Luận Văn Đề tài Một số vấn đề về cải cách hệ thống quản lý nhân sự và hệ thống tiền lương trong các nhà hàng

ĐỀ TÀI : Một số vấn đề về cải cách hệ thống quản lý nhân sự và hệ thống tiền lương trong các nhà hàng và khách sạn


LỜI MỞ ĐẦU
​Trong một nền sản xuất xã hội của bất kỳ một quốc gia nào,lao động và
tiền lương luôn luôn là các vấn đề thu hút sự quan tâm sâu sắc của người lao
động cũng như người làm công tác quản lý, sử dụng lao động. Phạm trù này hàm
chứa nhiều mối quan hệ giữa sản xuất và phân phối, trao đổi, giữa tích luỹ và
tiêu dùng, giữa thu nhập và nâng cao mức sống của các thành phần dân cư.
Khi nền kinh tế nước ta chuyển từ nền kinh tế kế hoạch tập trung quan
liêu bao cấp sang nền kinh tế thị trường có sự quản lý của Nhà nước, các doanh
nghiệp phải tự chủ trong sản xuất kinh doanh, tự hạch toán mọi chi phí, thì lao
động và tiền lưong càng trở thành vấn đề quan trọng.
Đối với các doanh nghiệp thuộc mọi thành phần kinh tế, để tồn tại và
phát triển thì họ phải tìm mọi cách nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh.
Muốn vậy, công tác quản lý lao động và tiền lương phải được chú ý đúng mức.
Những việc làm khác sẽ không thể phát huy được tác dụng, thậm chí là không có
hiệu quả nếu công tác này không được chú trọng và thường xuyên củng cố.
Trong nền kinh tế thị trường hiện nay, tổ chức quản lý lao động và tiền
lương là nội dung quan trọng trong công tác quản trị kinh doanh của doanh
nghiệp, nó là một trong những nhân tố quan trọng nhất quyết định số lượng,
chất lượng sản phẩm hàng hoá. Tổ chức công tác, sử dụng tiền lương giúp cho
việc quản lý lao động của doanh nghiệp đi vào nền nếp, thúc đẩy người lao
động hăng say làm việc, chấp hành tốt kỷ luật lao động nhằm tăng năng suất và
hiệu quả công việc đồng thời cũng tạo cơ sở tính lương đúng với nguyên tắc
phân phối theo lao động. Nếu tổ chức tốt công tác lao động – tiền lương, quản
lý tốt quỹ lương và đảm bảo trả lương, trợ cấp, bảo hiểm xã hội theo đúng chế
độ chính sách sẽ tạo được cơ sở hợp lý cho việc phân bổ chi phí nhân công vào
giá thành sản phẩm một cách chính xác, điều này đặc biệt có ý nghĩa quan trọng
đối với doanh nghiệp có quy mô và số lượng cán bộ công nhân viên lớn.
Công ty liên doanh khách sạn Thống Nhất Metropole là một trong những liên
doanh đầu tiên về lĩnh vực kinh doanh khách sạn tại Hà Nội. Đây là khách sạn
“5 sao” chịu sự quản lý trực tiếp của tập đoàn ACCOR. Để có thể cạnh tranh
với hàng loạt các khách sạn lớn khác thì vấn đề đặt ra hàng đầu đối với Công ty
liên doanh khách sạn Thống Nhất Metropole là công tác quản lý lao động và tiền
lương. Làm thế nào để xây dựng được một cơ cấu lao động hợp lý, một hệ
thống tiền lương đảm bảo được quyền lợi của người lao động, từ đó phát huy
tối đa khả năng của người lao động, đem lại hiệu quả kinh doanh cao trong toàn
khách sạn. Chính vì lẽ đó, Công ty liên doanh khách sạn Thống Nhất Metropole
đã rất chú trọng tới công tác quản lý nhân lực và tiền lương của mình.
Để hoàn thành đề tài khoá luận tốt nghiệp của mình là “ Một số vấn đề về cải
cách hệ thống quản lý nhân sự và hệ thống tiền lương trong các nhà hàng và
khách sạn “ ( cụ thể ở đây là Công ty liên doanh khách sạn Thống Nhất
Metropole), em đã nhận được sự hướng dẫn tận tình của các thầy cô giáo cùng
sự hỗ trợ của các cán bộ, nhân viên phòng tổ chức nhân sự, phòng Kế toán của
Công ty liên doanh khách sạn Thống Nhất Metropole.