Tiểu Luận Dinh dưỡng tăng chỉ số IQ

MỤC LỤC
MỞ ĐẦU 1
NỘI DUNG 2
1. Khái quát 2
1.1 IQ là gì 2
1.2 Phương pháp đo IQ 2
2. Các yếu tố ảnh hưởng đến IQ 2
2.1 Trường học ảnh hưởng tới IQ 2
2.2 IQ không chịu ảnh hưởng của thú tự sinh 3
2.3 Sữa mẹ 3
2.4 IQ biến đổi theo ngày sinh 3
2.5Gen di truyền 3
2.6 Kích cỡ đầu 4
2.7 Thế hệ sau ngày càng tăng 4
2.8 IQ bị ảnh hưởng bởi thực đơn ăn uống 4
3. Dinh dưỡng để phát triển chỉ số IQ 4
3.1 Cấu tạo não 4
3.2 Thành phần các chất liên quan đến não 5
3.3 Các thực phẩm làm tăng chỉ số IQ 7
3.3.1 Choline 7
3.3.2 Axit folix 7
3.3.3 Một số thực phẩm tiêu biểu 7
3.4 Các thực phẩm làm ảnh hưởng xấu đến chỉ số IQ 11
3.4.1 Đường trắng 11
3.4.2 Gạo tinh luyện, các loại mỳ 11
3.4.3 Cà phê 12
3.4.4 Các loại thịt 12
3.5 Một số thực đơn tăng chỉ số IQ cho trẻ 14
KẾT LUẬN 15
TÀI LIỆU THAM KHẢO 16
MỞ ĐẦU
Trong điều kiện kinh tế ngày càng phát triển, chất lượng cuộc sống ngày càng nâng cao, người dân Việt Nam dường như không còn có khái niệm “ăn để sống” nữa mà ăn ở đây phải ăn làm sao cho ngon, cho đẹp và dinh dưỡng. Đẹp ở đây là đẹp về hình thức trưng bày sản phẩm, còn dinh dưỡng được hiểu như là đem lại lợi ích về sức khỏe. Những người khác nhau thì có chề độ dinh dưỡng khác nhau. Ví dụ: Đối với những người lao động chân tay thì cần chế độ dinh dưỡng giàu năng lượng và phát triển cơ bắp. Còn với những người lao động trí não thì cần một chế độ dinh dưỡng giúp tăng IQ. Nhưng trên thực tế ai cũng mong muốn mình có được chỉ số IQ cao! Vậy IQ là gì? làm thế nào để có được chỉ số IQ cao? Nhiều nhà khoa học và chuyên gia dinh dưỡng tin rằng thực phẩm có thể ảnh hưởng trực tiếp tới hoạt động của não bộ và giúp bạn cải thiện chỉ số thong minh.Biết cách lựa chọn các loại thực phẩm tốt cho não, bạn có thể ghi nhớ nhanh hơn, tập trung cao hơn trong bất cứ công việc nào và giữ cho tâm trí trẻ trung, minh mẫn.Bác sĩ Ang Poon Liat, cố vấn cấp cao về dinh dưỡng trẻ em Singapore, khẳng định con người là sự kết hợp của 20% gen và 80% thức ăn. “Ăn uống không chỉ để tồn tại mà bạn phải biết cách lựa chọn thực phẩm khoa học giúp phát triển trí thông minh, phòng chống bệnh ung thư và ổn định lượng hormone”, bác sĩ nhấn mạnh.


NỘI DUNG

1. KHÁI QUÁT VỀ CHỈ SỐ IQ
1.1 IQ là gì?
IQ là ký hiệu lấy hai chữ cái đầu của từ tiếng Anh là “Intelligence Quotient”, thường dịch là thương số trí tuệ hay còn gọi là chỉ số thông minh. Chỉ số này của mỗi người nói lên năng lực trí tuệ của người đó.
1.2 Phương pháp đo IQ
Công thức tính IQ:
Để tính toán chỉ số IQ, công thức ban đầu được lập nên là:
IQ = MA x 100
CA
Trong đó:
MA (Mental Age): tuổi trí tuệ, tính bằng tháng, quy từ điểm trắc nghiệm
CA (Chronological Age): là tuổi thực tế tính bằng tháng, theo thời gian sinh trưởng của mỗi người

2. Các yếu tố ảnh hưởng đến IQ
2.1. Trường học ảnh hưởng tới IQ:
Sự thông minh nói chung không ảnh hưởng tới quyết định đến trường hay không nhưng việc đến trường học giúp học sinh tăng chỉ số IQ của mình. Càng nghỉ học sớm thì nguy cơ thua kém về IQ so với các bạn cùng trang lứa càng tăng.
Theo kết quả khảo sát em có IQ thấp của Tổ chức giáo dục mở rộng của London, IQ của các em giảm dần theo các nhóm tuổi từ bé đến lớn: nhóm 4 – 6 tuổi có IQ = 90, nhóm tuổi lớn nhất 12 – 20 tuổi là 60.
ã Nghiên cứu tại Nam Phi và Mỹ cho thấy mỗi năm trì hoãn đi học, IQ của trẻ giảm 5 điểm.
ã IQ chịu ảnh hưởng của thời gian đi học. Cuộc điều tra ở Mỹ với những người ở lại trừơng lâu hơn tránh đi lính và người không có động cơ này. Kết quả, người ở lại trường lâu hơn có IQ cao hơn, khả năng kiếm tiền cũng hơn 7%.
ã Nghỉ học giữa chừng làm giảm IQ.
ã Chỉ số IQ bị ảnh hưởng bởi kỳ nghỉ hè. Các nhà nghiên cứu đã chọn 2 học sinh kiểm tra riêng biệt trước và sau khi nghỉ hè. Kết quả, có sự suy giảm trong hệ thống IQ ở 2 em này so với cuối năm học.
2.2. IQ không chịu ảnh hưởng của thứ tự sinh
Quan niệm con cả khôn ngoan và có khả năng lãnh đạo hay em khôn hơn anh chị không đúng. Thậm chí, có người còn cho rằng trong gia đình đông con IQ thấp. Thực tế, những người khôn ngoan có xu hướng sinh ít con nhưng sự thực là không hề có liên hệ hay ảnh hưởng nào gây tác động giữa quy mô gia đình và IQ của trẻ. Thứ tự sinh không dự báo trước IQ của trẻ. Ngoài ra, 2 anh em ruột sinh gần nhau có thể có IQ tương đồng hơn so với trẻ sinh cách xa nhau vẫn chưa có cơ sở chứng minh.
2.3. Sữa mẹ
Những trẻ được nuôi bằng sữa mẹ, được mẹ dành nhiều thời gian chăm sóc thường có IQ cao hơn trẻ khác. Kết quả nghiên cứu những trẻ cùng điều kiện chăm sóc, chỉ khác nguồn sữa nuôi thì em được nuôi hoàn toàn bằng sữa mẹ có IQ cao hơn từ 3-8 điểm so với em khác khi được 3 tuổi.
Lý do, sữa mẹ rất giàu năng lượng axit béo omega 3, tăng cường màng tế bào não, tăng hiệu quả dẫn truyền dẫn tạo ra từ những xung chấn thần kinh cho trẻ.
2.4. IQ biến đổi theo ngày sinh
Tuổi nhập học của các em giống nhau nhưng trẻ sinh vào 3 tháng cuối năm đi học muộn hơn bạn bè. Các nhà nghiên cứu phát hiện những đứa trẻ sinh muộn trong năm sẽ có IQ thấp hơn vì mỗi năm học IQ của trẻ sẽ tăng được 3,5 điểm. Với thời gian đi học ít hơn các bạn nên những em sinh muộn trong năm có IQ thấp hơn.


KẾT LUẬN
Cuộc sống phát triển đòi hỏi mỗi chúng ta phải nổ lực học tập nâng cao kiến thức để phù hợp với thời đại. Như ta đã nói phần mở đầu con người là sự kết hợp của 20% gen và 80% thức ăn. Thức ăn đóng một vai trò rất quan trọng trong việc cấu thành nên một cơ thể sống. Vì vậy để học tập tốt và lao động tốt, chúng ta phải chú trọng đến chế độ dinh dưỡng cho chính mình. Có một câu nói: “ Một tinh thần minh mẫn chỉ có trong một cơ thể tráng kiện”.