Luận Văn Khảo sát khả năng sử dụng khoai môn trong sản phẩm yaourt

ĐỀ TÀI: Khảo sát khả năng sử dụng khoai môn trong sản phẩm yaourt



MỤC LỤC

​

CHƯƠNG I.ĐẶT VẤN ĐỀ

1.1.Giới thiệu

1.2.Nội dung nghiên cứu

CHƯƠNG II.LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU

2.1.Khái quát về yaourt

2.2.Giới thiệu nguyên liệu

2.3.Enzyme Amylase

CHƯƠNG III.PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1.Phương tiện thí nghiệm

3.2.Phương pháp nghiên cứu

3.3.Phương pháp phân tích - đo đạc

3.4.Phương pháp xử lý số liệu

CHƯƠNG IV.KẾT QUẢ - THẢO LUẬN

4.1.Kết quả thu được ở thí nghiệm 1

4.2.Kết quả thu được ở thí nghiệm 2

CHƯƠNG V.KẾT LUẬN - KIẾN NGHỊ

5.1.Kết luận

5.2.Kiến nghị

TÀI LIỆU THAM KHẢO