là H5N2 (Fenner et al, 1998) [41].
Năm 1963, vi rút cúm typ A ñược phân lập từgà tây ởBắc Mỹdo loài
thuỷcầm di trú dẫn nhập vào ñàn gà. Cuối thập kỷ60 của thếkỷ20 phân type
H1N1 thấy ởlợn và có liên quan ñến những ổdịch gà tây với những triệu
chứng ñặc trưng ở ñường hô hấp và giảm ñẻ. Mối liên hệgiữa lợn - gà tây là
những dấu hiệu ñầu tiên vềvi rút cúm ở ñộng vật có vú có thểlây nhiễm và
gây bệnh cho gia cầm. Những nghiên cứu vềphân type H1N1 ñều cho rằng vi
rút cúm type A ởlợn và ñã truyền lây cho gà tây. Ngoài ra phân type H1N1 ở
vịt còn truy ền cho lợn (Trần Hữu Cổn và Bùi Quang Anh, 2004) [7].
Sựlây nhiễm từchim hoang dã sang gia cầm ñã có bằng chứng từtrước
năm 1970 nhưng chỉthực sự ñược công nhận khi xác ñịnh ñược tỷ lệnhiễm vi
rút cúm cao ởmột sốloài thuỷ cầm di trú (Trần Hữu Cổn và Bùi Quang Anh,
2004) [7].
Một sốchủng vi rút có nhiều vật chủgồm chim và các ñộng vật có vú
khác. Trong vài chục năm gần ñây, một sốchủng vi rút cúm type A ñiển hình
gây bệnh ởgia cầm ñã ñược phát hiện trong những ổdịch ở ñộng vật có vú
nhưhải cẩu, chồn và còn thấy ởcá voi là những dấu hiệu cho thấy sựliên
quan giữa các loài chim và thú trong việc truyền vi rút cúm gia cầm (Trần
Hữu Cổn và Bùi Quang Anh, 2004) [7].

TÀI LIỆU THAM KHẢO
I. TÀI LIỆU TIẾNG VIỆT
1. Vũ Triệu An, Jean Claude Homberg (2001),“Miễn dịch học”, NXB Y
học, Hà Nội.
2. Bùi Quang Anh (2005), “Báo cáo vềdịch cúm gia cầm tại Hội nghịkiểm
soát dịch cúm gia cầm khu vực Châu Á” do FAO, OIE tổchức tại thành
phốHồChí Minh từ23 - 25 tháng 2 năm 2005.
3.
4.
Ban chỉ ñạo Quốc gia phòng chống dịch cúm gia cầm (2005), “Báo cáo
tổng kết 2 năm (2004 - 2005) phòng chống dịch cúm gia cầm, Hội nghị
tổng kết 2 năm phòng chống dịch cúm gà”, ngày 18 tháng 4 năm 2005, Hà
Nội.
BộNN & PTNT (2005), “Quy trình chẩn ñoán bệnh cúm gia cầm”, 10
TCN, Hà Nội 2005.
5.
6.
Bộ NN & PTNT, (2005), Thông tư số 69/2005/TT - BNN, ngày
07/11/2005
Breytenbach J.H.(2003), "Tiêm chủng, một phần của chiến lược khống
chếbệnh cúm gà", (Nguy ễn ThịMến, Bùi Văn ðông dịch), Khoa học kỹ
thuật thú y, II, 2004.
7. Trần Hữu Cổn và Bùi Quang Anh (2004), “Bệnh cúm gia cầm và biện
pháp phòng chống”, NXB Nông nghiệp, Hà Nội
8. Cục nông nghiệp (2005), “ðổi mới hệthống chăn nuôi gia cầm”, NXB
Nông nghiệp.
9.
10.
Cục thú y (2005), “Sổtay hướng dẫn phòng chống bệnh cúm gia cầm trên
người”, Hà Nội
Nguyễn Hoàng ðăng (2008), ”ðánh giá hiệu lực của vacxin phòng bệnh
cúm gia cầm trên ñịa bàn tỉnh Bắc Giang”. Luận án thạc sỹnông nghiệp,
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội.
11. Dựán sửdụng vacxin nhằm khống chếvà thanh toán bệnh cúm gia cầm
thể ñộc lực cao H5N1 (2005) , BộNN & PTNT.
12. Nguyễn Tiến Dũng (2004), “Bệnh cúm gia cầm”, hội thảo một sốbiện
pháp khôi phục ñàn gia cầm sau dập dịch, Hà Nội, tr. 5 - 9.
13. Nguyễn Tiến Dũng và cộng sự (2004),“Nguồn gốc virus cúm gia cầm
H5N1 tại Việt Nam năm 2003-2004”, Tạp chí khoa học kỹthuật thú y,
XI(3), tr.6 14.
14.
15.
Nguyễn Tiến Dũng và cộng sự(2005), “Giám sát bệnh cúm gia cầm tại
Thái Bình”, Tạp chí khoa học kỹthuật thú y, XII(2), tr. 6-12.
Nguyễn Tiến Dũng và cộng sự(2005), “Giám sát tình trạng nhiễm vi rút
cúm gia cầm tại ñồng bằng Sông Cửu Long cuối năm 2004”, Tạp chí
Khoa học kỹthuật thú y, XII(2), tr.13-18.
16.
17.
Nguyễn ThịThanh Hà "Khảo sát biến ñộng hàm lượng kháng thểkháng
H ởgà ñược tiêm vacxin H5N2 của Weiker-Trung Quốc sản xuất", Luận
văn thạc sỹnông nghiệp, 2006. Trường ñại học Nông nghiệp Hà Nội.
VũThịMỹHạnh (2007), ”Kiểm nghiệm và khảo nghiệm vacxin H5N1
của
Trung Quốc trên vịt”, Luận án thạc sỹ nông nghiệp, Trường ðại học
Nông nghiệp Hà Nội.
18.
19.
Ninh Văn Hiểu (2006), ”Tình hình dịch cúm gia cầm và kết quả tiêm
vacxin H
5N2, H
5N1
của Trung Quốc ñểphòng bệnh cho gà, vịt trên ñịa
bàn tỉnh Nam ðịnh”. Luận án thạc sỹnông nghiệp, Trường ðại học Nông
nghiệp Hà Nội
Lê Thanh Hoà (2004), “HọOrthomyxoviridae và nhóm virus cúm A gây
bệnh cúm trên gà và người”, Viện khoa học công nghệ.
20. Ilaria Capua, Stefano Marragon (2003), " Sửdụng vaccine nhưmột giải
pháp khống chếbệnh cúm gà '', (Nguy ễn Thu Hồng dịch), Khoa học kỹ