Tài liệu Hoàn thiện chuỗi cung ứng cho vùng rau an toàn trọng điểm túy loan - đà nẵng

HOÀN THIỆN CHUỖI CUNG ỨNG CHO VÙNG RAU AN TOÀN TRỌNG ĐIỂM TÚY LOAN - ĐÀ NẴNG
COMPLETING SUPPLY CHAIN FOR A MAIN SAFE VEGETABLES AREA
AT TUY LOAN - DA NANG






TÓM TẮT
Đà Nẵng đã triển khai các dự án rau an toàn RAT từ rất sớm nhưng gần như đều thất bại. Hình ảnh điển hình minh họa là sự thất bại của chuỗi cung ứng RAT cho vùng rau trọng điểm Túy Loan. Hiện tại, chuỗi được điều phối bởi HTX làng rau Túy Loan. Nhưng HTX này rất kém trong điều hành và hoàn toàn xa lạ với cách thức quản trị chuỗi cung ứng. Điều này gây ra rất nhiều khó khăn cho các hộ nông dân và làm cho người dân Đà Nẵng không tiếp cận được với RAT. Loại bỏ HTX này, thay vào đó là một doanh nghiệp mới, áp dụng các kiến thức quản trị chuỗi cung ứng để tạo nên một dòng chảy liên tục và hiệu quả cho RAT Túy Loan - một hàng hóa thiết yếu đối với người tiêu dùng Đà Nẵng. Đề tài tham vọng tháo gỡ các khó khăn cho người nông dân, tạo dựng thương hiệu RAT Túy Loan và đem đến nguồn RAT thực sự cho người dân Đà Nẵng.
Từ khóa: chuỗi cung ứng RAT; RAT Túy Loan; thương hiệu RAT Túy Loan; Vùng rau
trọng điểm; nguồn RAT cho Đà Nẵng
ABSTRACT
In the past, several projects of safe vegetable (RAT) had been launched, most of which failed later. A case in point is the failure of supply chain RAT for Tuy Loan vegetable regions. Today, it is operated by Tuy Loan Co-operative. However, poor management and lack of supply chain administration knowledge have caused difficulties for local farmers and Da Nang citizens to interact with RAT. Therefore, in order to form a continuous and efficient stream for Tuy Loan RAT – an essential good for Da Nang consumers, it is necessary to replace this co-operative by a new firm, which applies knowledge of supply chain administration. This project intends to assist the cultivators to overcome the difficulties, form a brand for Tuy Loan RAT and supply a real RAT source for Da Nang citizens.
Key word: Supply chain RAT; Tuy Loan RAT; a brand for Tuy Loan RAT; Tuy Loan vegetable regions; RAT source for Da Nang




1 Đặt vấn đề
Chuỗi cung ứng rau an toàn (RAT) ở Đà Nẵng nói chung và vùng RAT trọng điểm Túy Loan –Đà Nẵng nói riêng hiện nay rất rời rạc. Điều này gây ra rất nhiều khó khăn cho việc giải quyết nhu cầu RAT của người tiêu dùng TP Đà Nẵng và những hộ nông dân trồng RAT. Nhu cầu được thưởng thức RAT đảm bảo sức khỏe của người tiêu dùng và thoát nghèo từ việc sản xuất RAT của người nông dân vẫn còn xa vời.
Chính quyền thành phố Đà Nẵng đã xác định Túy Loan là vùng RAT trọng điểm của Đà Nẵng và đã có những chuyển động cho định hướng này. Song, cho đến nay, những chuyển động này vẫn thất bại.
Hoàn thiện chuỗi cung ứng RAT vùng rau trọng điểm Túy Loan trở thành một dòng chảy RAT liên tục là mục tiêu của đề tài.





Trên cở sở điều tra, phân tích thực trạng của chuỗi RAT Túy Loan. Nhóm nghiên cứu tìm ra các hạn chế, đưa ra hướng giải quyết. Điểm then chốt của hướng hoàn thiện là thực hiện một doanh nghiệp đóng vai trò quản trị toàn bộ chuỗi cung ứng, doanh nghiệp này thay thế cho sự thất bại của hợp tác xã RAT Túy Loan hiện tại. Đây là một hướng đi hoàn toàn mới để giải quyết một vấn đề thực tiễn bức xúc dựa trên nền tảng của kiến thức quản trị chuỗi cung ứng mới được cập nhật vào Việt Nam trong thời gian gần đây.
2 Mục tiêu nghiên cứu
Phân tích những nguyên nhân khiến chuỗi cung ứng RAT vùng rau trọng điểm Túy Loan thất bại. Từ đó đưa ra hướng để giải quyết những khó khăn cho người nông dân vùng rau trọng điểm Túy Loan và thỏa mãn nhu cầu RAT của người tiêu dùng Đà Nẵng một cách liên tục và đều đặn.
3 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
Đề tài nghiên cứu toàn bộ các mắt xích của chuỗi cung ứng RAT Túy Loan hiện tại, nghiên cứu toàn bộ các mắt xích của chuỗi cung ứng RAT Túy Loan mới và hoạt động quản trị chuỗi cung ứng mới.
Đề tài được thực hiện với đối tượng khách hàng của vùng RAT Túy Loan là các khách hàng tổ chức (nhà hàng, khách sạn, trường học) và các công chức. Tuy nhiên, tầm nhìn của đề tài cũng hướng đến phổ khách hàng rộng rãi hơn là đông đảo dân cư Đà Nẵng.
Phạm vi nghiên cứu: đề tài không đi sâu phân tích các chỉ tiêu kinh tế của chuỗi cung ứng rau an toàn Túy Loan mà chỉ xây dựng mô hình và cách thức quản trị của chuỗi.
4 Tiến trình nghiên cứu