Tài liệu Dừa Nước

Công dụng:
Dừa nước là một loài cây LSNG đa tác dụng. Từ rất lâu đời người
dân địa phương đã sử dụng cây dừa nước vào nhiều mục đích khác nhau. Lá
dừa nước có kích thước lớn được dùng để lợp và làm vách nhà, làm chổi,
đan rổ rá, làm chiếu và đan mũ; các sợi từ bẹ lá dùng làm ván ép tốt. Nội
nhũ sừng (cùi) non ăn được, có thể dùng làm mứt. Ở nhiều nước châu Á, từ
rất lâu đời, dung dịch ngọt lấy từ cuống cụm hoa quả dừa nước được dùng
để chế thành đường, nước giải khát, hay dấm ăn. Ở các chợ miền Tây Nam
Bộ, loại đường đen làm từ dịch dừa nước được bán khá phổ biến. Ở
lndonesia, Malaysia và Philippin dung dịch cụm hoa dừa nước lên men nhẹ
để tạo ra một loại nước uống như bia của địa phương.
Dừa nước còn được dùng làm thuốc chữa nhức đầu, đầu răng; Một
số nơi dùng cùi dừa nước khi già rất cứng để thử chế biến các hàng mỹ
nghệ . nhưng đã thất bại vì nó dễ bị nấm và côn trùng phá hại. Dừa nước là
cây có vai trò quan trọng bảo vệ các bờ kênh rạch, chống xót mòn, lở đất do
sóng mạnh đánh vào bờ. Nó cũng có tác dụng giữ đất bồi ven kênh rạch. Ở
bờ các đầm nuôi tôm nước lợ, trồng dừa nước dọc theo mương, vừa có tác
dụng giữ đất, vừa che bóng cho đầm, giữ nước mát làm chỗ trú cho tôm lúc
nắng nóng.