Tài liệu đề cương:bước đầu phân tích chiến lược cạnh tranh của khách sạn continental saigon thành phố hồ chí

ĐỀ TÀI:


BƯỚC ĐẦU PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC CẠNH TRANH CỦA KHÁCH SẠN CONTINENTAL SAIGON THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

CHƯƠNG 1


1.1 TỔNG QUAN VỀ KINH DOANH KHÁCH SẠN


1.1.1 Khái niệm về khách sạn và kinh doanh khách sạn


1.1.1.1 Khái niệm về khách sạn


1.1.1.2 Khái niệm về kinh doanh khách sạn


1.1.2 Đặc điểm của ngành kinh doanh khách sạn


 Kinh doanh khách sạn phụ thuộc vào tài nguyên du lịch tại các điểm du lịch


 Kinh doanh khách sạn đòi hỏi dung lượng vốn đầu tư lớn


 Kinh doanh khách sạn đòi hỏi dung lượng lao động trực tiếp tương đối lớn


 Kinh doanh khách sạn mang tính quy luật


1.1.3 Nhiệm vụ của ngành quản trị kinh doanh khách sạn


 Tổ chức nghiên cứu thị trường


 Xây dựng kế hoạch kinh doanh


 Xây dựng cơ cấu “sản phẩm” hợp lý


 Hoàn thiện các hình thức phục vụ khách


 Kiểm tra chất lượng các dịch vụ và hàng hoá trước khi cung cấp cho khách


 Bồi dưỡng trình độ cho cán bộ nhân viên trong khách sạn


 Tổ chức lao động hợp lý


 Thực hiện công tác hạch toán kinh tế


 Tổ chức công tác hành chính, văn thư, lưu trữ
1.1.4 Vai trò của khách sạn đối với sự phát triển kinh tế, xã hội


 Ý nghĩa kinh tế


 Ý nghĩa xã hội


1.2 NHỮNG VẤN ĐỀ CƠ BẢN VỀ CẠNH TRANH TRONG KINH DOANH
KHÁCH SẠN


1.2.1 Khái niệm cạnh tranh


1.2.2 Khái niệm chiến lược cạnh tranh


1.2.3 Những yếu tố liên quan đến khả năng cạnh tranh