Luận Văn Khảo sát khả năng bảo quản bánh pía tại công ty Tân Huê Viên

Đề tài: Khảo sát khả năng bảo quản bánh pía tại công ty Tân Huê Viên


MỤC LỤC​

CHƯƠNG I.MỞ ĐẦU

1.ĐẶT VẤN ĐỀ

2.MỤC ĐÍCH

CHƯƠNG II.GIỚI THIỆU MỘT VÀI NÉT VỀ CÔNG TY VÀ SẢN PHẨM BÁNH PIA

1.MỘT VÀI NÉT VỀ CÔNG TY TÂN HUÊ VIÊN

2.GIỚI THIỆU VỀ SẢN PHẨM BÁNH PÍA

CHƯƠNG III.LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU

1.NGUYÊN LIỆU

2.PHỤ GIA BẢO QUẢN

CHƯƠNG IV.PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM

1.PHƯƠNG TIỆN THÍ NGHIỆM

2.PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.CÁC PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH

CHƯƠNG V.KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN

1.QUY TRÌNH SẢN XUẤT

2.MỘT SỐ CÔNG ĐOẠN CÓ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM

3.KHẢO SÁT KHẢ NĂNG BẢO QUẢN BÁNH TRONG CÁC LOẠI BAO BÌ KHÁC NHAU

CHƯƠNG VI.KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ

TÀI LIỆU THAM KHẢO