Luận Văn Dinh dưỡng dành cho đối tượng mắc bệnh tim mạch

MỤC LỤC


Chương 1 ĐẶC ĐIỂM BỆNH LÝ CỦA BỆNH TIM MẠCH 4
1.1 Tổng quan bệnh tim mạch 4
1.2 Nguyên nhân gây nên bệnh tim mạch 6
1.2.1. Cholesterol . 6
1.2.2 Bệnh cao huyết áp . 7
1.2.3 Bệnh tiểu đường . 7
1.2.4 Hút thuốc lá . 8
1.2.5 Bia rượu . 8
1.2.6. Béo phì . 9
1.2.7 Không vận động 9
1.2.8 Dinh dưỡng không hợp lý . . 9
1.2.9 Stress . 10
1.3 Cách xác định bệnh tim mạch . 11
1.4 Biện pháp phòng ngừa và khắc phục . 15

CHƯƠNG 2 XÂY DỰNG KHẨU PHẦN . 16
2.1 Chế độ dinh dưỡng dành cho người bệnh tim mạch . 16
2.1.1 Ăn uống đa dạng 17
2.1.2 Tuân thủ nghiêm ngặt chế độ dinh dưỡng 17
2.1.3 Ăn vừa đủ no 17
2.1.4 Hạn chế thức ăn có nhiều chất béo 18
2.1.5 Hạn chế đồ ngọt 18
2.1.6 Hạn chế ăn mặn . 18
2.1.7 Bổ sung chất sơ, vitamin và chất khoáng 19
2.1.8 Hạn chế uống rượu, bia . 20
2.1.9 Uống nước theo nhu cầu của cơ thể . 21
2.2 Xây dựng khẩu phần . 21
LƯU Ý TRONG CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG DÀNH CHO ĐỐI TƯỢNG MẮC BỆNH TIM MẠCH 24

TÀI LIỆU THAM KHẢO 25
LỜI MỞ ĐẦU

Ngày nay, bệnh tim mạch đã và đang là một gánh nặng cho xã hội với tỷ lệ tử vong và tàn phế cao hàng đầu, bắt đầu từ những thói quen không lành mạnh trong cuộc sống như béo phì, thiếu vận động, căng thẳng kéo dài

Qua bài tiểu luận này nhóm 21 xin trình bày về nguyên nhân gây bệnh, cách phòng ngừa và khắc phục bệnh cũng như chế độ dinh dưỡng dành cho người đã mắc bệnh tim mạch.


Chương 1 ĐẶC ĐIỂM BỆNH LÝ CỦA BỆNH TIM MẠCH

1.1 Tổng quát về bệnh tim mạch

Bệnh tim mạch bao gồm các bệnh có liên quan đến các mạch máu (tĩnh mạch, động mạch và mao mạch) hoặc tim, hoặc cả hai bệnh có ảnh hưởng đến hệ thống tim mạch.
Hệ thống tim mạch, còn được gọi là hệ thống tuần hoàn, là hệ thống di chuyển máu đi khắp cơ thể con người. Nó bao gồm tim, động mạch, tĩnh mạch, và mao mạch. Nó vận chuyển máu oxy từ phổi và trái tim trong suốt toàn bộ cơ thể thông qua các động mạch. Máu đi qua các mao mạch tàu nằm giữa tĩnh mạch và động mạch.
Khi máu đã bị cạn kiệt oxy, nó làm theo cách của mình trở lại tim và phổi thông qua các tĩnh mạch.
Hệ thống tuần hoàn cũng có thể bao gồm việc lưu thông bạch huyết, chủ yếu là tái chế huyết tương sau khi nó đã được lọc từ các tế bào máu và quay trở lại hệ thống bạch huyết. Hệ thống tim mạch không bao gồm hệ bạch huyết. Trong bài viết này, hệ thống tuần hoàn không bao gồm việc lưu thông của bạch huyết.
Theo Medilexicon từ điển y khoa , tim mạch có nghĩa là:
"Liên quan đến tim và các mạch máu lưu thông."