Tài liệu Đề tài Phân lập và xác định gen độc tố của vi khuẩn Vibrio parahaemolyticus trong hải sản tươi sống&

Đề tài “Phân lập và xác định gen độc tố của vi khuẩn Vibrio parahaemolyticus trong hải sản tươi sống

LỜI CẢM ƠN i MỤC LỤC . ii
DANH MỤC TỪ, KÍ TỰ VIẾT TẮT . iv
DANH MỤC BẢNG v
DANH MỤC HÌNH vi
LỜI NÓI ĐẦU . 1
CHƯƠNG I. TỔNG QUAN 2
1.1. Tình hình ngộ độc thực phẩm hải sản . 2
1.1.1. Trên thế giới . 2
1.1.2. Ở Việt Nam 6
1.2. Tổng quan về vi khuẩn Vibrio parahaemolyticus . 7
1.2.1. Phân loại chi Vibrio . 7
1.2.2. Đặc điểm của V. parahaemolyticus . 9
1.2.3. Các phương pháp kiểm tra sự có mặt của V. parahaemolyticus 12
1.2.4. Khả năng gây bệnh của V. parahaemolyticus . 13
1.2.5. Gen độc tố của V. parahaemolyticus . 14
1.3. Mục tiêu và tính cấp thiết của đề tài . 18
1.3.1. Mục tiêu 18
1.3.2. Tính cấp thiết . 18
CHƯƠNG II. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 19
2.1. Vật liệu . 19
2.1.1. Mẫu 19
2.1.2. Thiết bị chuyên dụng . 19
2.1.3. Hóa chất, môi trường và thuốc thử 20
2.2. Nội dung nghiên cứu . 24
2.3. Phương pháp nghiên cứu . 25
2.3.1. Phân lập vi khuẩn V. parahaemolyticus . 25
2.3.2. Xác định đặc điểm hình thái của vi khuẩn Vibrio 26
2.3.3. Xác định khả năng sinh trưởng 27
2.3.4. Xác định một số đặc tính sinh hóa của các chủng Vibrio 28
2.3.5. Bảo quản chủng vi khuẩn. 30
2.3.6. Tách chiết DNA hệ gen từ tế bào vi khuẩn V. parahaemolyticus . 30
2.3.7. Xác định gen độc tố bằng kỹ thuật PCR (Polymerase Chain Reaction) 31
2.3.8. Điện di trên gel agarose và đọc kết quả điện di . 33
CHƯƠNG III. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN . 35