Thạc Sĩ Giải pháp nâng cao năng lực cạnh tranh của hệ thống siêu thị Việt Nam

MỤC LỤC
DANH MỤC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ-------------------------------------------------v
LỜI NÓI ĐẦU ------------------------------------------------------------------------- 1
CHƯƠNG 1: MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN VỀ SIÊU THỊ VÀ NĂNG LỰC
CẠNH TRANH CỦA HỆ THỐNG SIÊU THỊ ---------------------------------- 4
1.1. LÝ LUẬN CHUNG VỀ SIÊU THỊ --------------------------------------- 4
1.1.1 Các khái niệm liên quan -------------------------------------------------- 4
1.1.1.1. Khái niệm siêu thị ---------------------------------------------------- 4
1.1.1.2. Khái niệm chuỗi siêu thị --------------------------------------------- 7
1.1.1.3. Khái niệm hệ thống siêu thị ----------------------------------------- 8
1.1.2. Phân loại siêu thị ---------------------------------------------------------- 8
1.1.2.1. Phân loại siêu thị tại Hoa Kỳ --------------------------------------- 8
1.1.2.2. Phân loại siêu thị tại Việt Nam ------------------------------------- 9
1.2. LÝ LUẬN CHUNG VỀ NĂNG LỰC CẠNH TRANH ------------- 12
1.2.1. Khái niệm và phân loại cạnh tranh ----------------------------------- 12
1.2.1.1. Khái niệm về cạnh tranh ------------------------------------------ 12
1.2.1.2. Phân loại cạnh tranh ---------------------------------------------- 13
1.2.2. Khái niệm về sức cạnh tranh, năng lực cạnh tranh ----------------- 15
1.2.3. Các chỉ tiêu đánh giá năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp ----- 19
1.3. KINH NGHIỆM NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA
MỘT SỐ SIÊU THỊ TRÊN THẾ GIỚI ------------------------------------- 24
1.3.1. Tập đoàn bán lẻ Wal-mart --------------------------------------------- 24
1.3.1.1. Giới thiệu về Wal-mart -------------------------------------------- 24
1.3.1.2. Kinh nghiệm nâng cao năng lực cạnh tranh của Wal-mart -- 25
1.3.2. Đại siêu thị Big C ------------------------------------------------------- 27
1.3.2.1. Giới thiệu về BigC ------------------------------------------------- 27
1.3.2.2. Kinh nghiệm nâng cao năng lực cạnh tranh của Big C ------- 28
1.3.3. Siêu thị Metro Cash & Carry ------------------------------------------ 29
1.3.3.1. Giới thiệu về Metro Cash & Carry ------------------------------ 29
1.3.3.2. Kinh nghiệm nâng cao năng lực cạnh tranh từ Metro Cash &
Carry Việt Nam--------------------------------------------------------------- 30
CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA HỆ
THỐNG SIÊU THỊ VIỆT NAM -------------------------------------------------- 32
2.1. MỘT SỐ VĂN BẢN PHÁP LÝ ĐIỂU CHỈNH HOẠT ĐỘNG
SIÊU THỊ VIỆT NAM ---------------------------------------------------------- 32
2.1.1. Quy chế siêu thị, trung tâm thương mại ------------------------------ 32
2.1.2. Hệ thống cơ chế, chính sách hỗ trợ, khuyến khích của Nhà nước 33
2.2. TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG CỦA HỆ THỐNG SIÊU THỊ TẠI
VIỆT NAM THỜI GIAN QUA ----------------------------------------------- 34
2.2.1. Quá trình hình thành và phát triển ------------------------------------ 34
2.2.2. Giới thiệu một số siêu thị tại Việt Nam ------------------------------ 36
2.2.2.1. Hệ thống siêu thị Fivimart ---------------------------------------- 36
2.2.2.2. Hệ thống siêu thị Sài Gòn Co-op Mart -------------------------- 38
2.2.2.3. Hệ thống siêu thị HaproMart ------------------------------------- 40
2.2.2.4. Hệ thống siêu thị Intimex ------------------------------------------ 43
2.2.2.5. Hệ thống siêu thị G7 Mart ---------------------------------------- 44
2.3. ĐÁNH GIÁ NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA HỆ THỐNG SIÊU
THỊ VIỆT NAM ----------------------------------------------------------------- 46
2.3.1. Về số lượng, quy mô siêu thị ------------------------------------------ 46
2.3.2. Về doanh thu và thị phần ----------------------------------------------- 51
2.3.3. Về hàng hóa trong siêu thị --------------------------------------------- 52
2.3.4. Về giá cả hàng hóa trong siêu thị ------------------------------------- 56
2.3.5. Về chất lượng dịch vụ -------------------------------------------------- 57
2.3.6. Về đội ngũ nhân sự trong siêu thị ------------------------------------- 60
2.4. NHẬN XÉT NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA HỆ THỐNG SIÊU
THỊ VIỆT NAM ----------------------------------------------------------------- 61
2.4.1. Những thành tựu đạt được --------------------------------------------- 61
2.4.2. Các mặt tồn tại----------------------------------------------------------- 65
CHƯƠNG 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH
TRANH CỦA HỆ THỐNG SIÊU THỊ VIỆT NAM TRONG THỜI GIAN
TỚI ------------------------------------------------------------------------------------ 71
3.1. CÁC ÁP LỰC CẠNH TRANH CỦA HỆ THỐNG SIÊU THỊ VIỆT
NAM TRONG THỜI GIAN TỚI --------------------------------------------- 71
3.1.1. Áp lực từ những nhà phân phối nước ngoài ------------------------- 71
3.1.2. Áp lực từ những loại hình bán lẻ khác ------------------------------- 72
3.1.2.1. Bán lẻ truyền thống ------------------------------------------------ 72
3.1.2.2. Bán lẻ hiện đại ------------------------------------------------------ 74
3.1.3. Áp lực từ phía nhà cung ứng ------------------------------------------ 75
3.1.4. Áp lực thay đổi xu hướng, thói quen và tập tính tiêu dùng -------- 76
3.2. ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH
CỦA HỆ THỐNG SIÊU THỊ VIỆT NAM --------------------------------- 76
3.2.1. Nhóm giải pháp vĩ mô -------------------------------------------------- 76
3.2.1.1. Xây dựng và hoàn thiện các văn bản pháp lý liên quan đến siêu
thị và hoạt động của siêu thị -------------------------------------------------- 77
3.2.1.2. Xây dựng quy hoạch phát triển mạng lưới phân phối hàng hóa
nói chung và siêu thị nói riêng --------------------------------------------- 78
3.2.1.3. Có chính sách thu hút đầu tư hợp lý ----------------------------- 79
3.2.1.4. Xây dựng tiêu chuẩn và quản lý chất lượng hàng hoá trong các
siêu thị ------------------------------------------------------------------------- 80
3.2.1.5. Mở cửa đi cùng giám sát và có chọn lọc thông minh các siêu
thị nước ngoài ---------------------------------------------------------------- 80
3.2.1.6. Tạo điều kiện cho các doanh nghiệp mở mạng lưới siêu thị tại
địa phương phù hợp với mức sống và tiêu dùng của người dân ------- 81
3.2.2. Nhóm giải pháp đối với các siêu thị ---------------------------------- 82
3.2.2.1. Tăng cường liên kết trong hệ thống siêu thị -------------------- 82
3.2.2.2. Lựa chọn quy mô kinh doanh siêu thị phù hợp ----------------- 84
3.2.2.3. Xây dựng danh mục sản phẩm và nhãn hiệu sản phẩm cho siêu
thị ------------------------------------------------------------------------------ 85
3.2.2.4. Thiết lập quan hệ tốt với các nhà cung cấp --------------------- 86
3.2.2.5. Nâng cao hiệu quả hoạt động thu mua và quản lý sản phẩm 87
3.2.2.6. Cải tiến việc trưng bày và sắp xếp hàng hoá ------------------- 87
3.2.2.7. Ấn định mức giá hợp lý, linh hoạt ------------------------------- 88
3.2.2.8. Đẩy mạnh hoạt động xúc tiến và hỗ trợ kinh doanh ----------- 88
3.2.2.9. Về tuyển dụng, đào tạo và huấn luyện nhân viên ------------- 89
3.2.2.10. Chú trọng đầu tư và ứng dụng công nghệ thông tin --------- 91
KẾT LUẬN --------------------------------------------------------------------------- 94
DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO ----------------------------------------- 96
PHỤ LỤC 1: ------------------------------------------------------------------------- 98