Tài liệu Đề cương dinh dưỡng động vật

ĐỀ CƯƠNG DINH DƯỠNG ĐỘNG VẬT​ Câu 1: Hãy nêu vai trò của nước trong cơ thể động vật? 8
1. Tham gia cấu tạo cơ thể.
2. Tham gia tiêu hóa, hấp thu các chất dinh dưỡng.
3. Tham gia vận chuyển các chất.
4. Tham gia các phản ứng hóa học xảy ra trong cơ thể.
5. Điều hòa áp suất thẩm thấu, thực hiện trao đổi chất giữa tế bào và dịch thể.
6. Giữ thể hình ổn định, giảm ma sát.
7. Điều tiết thân nhiệt: điều chỉnh nhiệt độ cơ thể.
8. Giúp trao đổi khí trong hô hấp.
Câu 2: Các nhân tố ảnh hưởng đến nhu cầu cung cấp nước của vật nuôi? 7
1. Loài gia súc.
2. Tuổi.
3. Thời tiết, khí hậu.
4. Thành phần và số lượng thức ăn.
5. Giai đoạn sinh lý.
6. Sản phẩm và sức sản xuất của con vật.
7. Nguồn cung cấp nước.
Câu 3: Một số chỉ tiêu quan trọng để đánh giá chất lượng thức ăn cho gia súc, gia cầm? NPU?
1. Protein thô: CP
- Protein thô là lượng protein tổng số của thức ăn.
- Công thức: CP(%) = % N * k
- % N: % N tổng số trong thức ăn được xác định bằng phương pháp Kieldahl.
- k: hệ số chuyển đổi để xác định Protein thô.
2. Protein tiêu hóa:
- Là tỷ lệ phần trăm của Protein thức ăn hấp thu được so với phần ăn vào.
- Công thức: Protein tiêu hóa (%) = ( Pthu nhận - Pphân )/ Pthu nhận . 100
- Pthu nhận : lượng protein ăn vào(g)
- Pphân : lượng protein thải ra theo phân(g).
3. Tỷ lệ hiệu quả của Protein thức ăn ( PER)
- Tỷ lệ hiệu quả của Protein thức ăn ( Protein Efficiency Ratio) là số gam tăng trọng của vật nuôi trên mỗi gam protein ăn vào.
- Công thức: PER = Tăng trọng (g) / Lượng protein thu nhận (g).
4. Giá trị sinh học của Protein ( BV)
- Là tỷ lệ phần trăm của phần protein thức ăn tích lũy so với phần protein tiêu hóa. Hay là tỷ lệ % của protein thức ăn hấp thu được tích lũy.
- Công thức: BV(%)= ( Pthu nhận – ( Pphân + Pnước tiểu ))/(Pthu nhận – Pphân ) . 100
5. Protein thuần sử dụng ( Net Protein Utilization) NPU
- Protein thuần sử dụng là tỷ lệ phần trăm protein tích lũy so với lượng protein thu nhận.
- Công thức: NPU= ( Pthu nhận – (Pphân + Pnước tiểu ))/Pthu nhận .100
Câu 4: Thế nào là nitơ phi protein? Ví dụ?
Nitơ phi protein là hợp chất có mặt trong cả động vật và thực vật có chứa nitơ nhưng không phải là protein.
Ví dụ: amine, amide, amon, nitrite, nitrate, ure, biuret