Chuyên Đề Đề tài: Nghiên cứu thu nhận Glucozidaza trên hệ thống lên men hai lít và một số phương pháp tách, ti

Đề tài: Nghiên cứu thu nhận -Glucozidaza trên hệ thống lên men hai lít và một số phương pháp tách, tinh chế và bảo quản chế phẩm


Mở Đầu


Phần I


TỔNG QUAN


1.1. Các nguồn thu b-Glucozidaza:


1.2. Một vài đặc tính của b-Glucozidaza:


1.2.1. Tính đặc hiệu cơ chất:


1.2.2. Nhiệt độ và PH hoạt động của Enzim:


1.2.3. Khối lượng phân tử:


1.2.4. Sự kìm hãm bởi đường Glucoza:


1.2.5. ảnh hưởng của Etanol tới hoạt độ b-Glucozidaza:


1.2.6. Các nhóm chức trong trung tâm hoạt động của b-Glucozidaza:


1.3. Khả năng ứng dụng của b-Glucozidaza:


PHẦN II

CÁC PHƯƠNG PHÁP THU NHẬN ENZIM TỪ VI SINH VẬT


1. Phương pháp nuôi bề mặt:


2. Phương pháp nuôi chìm:


3. Các yếu tố ảnh hưởng:


3.1. ảnh hưởng của PH đối với chủng nghiên cứu:


3.2. ảnh hưởng của nguồn dinh dưỡng Nitơ:


3.3. ảnh hưởng của nguồn dinh dưỡng Carbon:


3.4. ảnh hưởng của một số chắt cảm ứng tới khả năng sinh tổng hợp b-Glucozidaza :

3.5. ảnh hưởng của các nguyên tố khoáng:

3.6. ảnh hưởng của tỷ lệ không khí:


3.7.ảnh hưởng của lượng giống:


PHẦN 3

TÁCH VÀ TINH CHẾ ENZIM


I. Lí thuyết chung:


1. Thu dịch enzim :


2. Thu chế phẩm kỹ thuật:


3. Thu chế phẩm enzim tinh khiết:


II. Các kĩ thuật thu enzim tinh khiết:


2.1. Phương pháp tủa lắng:


2.1.1.Tủa lắng bằng muối:


2.1.2.Tủa lắng bằng dung môi hữu cơ:


2.1.3.Lắng tủa ở điểm đẳng điện:


2.1.4.Lắng tủa bằng polymer:


2.1.5.Lắng tủa bằng các chất đa điện phân:


2.2.Tách enzim bằng phương pháp trao đổi ion:


2.3.Tắch enzim bằng phương pháp hấp phụ không đặc hiệu (hấp phụ chọn lọc):


PHẦN IV


Bảo quản chế phẩm Enzim


I. Giới thiệu:


II. Nguyên liệu dùng cho quá trình bảo quản;


III. Phương pháp bảo quản:


1. Phòng chống nhiễm khuẩn:


1.1. Kháng khuẩn:


1.2. Qúa trình lọc:


1.3. Tránh thuỷ phân enzim:


1.4. Dùng các phụ chất ổn định hoá:


1.4.1. Cơ sở lý thuyết:


1.4.2. Bổ sung muối:


1.4.3. Sử dụng chất thẩm thấu:

1.4.4. Các cơ chất và các Ligand(?)


1 4.5. Dùng tác nhân cắt giảm mạch và tránh các phản ứng oxy hoá:


1.4.6.Các dung dịch vô cùng loãng:


1.4.7. Bảo quản ở nhiệt độ thấp:


1.4.8. Sấy khô để bảo quản ổn định