Luận Văn động học sự thay đổi cấu trúc của khóm ở các quá trình tiền xử lý khác nhau

Đề tài: động học sự thay đổi cấu trúc của khóm ở các quá trình tiền xử lý khác nhau



MỤC LỤC​

CHƯƠNG I ĐẶT VẤN ĐỀ

1.1. Tổng quan

1.2. Mục tiêu thí nghiệm

CHƯƠNG II LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU

2.1.Tổng quan về cấu trúc

2.2.Mối quan hệ giữa cấu trúc (độ cứng) và nguyên liệu khóm

2.3. Ảnh hưởng của nhiệt độ và muối Calcium chloride (CaCl2) đến cấu trúc (độ cứng) khóm

2.4.Động học sự thay đổi cấu trúc (độ cứng) theo nhiệt độ

2.5.Các kết quả nghiên cứu trước

CHƯƠNG III PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM

3.1.Phương tiện thí nghiệm

3.2.Phương pháp thí nghiệm

CHƯƠNG IV.KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN

4.1.Sự thay đổi cấu trúc (độ cứng) của khóm khi ngâm trong dung dịch CaCl2 ở các nông độ và thời gian khác nhau

4.2.Động học sự thay đổi cấu trúc (độ cứng) của khóm theo nhiệt độ và thời gian ở các quá trình xử lý nhiệt khác nhau

4.3. Động học sự thay đổi cấu trúc(độ cứng) của khóm theo nhiệt độ và thời gian ở các chế độ tiền xử lý kết hợp

CHƯƠNG V KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ

5.1.Kết luận

5.2. Đề nghị

TÀI LIỆU THAM KHẢO

PHỤ LỤC