Tài liệu Giáo khoa & bài tập Hóa 12 CB

LÝ THUYẾT PHẦN HỮU CƠ


Chương 1. ESTE - LIPIT

Bài 1. ESTE


I. KHÁI NIỆM, DANH PHÁP


Ví dụ: CH3COOH + C2H5 OH CH3COOC2H5 + H2O


Tổng quát: RCO OH + H OR RCOOR + H2O


Thay thế nhóm – OH ở nhóm – COOH của axit bằng OR thu được este.



Tên este = Tên gốc R + tên gốc axit (có đuôi at)


HCOOCH3 : Metyl fomiat

CH3COOC2H5 : Etyl axetat

C2H5COOCH3 : Metyl propionat

II. TÍNH CHẤT VẬT LÍ

III. TÍNH CHẤT HOÁ HỌC

1. Phản ứng thuỷ phân :


RCOOR + H2O RCOOH + ROH

Bản chất: Phản ứng thuận nghịch (hai chiều)

VD: CH3-COO-C2H5 + HOH CH3-COOH + C2H5-OH


2. Phản ứng xà phòng hóa(mt bazơ) :

RCOOR + NaOH to RCOONa + ROH

Bản chất: Pư xảy ra một chiều.

CH3-COO-C2H5 + NaOH CH3-COONa+ C2H5-OH

IV. ĐIỀU CHẾ

· Phương pháp chung:






· Đ/c Vinyl axetat

CH3-COOH + CHCH CH3-COO-CH=CH2


V. ỨNG DỤNG: (SGK)