Báo Cáo Hoạt động kinh doanh lữ hành của công ty du lịch OSC

ĐỀ TÀI: Hoạt động kinh doanh lữ hành của công ty du lịch OSC

LỜI NÓI ĐẦU
Cũng như nhiều ngành khoa học, kỹ thuật công nghệ và sản xuất ngành du lịch được h́nh thành trong bối cảnh lịch sử nhất định. Cùng với thời gian, ḍng du khách lớn lên kéo theo sự đa dạng hoỏ cỏc hoạt động kinh doanh dịch vụ du lịch. Hoạt động du lịch cũng ra đời, ngày càng có vị trí quan trọng và cần thiết trong kinh doanh du lịch nói chung. Hoạt động du lịch ra đời đ̣i hỏi khách quan nhằm đáp ứng đầy đủ các nhu cầu hiểu biết của du khách.

Trước hết phải thấy rằng, hoạt động du lịch bao gồm một số mặt công tác và không chỉ do người điều hành đảm nhiệm, song việc này có hiệu quả đến mức nào phụ thuộc rất lớn vào người điều hành của doanh nghiệp.

Từ những hoạt động dư kiêm nhiệm. Nghề kinh doanh du lịch đă trở thành một nghề như nhiều nghề khác trong xă hội. Điều đáng chú ư là nghề kinh doanh du lịch thể hiện sự chuyên biệt hoá rất cao trong các loại h́nh lao động ở ngành du lịch.

Trong quá tŕnh h́nh thành nghề nghiệp, với yêu cầu nghiệp vụ rất cao người điều hành là người đảm nhận phần việc quan trọng nhất trong toàn bộ hoạt động điều hành.

Chính từ vai tṛ đó người điều hành du lịch trong thực tế là người đại diện cho tổ chức kinh doanh du lịch và trở thành gạch nối giữa du khách và tổ chức kinh doanh du lịch.
Với sự hỗ trợ của các phương tiện kỹ thuật hiện đại, nhiều phần việc của người quản trị lữ hành - hướng dẫn du lịch được giảm bớt. Song người hướng dẫn cũng đóng vai tṛ là người bạn đường tin cậy của khách du lịch cả trong chương tŕnh thăm quan cũng như khi thư giăn, giải trí, shoping . Do chính nghiệp vụ đ̣i hỏi và đem lại sự sống, cái hồn cho chuyến thăm quan.

Quan trọng nữa của hướng dẫn viên, đặc biệt là người quản trị lữ hành là thông tin và quảng cáo cho du lịch Việt Nam, cho doanh nghiệp du lịch, cho địa phương, các chương tŕnh du lịch được thiết kế cho sản phẩm du lịch. Người điều hành hướng dẫn c̣n được coi như tiếp thị viên không chuyên. Với vai tṛ ngày càng trở nên có ư nghĩa với các doanh nghiệp du lịch, coi thị trường đến là thị trường mục tiêu tiềm năng đang hướng tới, chưa ổn định mà việc mở rộng thị trường là vô cùng quan trọng.

Có thể nói người quản trị lữ hành hướng dẫn giữ vai tṛ không thể thiếu trong hoạt động du lịch của các tổ chức kinh doanh du lịch. Để hoàn thành nhiệm vụ của ḿnh, hướng dẫn viên, người điều hành phải có những người giỏi nghiệp vụ, có đủ các yếu tố mà nghiệp vụ đ̣i hỏi.
LỊCH SỬ H̀NH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN CỦA KINH DOANH LỮ HÀNH.1. Thời kỳ cổ đại đến thế kỷ thứ IV.Những dấu hiệu đầu đầu tiên của hoạt động kinh doanh du lịch được t́m thấy từ sau cuộc phân chia lao động xă hội lần thứ hai - ngành thủ công tách ra khỏi nông nghiệp. Trong thời đại chiếm hữu nô lệ, khi cuộc phân chia lao động lần thứ ba (ngành thương nghiệp tách ra khỏi ngành sản xuất) được tiến hành, kinh doanh du lịch đă có biểu hiện ở ba xu hướng chính: lưu trú, ăn uống và giao thông.
Du lịch trong thời kỳ này tập trung ở các trung tâm kinh tế và văn hoá của loài người. ở các xă hội chiếm hữu nô lệ phương Đông, nơi có thể chế cai quản khắc nghiệt và các mối quan hệ thương mại nước ngoài đều nằm trong tay Nhà nước, thể loại du lịch phát triển nhất là du lịch công vụ ở Ai Cập cổ đại các phái viên của Hoàng đế cổ đại Ai Cập Pharaon và các nhân viên nhà nước đi công vụ không chỉ trong nước mà c̣n ra nước ngoài đến biển Bắc Phi, nước Punt cổ đại .
Thể loại du lịch nghỉ ngơi và giải trí cũng đă phát triển cho giới quư téc chiếm hữu nô lệ, những người phục vụ và các nhân viên cao cấp (họ thường đi trên những chiếc thuyền trang trí lộng lẫy, có hoà nhạc trên ḍng sông Nil).
Một thể loại du lịch nữa được phát triển rộng hơn cho cả tầng líp dân thường là du lịch tôn giáo. Đến những ngày lễ hội hàng ngh́n người sùng bái đến Menphis để dự lễ. Ngày nay tại Ai Cập vẫn c̣n đài kỷ niệm “Tượng thần du ngoạn” để nói lên ư nghĩa của các cuộc du ngoạn đối với đời sống của người dân Ai Cập cổ xưa.
Các dân téc châu á cổ đại như người Trung Quốc, Ên Độ, người Do Thái v.v . từ cổ xưa đă biết sử dụng nước khoáng để chữa bệnh, và chính họ đă đặt nền tảng cho du lịch chữa bệnh phát triển.
ở Hy Lạp cổ đại, ngoài các thể loại du lịch nghỉ ngơi giải trí, du lịch tôn giáo, du lịch công vụ, du lịch chữa bệnh, người Hy Lạp cổ đại c̣n đi du lịch với nhiều mục đích khác nhau như đi du lịch với mục đích văn hoá giáo dục, với mục đích khoa học. Đặc biệt thể loại du lịch thể thao ở đây rất phát triển (từ năm 776 đến 394 trước công nguyên cứ 4 năm lại tổ chức Olympic một lần) và thu hót hàng chục ngh́n người hâm mộ. ở đế quốc La Mă cổ đại du lịch phát triển mạnh nhất ở giai đoạn từ thế kỷ I đến thế kỷ thứ IV với các thể loại du lịch nghỉ ngơi, giải trí, tiêu khiển và du lịch với mục đích văn hoá, giáo dục. Đặc biệt ở đây, vào giai đoạn này, du lịch công vụ rất phát triển, một phần nhờ vào hệ thống đường sá thuận lợi. Một điểm nổi bật đáng kể, là dưới thời Hoàng đế August (năm 27 trước CN đến năm 14 sau CN) một nghiệp vụ phục vụ du lịch lại được thành lập đầu tiên chỉ phục vụ cho chính Hoàng đế cùng những người phục vụ, phụng sự và các nhân viên cao cấp, dần dần phục vụ cho cả những tư nhân khác. Khi hoạt động đó được mở rộng th́ ở trên các đại lé chính đă được xây dựng lên những trạm nghỉ cho các khách qua đường. ở đó, ngoài chỗ cư trú ra c̣n phục vụ thức ăn cho người và ngựa. Các loại trạm nghỉ khác nhau được xây dựng từ trạm nghỉ cao cấp cho giới quư téc giàu có, đến trạm nghỉ lẻ để dừng chân đổi ngựa, các quán uống. Các cuộc hành tŕnh đến bờ biển phía Tây, nơi có các nguồn nước khoáng thiên nhiên phong phú của bán đảo Apenin rất phát triển. ở thành Rôm bắt đầu cho ra các quyển sách và sơ đồ hướng dẫn đi đường. Bắt đầu đă thấy xuất hiện các hướng dẫn viên phục vụ cho khách nước ngoài.
Khác với người Hy Lạp cổ đại, đối với người La Mă cổ đại đi dự hội hè hay đi du lịch nghỉ dưỡng chủ yếu dành cho người dân ở thành Rôm quá đông đúc. Giới quư téc chiếm hữu nô lệ xây dùng cho ḿnh các nhà nghỉ và các cung điện ở ngoại ô thành Rôm và ở các địa danh khác (như ở Ostiom, Umhrria v.v .) với các tiện nghi hoàn hảo như vườn cây, bể bơi, các ṿi phun nước, các tượng đài v.v . Các trung tâm chữa bệnh bằng nước khoáng, bằng sữa cũng được xây dùng.
Sau thế kỷ thứ IV, khi đạo Thiên chóa giáo được truyền bá rộng răi th́ du lịch tôn giáo đặc biệt được phát triển. Đầu tiên các đền thờ được xây dựng có các pḥng ngủ đặc biệt cho khách trọ, sau này nhà thờ chịu trách nhiệm lo chỗ cư trú cho các khách sùng bái đến thăm.
2. Thời kỳ phong kiến từ thế kỷ thứ V đến đầu thế kỷ thứ XVII.Trong thời kỳ này du lịch không có biểu hiện ǵ lớn, đặc biệt là vào thời kỳ đầu phong kiến (thế kỷ thứ V đến thế kỷ thứ XI).
Sau khi đế chế Tây La Mă sụp đổ, quân Mông tàn ác ngự trị châu Âu. Đối với quân Mông bấy giê mới đang ở thời kỳ quá độ từ xă hội không có giai cấp sang xă hội có giai cấp. C̣n trên phương diện kinh tế họ mới ở vào thời kỳ phân chia lao động xă hội lớn lần thứ hai và ở những điều kiện Êy khó có thể phát triển được du lịch. Mạng lưới đường sá hư háng dần, hứng thó đi du lịch của dân hầu như không c̣n, ham thích du lịch chữa bệnh cũng mất đi v́ giáo điều. Tôn giáo của thiên chóa giáo ngự trị cho rằng, con người phải chú trọng không phải là thể xác ḿnh mà phải chăm sóc đến tâm hồn và việc cứu vít linh hồn. ở giai đoạn này du lịch công vụ và du lịch tôn giáo là c̣n tương đối phát triển so với các thể loại du lịch khác.
Dần dần với sự phát triển của phương thức sản xuất kiểu phong kiến, sự phân hoá tầng líp quư téc phong kiến và sự nâng cao điều kiện sống về vật chất và văn hoá đă giúp cho hồi phục một số những phong tục, tập quán của người dân bản xứ. Vào thế kỷ thứ VIII ở bán đảo Apelin nhờ có của quyên góp và hồi môn của nhà thờ đă xây dựng lên các nhà nghỉ ở cuối các đường quốc lé, trong thành phố và các khu vực ngoại ô.
Trong thời kỳ hưng thịnh của chế độ phong kiến (từ giữa thế kỷ XI đến thế kỷ thứ XVI) đô thị kiểu phong kiến được h́nh thành và phát triển như một trung tâm định cư của nghề thủ công nghiệp, thương mại. Sản xuất hàng hoá đơn giản và quan hệ tiền - hàng được phát triển mạnh hơn. Bây giê không chỉ giới quư téc phong kiến và nhà thờ mà ngay cả những người tiểu thủ công nghiệp thành thị và các thương gia đă trở thành các khách du lịch tiềm năng. Du lịch có một bước chuyển biến mới. Ngoài các thể loại du lịch công vụ và du lịch tôn giáo, một số thể loại du lịch khác được phục hồi và phát triển như dư lịch chữa bệnh và du lịch vui chơi giải trí. Số người đi du lịch đă bắt đầu tăng lên rơ rệt mặc dù điều kiện đường sá đi lại c̣n rất xấu. Đặc biệt phải kể đến các chuyến đi xa, dài ngày (có khi hàng năm) của các đoàn gồm những người sùng đạo đến các trung tâm đạo giáo (Rôm, Jeruxalem của người theo đạo thiên chóa giáo; Mecca và Medina của người theo đạo hồi giáo).
Thời kỳ cuối chế độ phong kiến (thế kỷ XVI đến nhưng năm 40 của thế kỷ XVII) khi phương thức sản xuất phong kiến bị phân ră và dần dần thế vào đó là phương thức sản xuất tư bản, những điều kiện cho việc phát triển du lịch được mở rộng, nhất là ở Pháp, Anh và Đức - những nước có nền kinh tế phát triển nhất bấy giê.
ở Pháp vào đầu thế kỷ thứ XVI, khi giao thông phát triển, th́ một loạt các thể loại du lịch có điều kiện phát triển theo như du lịch công vụ, du lịch nghỉ ngơi, giải trí, du lịch chữa bệnh, du lịch với mục đích văn hoá, giáo dục. Đặc biệt phải kể đến sự ra đời của hai quyển sách hướng dẫn du lịch là quyển “Hướng dẫn về các đường sá ở Pháp” vào năm 1552 và quyển “Các cuộc du hành ở Pháp” năm 1589. Hai quyển sách đó đă tạo thuận lợi rất nhiều không chỉ riêng cho những người đi công vụ mà cho cả những người đi du lịch thông thường.
ở Anh, cao trào kinh tế thế kỷ XVI tạo điều kiện thuận lợi cho việc phát triển du lịch. Vào thời kỳ này, người đi bộ, đi ngựa để đi nghỉ ngơi, giải trí rất nhén nhịp. Người Anh thời bấy giê rất thích đến những nơi có nguồn nước khoáng thiên nhiên. Theo đánh giá của khách du lịch Anh ra nước ngoài thời đó th́ nhà nghỉ ở nước họ phục vụ tốt hơn, thức ăn ngon hơn mà giá cả lại phải chăng hơn.
ở Đức, nơi mà quá tŕnh phân ră của chủ nghĩa phong kiến, h́nh thành chủ nghĩa tư bản tiến triển chậm hơn, du lịch phần nào được khôi phục. Thể loại du lịch được chú trọng nhất là du lịch chữa bệnh. Vào cuối thế kỷ XVI các trung tâm nước khoáng nổi tiếng của Đức bắt đầu hoạt động như Gastain, Kiringen, Baden - Baden, Ems và Libenstain. Hoạt động tuyên truyền thu hót khách được phát triển. Năm 1610 đă xuất bản quyển “Sách tra cứu về y học, lư học và lịch sử học về Libenstain”. Cuộc chiến tranh kéo dài 30 năm vào đầu thế kỷ XVII đă phá huỷ hầu hết các trung tâm nước khoáng chữa bệnh. Số người đi bấy giê giảm xuống rơ rệt, chủ yếu khi có những người trong hoàng téc và giới thượng lưu giàu có đi với mục đích công vụ, văn hoá giáo dục.
3. Thời kỳ cận đại từ những năm 40 của thế kỷ XVII đến chiến tranh thế giới lần thứ nhất.Trong thời kỳ này với sự ra đời và củng cố của chủ nghĩa tư bản, nền kinh tế thế giới phát triển mạnh và có ảnh hưởng tích cực đến hoạt động du lịch. Đặc biệt từ sau cuộc bùng nổ của cuộc cách mạng khoa học kỹ thuật, trong đó có cuộc cách mạng giao thông và sự ra đời của đầu máy hơi nước là tiền đề quan trọng cho việc phát triển của du lịch. Việc ứng dụng đầu máy hơi nước vào vận tải đường sông, đường biển đă làm tăng tốc độ vận chuyển của loại h́nh giao thông này. Các phương tiện giao thông mới đă làm tăng số tuyến đường làm rẻ tiền vận chuyển, đảm bảo hơn tiện nghi và an toàn lúc đi lại, làm cho việc vận chuyển hành khách mang tính đại chúng, và như vậy mở rộng phạm vi cho hoạt động du lịch. Cùng với sự phát triển của giao thông đường sắt, số khách sạn cổ truyền với kết cấu cồng kềnh (chỗ để ngựa, chỗ để xe ngựa v.v .) giảm đi rơ rệt. Thay vào đó, số khách sạn đẹp hiện đại tăng nhanh để đáp ứng sự tăng rơ rệt của các cuộc hành tŕnh du lịch.
Hoạt động kinh doanh lữ hành trở nên nhén nhịp từ khoảng giữa thế kỷ 19, khi mà Thomas Cook (1808 - 1892) người anh cả trong kinh doanh du lịch thế giới có những bước đi táo bạo trong sự nghệp kinh doanh của ḿnh một cách có tổ chức và hệ thống riêng biệt với đội ng̣ cán bộ nhân viên có tŕnh độ chuyên môn nghiệp vụ cao cùng với hệ thống cơ sở vật chất tương đối đồng bộ và sang trọng.
Thomas Cook sinh ra trong mét gia đ́nh nghèo, phải làm việc từ năm lên mười tuổi với nhiều nghề khác nhau. Sau đó Thomas Cook trở thành nhà thuyết giáo du hành của một tổ chức tín ngưỡng Thiên chóa giáo.
Được sự ủng hộ của công ty đường sắt và tổ chức tín ngưỡng, 5/7/1841 Thomas Cook đă tổ chức cho 570 người đi từ Leicester đến Loughbrough và ngược lại. giá toàn bộ chuyến đi là 1 siling/người với các dịch vụ trên đường hành tŕnh như giải khát vui chơi, ca nhac . Chuyến đi đă rất thành công, Thomas Cook nhận ra rằng, việc tổ chức các cuộc hành tŕnh du lịch có thể biến thành hoạt động kinh doanh có lăi.
Từ năm 1842, Thomas Cook hoạt động rất tích cực trong việc tổ chức các chuyến du lịch. Thomas Cook đă thu nhận được rất nhiều thông tin, tích luỹ kinh nghiệm trong lĩnh vực hoạt động này. Ông đă bắt đầu tổ chức những chuyến du lịch đi xa hơn và có quy mô lớn hơn. Năm 1845, trên những đoàn tàu đặc biệt ông đă tổ chức những chuyến du lịch giải trí tập thể từ Leicester đến Liverpool và London. Năm 1846, được sự ủng hộ của các hăng tàu biển, Thomas Cook đă tổ chức các chuyến du lịch sang Scotland.
Đặc biệt Thomas Cook đă cho xuất bản các cuốn sách chỉ dẫn du lịch, kết hợp với các hăng giao thông phát hành loại vé phối hợp. Những hoạt động của Thomas Cook đă kích thích các công ty xe lửa tham gia vào hoạt động du lịch. Năm 1851, Thomas Cook được giám đốc công ty xe lửa trung tâm đề nghị đảm nhận việc tổ chức các chuyến du lịch tới London, tham gia triển lăm lớn tại đây. Thomas Cook đă đề ra một chương tŕnh hành động rất phong phú, tiến hành quản cáo, lập các câu lạc bộ, tiến hành các chuyến tham quan v.v . Thomas Cook đảm bảo chỗ ăn ở, đi lại . cho hơn 165.000 người tham gia triển lăm, thu lợi nhuận lớn.
Thomas Cook cho xuất bản Tạp chí “Người tham quan” cung cấp nhiều thông tin phong phú về du lịch. Năm 1853, Thomas Cook đă tổ chức những chuyến du lịch tập thể đầu tiên cho người Anh ra nước ngoài - sang Paris (Pháp). Mặc dù bị các công ty đường sắt phá vỡ hợp đồng, song nhờ tinh thần tích cực, sự say mê và tài tổ chức, Thomas Cook vẫn tổ chức thành công các chuyến du lịch quốc tế đầu tiên này.