Luận Văn Khảo sát chất lượng cơm của một số giống gạo phổ biến trên thị trường

ĐỀ TÀI: Khảo sát chất lượng cơm của một số giống gạo phổ biến trên thị trường



MỤC LỤC​

Chương 1:GIỚI THIỆU

1.1.Đặt vấn đề

1.2.Mục tiêu nghiên cứu

Chương 2:LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU

2.1.Nguồn gốc cây lúa

2.2.Vị trí của lúa gạo trong nguồn lương thực thế giới

2.3.Cấu tạo của hạt lúa

2.4.Thành phần hóa học của lúa gạo

2.5.Những khái niệm cơ bản về tinh bột

2.6.Các chỉ tiêu quan trọng để đánh giá chất lượng hạt gạo

Chương 3data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAAEAAAABAQMAAAAl21bKAAAAA1BMVEXh5PJm+yKVAAAAAXRSTlMAQObYZgAAAApJREFUCNdjYAAAAAIAAeIhvDMAAAAASUVORK5CYII=" class="mceSmilieSprite mceSmilie7" alt=":p" title="Stick Out Tongue :p">HƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM

[/B]3.1.Phương tiện thí nghiệm

3.2.Phương pháp thí nghiệm

[B]Chương 4:KẾT QUẢ - THẢO LUẬN

[/B]4.1.Ảnh hưởng của giống lúa đến đặc tính của hạt và chất lượng cơm

4.2.Ảnh hưởng của thời gian bảo quản đến chất lượng hạt và cơm

[B]Chương 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ

[/B]5.1.Kết luận

5.2.Đề nghị

[B]TÀI LIỆU THAM KHẢO[/B]