Luận Văn Khảo sát các phương pháp xử lý nguyên liệu và biện pháp kiểm soát chất lượng ảnh hưởng đến chất lượn

Đề tài: Khảo sát các phương pháp xử lý nguyên liệu và biện pháp kiểm soát chất lượng ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm cá tra Fillet đông lạnh


Luận văn dài 68 trang:

MỤC LỤC
LỜI CẢM TẠ
MỤC LỤC
DANH SÁCH BẢNG
DANH SÁCH HÌNH
TÓM LƯỢC


1.1.Đặt vấn đề
1.2.Mục tiêu nghiên cứu


CHƯƠNG II.LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU
2.1.Giới thiệu sơ lược về nhà máy
2.2.Nguyên liệu cá tra
2.3.Kỹ thuật lạnh đông thủy sản
2.4.Mạ băng


CHƯƠNG III.PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
3.1.Phương tiện nghiên cứu
3.2.Phương pháp nghiên cứu


CHƯƠNG IV.KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
5.1.Thí nghiệm 1
5.2.Thí nghiệm 2


CHƯƠNG V.NHẬN XÉT VÀ ĐỀ XUẤT
6.1.NHẬN XÉT
6.2.ĐỀ XUẤT


TÀI LIỆU THAM KHẢO
PHỤ LỤC