Luận Văn Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trích ly carotenoids từ phế liệu tôm sú

ĐỀ TÀI: Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trích ly carotenoids từ phế liệu tôm sú



MỤC LỤC

​

LỜI CẢM TẠ

MỤC LỤC

DANH SÁCH HÌNH

DANH SÁCH BẢNG

TÓM LƯỢC

CHƯƠNG I : GIỚI THIỆU

1.1.Đặt vấn đề

1.2.Mục tiêu nghiên cứu

CHƯƠNG 2:LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU

2.1.Nguồn nguyên liệu

2.2.Giới thiệu chung về chất màu

2.3.Chất màu carotenoids - astaxanthin

2.4.Quy trình công nghệ trích ly carotenoids từ vỏ tôm sú

CHƯƠNG 3: PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM

3.1.Phương tiện thí nghiệm

3.2.Phương pháp thí nghiệm

CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ VÀ THẺO LUẬN

4.1.Quy trình tracis ly carotenoids áp dụng

4.2.Kết quả xây dựng đường chuẩn astaxanthin

4.3.Ảnh hưởng của tỷ lệ hexane ( %) trong hỗn hợp dung môi đến hiệu suất trích ly carotenoids từ vỏ tôm sú

4.4.Ảnh hưởng của tỷ lệ dung môi và mẫu đến hiệu suất trích ly carotenoids từ vỏ tôm sú

4.5.Ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian trích ly đến hiệu suất trích ly carotenoids từ vỏ tôm sú

CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ

5.1.Kết luận

5.2.Đề nghị

TÀI LIỆU THAM KHẢO

PHỤ LỤC