Tài liệu Este (ester)

XIII.1. Định nghĩa
Este là một loại hợp chất hữu cơ mà trong phân tử có chứa nhóm –COOư (nhóm
cacboxilat, carboxilat)
C O
Nhoù cacboxilat
m
O
Hoặc có thể định nghĩa: Este là loại chất hữu cơ được tạo ra do axit hữu cơ tác dụng với
rượu.
XIII.2. Công thức tổng quát
Este đơn chức:
R-COO-R’
R: Gốc hiđrocacbon hóa trị 1, có thể là H
R’: Gốc hiđrocacbon hóa trị 1, khác H
CxHyCOOCx’Hy’
x≥0
y ≤ 2x + 1
x’ ≥ 1
y’ ≤ 2y’ + 1
CnH2n + 1 – 2kCOOCn’H2n’ + 1 – 2k’
CxHyO2
Este đơn chức no mạch hở:
n≥0
n’ ≥ 1
k, k’ = 0; 1; 2; 3; 4; .
x≥2
y: nguyên, dương, chẵn, khác 0, ≤ 2x
CnH2n + 1COOCn’H 2n’ + 1
n≥0
n’ ≥1