Luận Văn khả năng giữ nước của thịt

Thảo luận trong 'Sinh Học' bắt đầu bởi Thúy Viết Bài, 5/12/13.

  1. Thúy Viết Bài

    Thúy Viết Bài New Member
    Thành viên vàng

    Bài viết:
    198,891
    Được thích:
    168
    Điểm thành tích:
    0
    Xu:
    0Xu
    #1 Thúy Viết Bài, 5/12/13
    ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP.HCM
    TRƯỜNG ĐH BÁCH KHOA
    KHOA KỸ THUẬT HÓA HỌC
    BỘ MÔN CNCB THỊT – THỦY SẢN
    ****
    Báo cáo đề tài:
    Khả năng giữ nước của thịt
     

    Các file đính kèm:

Đang tải...
Chủ đề tương tự
  1. Thúy Viết Bài

    Luận Văn Ảnh hưởng của muối, pH, nhiệt độ, sodiumtripolyphosphate đến khả năng giữ nước của thịt heo

    Thúy Viết Bài, 5/12/13, trong diễn đàn: Sinh Học
    Trả lời:
    0
    Xem:
    251
    Thúy Viết Bài
    5/12/13
  2. Thúy Viết Bài

    Luận Văn Khảo sát ảnh hưởng của phụ gia tăng trọng đến cấu trúc và khả năng giữ ẩm của fillet cá tra

    Thúy Viết Bài, 5/12/13, trong diễn đàn: Sinh Học
    Trả lời:
    0
    Xem:
    367
    Thúy Viết Bài
    5/12/13
  3. Thúy Viết Bài

    Luận Văn Tác động của lạnh đông và pH đến cấu trúc và khả năng giữ nước của khối paste từ nguyên liệu thịt cá

    Thúy Viết Bài, 5/12/13, trong diễn đàn: Sinh Học
    Trả lời:
    0
    Xem:
    443
    Thúy Viết Bài
    5/12/13
  4. Thúy Viết Bài

    Luận Văn Nghiên cứu khả năng lan truyền vi rút từ rệp sáp (Ferrisia virgata) đến cây tiêu (Piper nigium L.)

    Thúy Viết Bài, 5/12/13, trong diễn đàn: Sinh Học
    Trả lời:
    0
    Xem:
    309
    Thúy Viết Bài
    5/12/13
  5. Thúy Viết Bài

    Luận Văn Khảo sát ảnh hưởng của việc bổ sung chế phẩm vitamin e - selenium đến màu sắc và khả năng giữ nước c

    Thúy Viết Bài, 5/12/13, trong diễn đàn: Sinh Học
    Trả lời:
    0
    Xem:
    455
    Thúy Viết Bài
    5/12/13