Luận Văn Giải pháp nâng cao năng lực cạnh tranh sản phẩm dịch vụ tại Six Senses Ninh Vân Bay

Khóa luận tốt nghiệp năm 2012
Đề tài: Giải pháp nâng cao năng lực cạnh tranh sản phẩm dịch vụ tại Six Senses Ninh Vân Bay


MỤC LỤC
Trang
LỜI CẢM ƠN i
MỤC LỤC ii
DANH MỤC BẢNG vi
DANH MỤC SƠ ĐỒ VÀ BIỂU ĐỒ viii
DANH MỤC VIẾT TẮT ix
LỜI MỞ ĐẦU 1
CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ KINH DOANH RESORT VÀ NÂNG
CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA DOANH NGHIỆP. 4
I.1. Khái quát về kinh doanh resort: .4
I.1.1. Kinh doanh resort: .4
I.1.2. Đặc điểm kinh doanh resort: 4
I.1.3. Vai trò của kinh doanh resort: 7
I.1.3.1 Ý nghĩa kinh tế: .7
I.1.3.2 Ý nghĩa xã hội: 7
I.1.4. Sản phẩm dịch vụ: .7
I.1.4.1 Dịch vụ chính: .8
I.1.4.1.1 Dịch vụ lưu trú: .8
I.1.4.1.2 Dịch vụ ăn uống: .8
I.1.4.2 Dịch vụ bổ sung: 8
I.2. Năng lực cạnh tranh, các nhân tố ảnh hưởng và chỉ tiêu đánh giá: 9
I.2.1. Lý thuyết về cạnh tranh và năng lực cạnh tranh: 9
I.2.1.1 Khái niệm cạnh tranh ( Competition ): .9
I.2.1.3 Sự cần thiết phải nâng cao năng lực cạnh tranh: . 14
I.2.2. Các nhân tố ảnh hưởng đến năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp: . 15
I.2.2.1 Các nhân tố môi trường bên ngoài: 15
I.2.2.1.1 Môi trường vĩ mô: . 15
I.2.2.1.2 Các nhân tố môi trường vi mô: 19
I.2.2.2 Các nhân tố môi trường nội bộ: 23
I.2.2.2.1 Năng lực tài chính: 23
I.2.2.2.2 Nguồn nhân lực: . 24
iii
I.2.2.2.3 Công tác Marketing: . 24
I.2.2.2.4 Công tác nghiên cứu thị trường: 24
I.2.2.2.5 Quan hệ với đối tác: 24
I.2.2.2.6 Công tác hoạch định và thực hiện chiến lược kinh doanh: . 25
I.2.2.2.7 Văn hóa doanh nghiệp 25
I.2.3. Các chỉ tiêu đánh giá năng lực cạnh tranh của khách sạn: 25
I.2.3.1 Thị phần của khách sạn: . 25
I.2.3.2 Tốc độ tăng trưởng thị phần: 26
I.2.3.3 Giá cả dịch vụ và sản phẩm kèm theo: . 26
I.2.3.4 Chất lượng dịch vụ khách hàng: . 27
I.2.3.5 Năng lực tài chính: . 27
I.2.3.6 Năng lực quản lý và điều hành kinh doanh: 27
I.2.3.7 Khả năng nắm bắt nhu cầu của khách hàng: . 28
I.2.3.8 Tính đa dạng của sản phẩm dịch vụ: 28
I.2.3.9 Trình độ lao động: . 28
I.2.4. Công cụ phân tích và đánh giá năng lực cạnh tranh . 28
CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG NĂNG LỰC CẠNH TRANH TẠI SIX
SENSES NINH VÂN BAY TRONG THỜI GIAN QUA. 31
II.1. Giới thiệu khái quát về resort và sản phẩm dịch vụ. 31
II.1.1 Lịch sử hình thành và phát triển của khách sạn: . 31
II.1.2 Cơ cấu tổ chức của Six Senses Ninh Vân Bay: 35
II.1.3 Chức năng, nhiệm vụ của từng bộ phận: 35
II.1.4 Kết quả hoạt động kinh doanh khách sạn trong thời gian qua: . 37
II.1.5 Thuận lợi và khó khăn hiện nay của khách sạn: . 41
II.1.6 Giới thiệu về sản phẩm dịch vụ resort: 42
II.1.6.1 Dịch vụ lưu trú: 42
II.1.6.2 Dịch vụ ăn uống: . 44
II.1.6.3 Dịch vụ bổ sung: 48
II.2. Phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến năng lực cạnh tranh của khách sạn 53
II.2.1 Các nhân tố môi trường bên ngoài: 53
II.2.1.1 Môi trường vĩ mô: 53
II.2.1.2 Môi trường vi mô: 57
II.2.2 Các nhân tố của môi trường nội bộ: . 63
II.2.2.1 Năng lực tài chính: . 63
iv
II.2.2.2 Nguồn nhân lực khách sạn: . 63
II.2.2.3 Công tác Marketing: . 64
II.2.2.4 Công tác nghiên cứu thị trường: . 67
II.2.2.5 Quan hệ với đối tác: 67
II.2.2.6 Công tác hoạch định và tổ chức thực hiện chiến lược kinh doanh: . 68
II.2.2.7 Văn hóa doanh nghiệp: . 69
II.3. Phân tích các chỉ tiêu đánh giá năng lực cạnh tranh của khách sạn 70
II.3.1 Thị phần của khách sạn: 70
II.3.2 Tốc độ tăng trưởng thị phần: . 71
II.3.3 Giá cả dịch vụ và sản phẩm kèm theo: . 72
II.3.4 Chất lượng dịch vụ khách hàng: 80
II.3.5 Năng lực tài chính: 83
II.3.6 Năng lực quản lý và điều hành kinh doanh: . 84
II.3.7 Khả năng nắm bắt nhu cầu khách hàng: . 85
II.3.8 Tính đa dạng của sản phẩm dịch vụ: 86
II.3.9 Trình độ lao động: . 86
II.4. Sử dụng ma trận hình ảnh cạnh tranh để phân tích và đánh giá năng lực cạnh
tranh của khách sạn 87
II.4.1 So sánh thị phần tương đối của Six Senses Ninh Vân Bay Resort so với
các đối thủ cạnh tranh . 90
II.4.2 So sánh tốc độ tăng trưởng thị phần của Six Senses Ninh Vân Bay Resort
với các đối thủ cạnh tranh . 91
II.4.3 So sánh sức cạnh tranh về giá dịch vụ và các sản phẩm kèm theo Six
Senses Ninh Vân Bay Resort với các đối thủ cạnh tranh . 92
II.4.4 So sánh chất lượng dịch vụ khách hàng Six Senses Ninh Vân Bay Resort
với các đối thủ cạnh tranh . 93
II.4.5 So sánh về năng lực tài chính Six Senses Ninh Vân Bay Resort so với các
đối thủ cạnh tranh . 94
II.4.6 So sánh năng lực quản lý và điều hành kinh doanh Six Senses Ninh Vân
Bay Resort với các đối thủ cạnh tranh 95
II.4.7 So sánh về khả năng nắm bắt nhu cầu khách hàng của Six Senses Ninh
Vân Bay Resort so với các đối thủ cạnh tranh . 96
II.4.8 So sánh về tính đa dạng của sản phẩm dịch vụ Six Senses Ninh Vân Bay
Resort so với các đối thủ cạnh tranh. 97
v
II.4.9 So sánh về trình độ lao động Six Senses Ninh Vân Bay Resort so với các
đối thủ cạnh tranh . 98
II.5. Kết luận chung về năng lực cạnh tranh của khách sạn . 99
II.5.1 Thế mạnh so với các đối thủ: . 107
II.5.2 Điểm yếu so với các đối thủ: . 104
CHƯƠNG III: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH
TRANH SIX SENSES NINH VÂN BAY RESORT . 106
III.1. Cơ sở nâng cao năng lực cạnh tranh 106
III.2. Một số giải pháp nâng cao năng lực cạnh tranh. 106
III.2.1 Phương hướng phát triển của khách sạn. 106
III.2.1.1 Mở rộng thị trường khách: . 106
III.2.1.2 Hoàn thiện hệ thống sản phẩm dịch vụ: . 106
III.2.1.3 Nâng cao chất lượng dịch vụ và đa dạng hóa cơ cấu sản phẩm: . 107
III.2.1.4 Phát triển đội ngũ nhân viên: . 107
III.2.2 Giải pháp nâng cao năng lực cạnh tranh cho khách sạn 107
III.2.2.1 Nâng cao chất lượng dịch vụ và đa dạng hóa cơ cấu sản phẩm: . 107
III.2.2.1.1 Thương hiệu khách sạn: . 108
III.2.2.1.2 Tạo ra hình ảnh sản phẩm được mong đợi: . 108
III.2.2.1.3 Quan hệ với khách hàng và cung cấp dịch vụ có chất lượng cho
khách hàng: 109
III.2.2.2 Phát triển đội ngũ nhân viên 111
III.2.2.2.1 Xây dựng môi trường làm việc tốt cho nhân viên: 111
III.2.2.2.2 Nâng cao trình độ nhân viên: 112
III.2.2.3 Mở rộng thị trường khách 113
III.2.2.3.1 Quan hệ với các nhà cung cấp: . 113
III.2.2.3.2 Mở rộng thị trường khách: 114
III.2.2.4 Xây dựng văn hóa doanh nghiệp . 114
III.2.2.4.1 Tạo dựng tinh thần cộng đồng trong doanh nghiệp: 114
III.2.2.4.2 Tạo động lực thúc đẩy người lao động: . 115
III.2.2.4.3 Tăng khả năng nắm bắt nhu cầu khách hàng: 115
III.2.2.4.4 Nâng cao hiệu quả kinh doanh: . 116
KẾT LUẬN 118
DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 119
PHỤ LỤC . 120
vi
DANH MỤC BẢNG
Bảng II.1: Kết quả hoạt động kinh doanh Six Senses Ninh Vân Bay Resort . 37
Bảng II.2: Cơ cấu doanh thu từ các dịch vụ Six Senses Ninh Vân Bay Resort . 39
Bảng II.3: Cơ cấu nhân viên năm 2012 64
Bảng II.4: Cơ cấu doanh thu các dịch vụ của các đối thủ cạnh tranh 70
Bảng II.5: Thị phần tương đối so với các đối thủ cạnh tranh 70
Bảng II.6: Tổng hợp đánh giá năng lực cạnh tranh so với đối thủ cạnh tranh dựa vào
thị phần tương đối 71
Bảng II.7: So sánh thị phần tương đối Six Senses Ninh Vân Bay Resort so với các
đối thủ cạnh tranh 72
Bảng II.8: Biểu giá phòng của các khách sạn cạnh tranh 77
Bảng II.9: Giá dịch vụ ăn uống tại các khách sạn cạnh tranh . 79
Bảng II.10: Năng lực về vốn Six Senses Ninh Vân Bay Resort 83
Bảng II.11: Cơ cấu đội ngũ ban lãnh đạo Six Senses Ninh Vân Bay Resort . 85
Bảng II.12: Nguồn nhân lực theo trình độ chuyên môn 86
Bảng II.13: Tổng hợp kết quả điều tra tầm quan trọng của các yếu tố thể hiện vị thế
cạnh tranh 88
Bảng II.14: Tổng hợp kết quả điều tra điểm số đánh giá thị phần tương đối của các
khách sạn . 90
Bảng II.15: Tổng hợp kết quả điều tra điểm số đánh giá về tốc độ tăng trưởng thị
phần của các khách sạn 91
Bảng II.16: Tổng hợp kết quả điều tra điểm số đánh giá sức cạnh tranh về giá cả
dịch vụ và sản phẩm kèm theo . 92
Bảng II.17: Tổng hợp kết quả điều tra điểm số đánh giá về chất lượng dịch vụ khách
hàng . 93
Bảng II.18: Tổng hợp kết quả điều tra nghiên cứu điểm số đánh giá về năng lực tài
chính 94
vii
Bảng II.19: Tổng hợp kết quả điều tra điểm số đánh giá về năng lực quản lý và điều
hành kinh doanh . 95
Bảng II.20: Tổng hợp kết quả điều tra điểm số đánh giá về khả năng nắm bắt
nhu cầu khách hàng 96
Bảng II.21: Tổng hợp kết quả điều tra điểm số đánh giá về tính đa dạng của sản
phẩm dịch vụ . 97
Bảng II.22: Tổng hợp kết quả điều tra về trình độ lao động . 98
Bảng II.23: Kết quả tổng hợp điểm đánh giá các yếu tố thể hiện vị thế cạnh tranh
Six Senses Ninh Vân Bay Resort so với các đối thủ cạnh tranh 100
Bảng II.24: Đánh giá tổng hợp các yếu tố cạnh tranh của Six Senses Ninh Vân Bay
resort so với các đối thủ cạnh tranh 102
Bảng II.25: Kết quả tổng hợp trình độ nhân viên Six Senses Ninh Vân Bay Resort
với các khách sạn cạnh tranh 105
viii
DANH MỤC SƠ ĐỒ
Sơ đồ I.1: Môi trường kinh doanh của doanh nghiệp . 15
Sơ đồ I.2: Mô hình 5 áp lực cạnh tranh của Michael Porter 20
Sơ đồ II.1: Cơ cấu tổ chức Six Senses Ninh Vân Bay Resort . 35
Sơ đồ II.2: Quy trình phục vụ ăn uống 82
Sơ đồ II.3: Quy trình phục vụ buồng . 82
DANH MỤC BIỂU ĐỒ
Biểu đồ II.1: Doanh Thu, Lợi Nhuận trước thuế và Lợi Nhuận sau thuế Six Senses
Ninh Vân Bay Resort qua các năm . 37
Biểu đồ II.2: Cơ cấu khách đến Six Senses Ninh Vân Bay Resort . 40
ix
DANH MỤC VIẾT TẮT
STT NỘI DUNG TỪ VIẾT TẮT
1 Công Ty Cổ Phần CTCP
2 Cao Đẳng CĐ
3 Chênh Lệch CL
4 Doanh Nghiệp Tư Nhân DNTN
5 Doanh Thu DT
6 Đơn Vị Tính ĐVT
7 Đánh Giá ĐG
8 Đại Học ĐH
9 Lợi Nhuận Sau Thuế LNST
10 Lợi Nhuận Trước Thuế LNTT
11 Nguồn Vốn NV
12 Phân Loại PL
13 Phó Tổng Giám Đốc PTGĐ
14 Sơ Cấp SC
15 Số Thứ Tự STT
16 Tổng Giám Đốc TGĐ
17 Trung Cấp Nghề TCN
18 Trung Học Phổ Thông THPT
19 Tỷ Trọng TT
20 Trách Nhiệm Hữu Hạn TNHH
21 Thị Phần Tương Đối TPTĐ
22 Việt Nam Đồng VNĐ
23 Vốn Chủ Sở Hữu VCSH
1
LỜI MỞ ĐẦU
Sự cần thiết của đề tài:
Hiện nay, nâng cao năng lực cạnh tranh quốc gia đang là mục tiêu trọng tâm
của nước ta. Đây là vấn đề đặt ra cho cho từng doanh nghiệp, từng ngành kinh tế và
cho toàn xã hội. Các chuyên gia du lịch quốc tế khi đánh giá tiềm năng du lịch biển
Việt Nam nếu so với các quốc gia khác trong khu vực như Thái Lan, Malaysia,
Indonesia, Singapore thì du lịch biển Việt Nam không hề thua kém, thậm chí vượt
trội về tài nguyên. Và họ cũng dự báo Việt Nam đang nỗ lực trở thành một quốc gia
du lịch cao cấp tại châu Á chỉ trong vài năm gần đây. Để góp phần thực hiện mục
tiêu này các doanh nghiệp khách sạn đã và đang củng cố và tăng cường vị thế cạnh
tranh của mình và của ngành du lịch Việt Nam trên thị trường.
Có lợi thế trên 2.000 km chiều dài bãi biển, cùng một nền văn hóa đa dạng
và sự ổn định về chính trị an ninh, nên du lịch biển luôn là một thế mạnh của du lịch
Việt Nam. Tận dụng lợi thế biển và phát triển resort là cách đẩy mạnh phát triển du
lịch Việt nam. Có thể nói, phát triển resort là xu hướng thể hiện sự quy mô và đẳng
cấp, đòi hỏi sự xem xét và đầu tư kỹ lưỡng. Nếu biển là thế mạnh của du lịch Việt
nam thì phát triển resort cần được xem là mũi nhọn. Chính vì thế, trong vài năm gần
đây, lượng khách quốc tế đến Việt Nam đông, cụ thể: trong 4 tháng đầu năm ngành
du lịch đã đạt được tốc độ tăng trưởng tốt nên tính chung trong 5 tháng đầu năm
2012 toàn ngành vẫn đón được 2.945.998 lượt khách quốc tế, tăng 17,5% so với
cùng kỳ năm 2011. Với kết quả này, ngành du lịch đã hoàn thành hơn 45% kế hoạch
so với mục tiêu đã đề ra trong năm 2012 là đón được 6,5 triệu lượt khách quốc tế. (
Nguồn: Theo số liệu của Tổng Cục Thống Kê ); trong khi khách du lịch trong nước
có nhu cầu nghỉ dưỡng, giải trí tăng cao, đã kéo theo một dãy hi vọng lớn lao cho
ngành kinh doanh resort Việt Nam. Theo thống kê của Vụ khách sạn Tổng cục du
lịch, tính đến thời điểm tháng 3 năm 2010, tại Việt Nam đã có 98 resort đăng ký đưa
vào hoạt động với 8.150 phòng, trong đó 60 resort đã được xếp hạng ( 6 năm sao,
27 bốn sao, 20 ba sao, 3 hai sao và 4 một sao ).
2
Do đó sự cạnh tranh trong ngành khách sạn cũng ngày càng quyết liệt, các
doanh nghiệp khách sạn sẽ phải đương đầu với nhiều đối thủ nước ngoài rất mạnh
ngay trên địa bàn truyền thống của mình. Vì vậy, các doanh nghiệp luôn cố gắng tạo
nên một lợi thế cạnh tranh cho mình và đây cũng là một yêu cầu cấp thiết mà các
doanh nghiệp muốn tồn tại và phát triển trong môi trường cạnh tranh khốc liệt như
hiện nay. Nếu doanh nghiệp khách sạn không tự mình nhìn nhận, đánh giá đầy đủ
để cố gắng vươn lên về năng lực quản lý, chiến lược đầu tư và kinh doanh, cải thiện
chất lượng sản phẩm dịch vụ, quan hệ đối tác và công tác tiếp thị thì không thể cạnh
tranh được.
Trong một thị trường kinh doanh luôn biến động như hiện nay thì yêu cầu
cấp thiết đối với doanh nghiệp là cần thiết phải thường xuyên đánh giá và nâng cao
năng lực cạnh tranh của mình nhằm tạo ra lợi thế cạnh tranh mới để có thể đứng
vững trên thị trường.
Nhận thức được tầm quan trọng của việc nâng cao năng lực cạnh tranh, Six
Senses Ninh Vân Bay Resort đã xác định cho mình những lợi thế, và những chiến
lược đúng đắn để tồn tại và phát triển trong tương lai. Sau một tháng thực tập tại
resort, em đã phần nào nhận biết được tầm quan trọng của việc nâng cao năng lực
canh tranh sản phẩm dịch vụ và do đó em đã chọn đề tài:
“ Giải pháp nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh sản phẩm dịch vụ tại Six
Senses Ninh Vân Bay “.
Em xin chân thành cảm ơn sự hướng dẫn nhiệt tình của TS. Nguyễn Thị
Hồng Đào và sự hỗ trợ của các anh chị tại Ninh Vân Bay đã giúp em hoàn thành tốt
kỳ thực tập và luận văn này.
Mục tiêu nghiên cứu:
- Hệ thống lại một số kiến thức về năng lực cạnh tranh.
- Phân tích và đánh giá năng lực cạnh tranh hiện tại.
- Đề xuất một số giải pháp nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh sản phẩm
dịch vụ tại Six Senses Ninh Vân Bay Resort.
3
Đối tượng và phạm vi nghiên cứu:
* Đối tượng nghiên cứu:nghiên cứu năng lực cạnh tranh sản phẩm dịch vụ
tại Six Senses so với các đơn vị cùng hạng và cùng lĩnh vực hoạt động trên địa bàn.
* Phạm vi nghiên cứu: tại Six Senses Ninh Vân Bay, cũng mở rộng thêm
một số các khách sạn cạnh tranh cùng hạng trên địa bàn thành phố Nha Trang để so
sánh năng lực.
Phương pháp nghiên cứu:
Thống kê, phân tích, tổng hợp, sử dụng phương pháp chuyên gia, so sánh đối
chiếu dựa trên các nguồn dữ liệu, thông tin từ đơn vị thực tập, các đơn vị cùng
ngành, tài liệu từ thư viện, trên các web điện tử, báo đài.
Ý nghĩa thực tiễn của luận văn:
Nâng cao năng lực cạnh tranh sản phẩm dịch vụ tại Six Senses Ninh Vân
Bay trong thời gian tới.
Cấu trúc của luận văn: gồm ba chương:
- Chương I: Cơ sở lý luận về kinh doanh khách sạn và nâng cao năng lực
cạnh tranh của doanh nghiệp.
- Chương II: Thực trạng năng lực cạnh tranh tại Six Senses Ninh Vân
Bay trong thời gian qua.
 Giới thiệu khái quát và các hoạt động kinh doanh của resort.
 Phân tích và đánh giá năng lực cạnh tranh của resort so với các đối thủ
cạnh tranh.
- Chương III: Một số giải pháp nâng cao năng lực cạnh tranh Six Senses
Ninh Vân Bay.
4
CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ KINH DOANH
RESORT VÀ NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH
CỦA DOANH NGHIỆP.
I.1. Khái quát về kinh doanh resort:
I.1.1. Kinh doanh resort:
Khi xã hội đang ngày càng phát triển, cuộc sống đang dần được cải thiện.
Con người luôn khao khát có một khoảng thời gian, một không gian để nghỉ ngơi,
thư giãn, để lấy lại cân bằng trong cuộc sống Đó cũng chính là lý do mà những
khu nghỉ dưỡng ( resort ) ra đời để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của con người.
Khởi thuỷ của khái niệm “ resort ” là nơi chữa bệnh, là nơi dành cho những
người cần được dưỡng bệnh ở những nước phát triển. Lâu dần việc này đã trở nên
không còn độc quyền cho người chữa bệnh nữa mà dành cho những khách hàng của
khách sạn, du khách.
Hiện nay, theo nghĩa chung nhất thì: Khách sạn nghỉ dưỡng ( resort ) là loại
hình khách sạn được xây dựng độc lập thành khối hoặc thành quần thể gồm các biệt
thự ( villa ) căn hộ du lịch, bungalow ở khu vực có cảnh quan thiên nhiên đẹp, phục
vụ nhu cầu nghỉ dưỡng, giải trí, tham quan du lịch. ( Nguyễn Đình Dũng, Bài Giảng
Quản Trị Kinh Doanh Du Lịch, Đại Học Mở, Thành Phố Hồ Chí Minh ).
Mỗi resort đều có thế mạnh riêng, từ việc thiết kế, sản phẩm, dịch vụ, phong
cách phục vụ cho đến những chương trình khuyến mãi, quảng bá, nhưng có điểm
chung là tạo sự đa dạng, phong phú loại hình du lịch, vui chơi giải trí tại Việt Nam.
I.1.2. Đặc điểm kinh doanh resort:
 Hoạt động của các Resort ở Việt Nam có những đặc điểm sau:
- Một là, về hình thức tổ chức kinh doanh: các resort chủ yếu là hình thức
liên doanh nước ngoài hoặc doanh nghiệp 100% vốn nước ngoài. Nhờ vậy, tạo điều
kiện cho những tập đoàn chuyên kinh doanh resort đem tới kinh nghiệm quản lý tạo
điều kiện nâng cao chất lượng hoạt động của các khu resort.
5
- Hai là, về cơ sở vật chất kỹ thuật: do các khu resort được xây dựng ở các
vùng biển hoặc các nơi có tài nguyên du lịch nên kiến trúc của các khu resort
thường là các khu nhà thấp tầng, mang tính gần gũi với môi trường, gần gũi với
thiên nhiên nhưng vẫn đảm bảo tới sự sang trọng, tiện nghi. Diện tích các resort
thường từ 1 hécta tới 40 hécta và diện tích ngày càng được mở rộng vì đặc trưng
của khu resort thường là các khu vực có không gian rộng rãi trong đó diện tích xây
dựng thường chiếm tỷ lệ nhỏ.
- Ba là, về cách thức tổ chức quản lý: thường áp dụng theo tiêu chuẩn của
các tập đoàn nước ngoài, trong đó một số resort đã áp dụng bộ phận chuyên trách
quản lý công tác môi trường. Sự phát triển mạnh mẽ của các resort trong thời gian
vừa qua làm cho nhiều công ty quản lý nước ngoài phải chú ý tới. Hàng loạt các
thương hiệu lớn của các tập đoàn quản lý nổi tiếng trên thế giới đã có mặt tại Việt
Nam như Six Senses, Marco Polo, Starwood, Global Hyatt, Accor hay Marriott .
Resort mặc dù do doanh nghiệp Việt xây nhưng vẫn do đơn vị nước ngoài quản lý,
thương hiệu từ các tập đoàn này mang lại tên tuổi cho các khách sạn, resort, khiến
cho khách hàng tin tưởng hơn về sự chuyên nghiệp trong cách quản lý của họ.
Ngoài ra, các đơn vị nước ngoài còn có hệ thống khách sạn trên thế giới nên có thể
trao đổi các chương trình kỳ nghỉ cũng như nguồn khách dồi dào.
- Bốn là, về chất lượng lao động: hầu hết các resort là cơ sở chất lượng cao
đã được xếp hạng nên hoạt động tuyển chọn và đào tạo người lao động được chú
trọng nhằm đảm bảo chất lượng dịch vụ của cơ sở.
 Kiến trúc resort:
Phần lớn các resort này đều gắn với dịch vụ nghỉ dưỡng biển, phục vụ khách
cao cấp và nằm sát biển. Nhiều resort thường hướng đến những kiến trúc cổ xưa để
đưa khách về gần với thiên nhiên, tránh xa cái ồn ào của cuộc sống đô thị như bố trí
những ngôi nhà cổ với mái ngói, tường gạch, cột, kèo bằng gỗ và có gam màu tối,
mang vẻ cổ kính. Tuy nhiên, hệ thống các phòng ốc của resort được thiết kế thành
từng căn hộ biệt lập, tạo không gian riêng cho khách. Bên trong phòng là những
thiết bị hiện đại, tiện nghi. Giá trị nhất của resort là ở cảnh quan thiên nhiên và môi


DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO
- Bài giảng Quản Trị Chiến Lược, biên soạn Lê Chí Công ( 2009 ), Khoa
Kinh Tế, trường Đại Học Nha Trang.
- Bài giảng Quản Trị Nhân Sự, biên soạn Phạm Thế Anh, Khoa Kinh Tế,
trường Đại Học Nha Trang.
- Giáo trình Quản Trị Kinh Doanh Khách Sạn – NXB Đại Học Kinh Tế Quốc Dân.
- Lợi thế cạnh tranh, Michael Porter ( 2008 ), NXB trẻ.
- Các tài liệu từ Six Senses Ninh Vân Bay Resort.
- Các bài báo cáo, luận văn liên quan của các khóa trước.
- Các trang web:
http://www.google.com.vn
http://www.ninhvanbayholidayclub.com
http://www.ninhvanbay.vn
http://www.sixsenses.com
http://www.tripadvisor.com
http://www.dulichvietnam.com.vn
http://www.tourism.com.vn
http://www.vietnamtourism.gov.vn
http://www.baokhanhhoa.com.vn
http://www.baodulich.net.vn
http://www.vneconomy.vn
http://www.doanh nhân.net