Thạc Sĩ Đánh giá khả năng sinh trưởng và ảnh hưởng của cây ngô ủ chua đến năng suất, chất lượng sữa của đàn

Trang phụ bìa Lời cam đoan Lời cảm ơn Mục lục

MỤC LỤC


PHẦN MỞ ĐẦU . 1

1. Đặt vấn đề . 1

2. Mục đích và yêu cầu của đề tài . 2

2.1. Mục đích của đề tài . 2

2.2. Yêu cầu của đề tài . 2

Chương 1. TỔNG QUAN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU . 3

1.1. Cơ sở khoa học của đề tài . 3

1.1.1. Đặc điểm sinh trưởng và sinh sản của bò . 3

1.1.1.1. Khái niệm về sinh trưởng . 3

1.1.1.2. Các quy luật sinh trưởng . 3

1.1.1.3. Phương pháp xác định khả năng sinh trưởng của

bò . 6

1.1.1.4. Khả năng sinh sản, sức sản xuất và các nhân tố ảnh hưởng

tới sản lượng sữa của bò 7

1.1.2. Thức ăn ủ chua . 14

1.1.2.1. Tác dụng của thức ăn ủ chua . 14

1.1.2.2. Nguyên lý ủ chua . 15

1.1.2.3. Kỹ thuật ủ chua cây ngô làm thức ăn gia súc 18

1.1.2.4. Đánh giá phẩm chất thức ăn ủ chua 21

1.1.2.5. Lượng thức ăn ủ chua cần thiết .21

1.2. Tình hình nghiên cứu ở trong và ngoài nước . 22

1.2.1. Tình hình nghiên cứu ở nước ngoài . 22

1.2.1.1. Sinh trưởng và các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng của bò 22



1.2.1.2. Đặc điểm về khả năng sinh sản của bò 24

1.2.1.3. Ảnh hưởng của thức ăn ủ chua đến năng suất và chất lượng

sữa bò . 27

1.2.2. Tình hình nghiên c ứu và phát triển chăn nuôi bò ở trong nước 28

1.2.2.1. Một số kết quả nghiên cứu 28

1.2.2.2.Tình hình phát triển chăn nuôi bò sữa ở Việt Nam . 32

1.3. Một số thông tin chính về tỉnh Quảng Ninh và huyện Đông Triều . 35

1.3.1. Một số thông tin chính về tỉnh Quảng Ninh 35

1.3.2. Một số thông tin chính về huyện Đông Triều 39

Chương 2. ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP

NGHIÊN CỨU 41

2.1. Đối tượng nghiên cứu 41

2.2. Địa điểm, thời gian nghiên cứu 41

2.2.1. Địa điểm nghiên cứu 41

2.2.2. Thời gian nghiên cứu . 41

2.3. Nội dung nghiên cứu 41

2.3.1. Thực trạng đàn bò sữa ở huyện Đông Triều, tỉnh Quảng Ninh . 41

2.3.2. Nghiên cứu một số chỉ tiêu về sinh trưởng và cấu tạo thể hình

của đàn bê cái hậu bị và đàn bò tơ hướng sữa nuôi tại huyện

Đông Triều tỉnh Quảng Ninh 41

2.3.3. Nghiên cứu các chỉ tiêu sinh lý sinh dục và khả năng sản xuất

sữa của đàn bò sữa nuôi tại huyện Đông Triều 42

2.3.4. Nghiên cứ u ảnh hưởng của cây ngô ủ chua đến khả năng sản

xuất sữa của bò sữa . 42

2.4. Phương pháp nghiên cứu 42

2.4.1. Điều tra tình hình phát triển chăn nuôi bò tại huyện Đông Triều

tỉnh Quảng Ninh . 42



2.4.2. Theo dõi một số chỉ tiêu về sinh trưởng của bê và đ àn bò sữa

của huyện Đông Triều tỉnh Quảng Ninh ở các lứa tuổi từ sơ sinh

đến 36 tháng tuổi, gồm các chỉ tiêu . 42

2.4.3. Nghiên cứu ảnh hưởng của việc sử dụng cây ngô ủ chua đến

khả năng sản xuất của bò sữa 44

2.5. Ph­¬ng ph¸p xö lý sè liÖu 46

Chương 3. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 47

3.1. Tình hình phát triển chăn nuôi bò của huyện Đ ông Triều 47

3.1.1. Số lượng và phân bố đàn bò của huyện Đông Triều . 47

3.1.2. S ốlượng và phân b ố đàn bò sữa tại một số xã của huyệnĐông Tri ều 48

3.1.3. Cơ cấu đàn bò sữa theo hiện trạng tại một số xã của huyện

Đông Triều . 49

3.1.4. Cơ cấu đàn bò sữa theo phẩm chất giống tại một số xã của

huyện Đông Triều . 50

3.2. Khả năng sinh trưởng của đàn bê sữa huyện Đông Triều . 51

3.2.1. Khối lượng của bê sữa ở các tháng tuổi 51

3.2.2. Sinh trưởng tuyệt đố i và sinh trưởng tương đối của bê sữa ở các

giai đoạn . 54

3.2.3. Kích thước một số chiều đo cơ thể của bê sữa ở các tháng tuổi . 56

3.2.4. Một số chỉ số cấu tạo thể hình của bê . 58

3.3. Đặc điểm sinh trưởng của đàn bò sữa nuôi tại huyện Đông Triều 59

3.3.1. Khối lượng tích luỹ 59

3.3.2. Sinh trưởng tuyệt đối và s inh trưởng tương đối của bò sữa nuôi

tại huyện Đông Triều 61

3.3.3. Kích thư ớc một số chiều đo cơ thể của bò sữanuôi tại huyện Đông

Triều . 63

3.3.4. Một số chỉ số cấu tạo thể hình của bò sữa nuôi tại huyện Đông

Triều . 64



3.4. Một số chỉ tiêu sinh lý sinh sản và đặc điểm sản xuất sữa của bò

sữa nuôi tại huyện Đông Triều 65

3.4.1. Một số chỉ tiêu sinh lý sinh sản của bò sữa 65

3.4.2. Khả năng sản xuất và chất lượng sữa của bò F2 nuôi t ại huyện Đông

Triều Quảng Ninh 67

3.5. Kết quả nghiên cứu sự ảnh hưởng của việc sử dụng thức ăn ủ chua

đến khả năng sản xuất của bò sữa 68

3.5.1. Kết quả phân tích thành pầhn hoá học của c ây ngô tươi và

cây ngô ủ chua 68

3.5.2. Ảnh hưởng của khẩu phần ăn có cây ngô ủ chua đến năng suất

sữa của đàn bò thí nghiệm . 71

3.5.3. Ảnh hưởng của khẩu phần ăn có cây ngô ủ chua đến chất lượng

sữa của đàn bò thí nghiệm . 73

3.6. Chi phí thức ăn 77

KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 79

I. Kết luận 79

II. Đề nghị 80

TÀI LIỆU THAM KHẢO 81

PHỤ LỤC 87




DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT

CPĐT & XNK : Cổ phần đầu tư và xuất nhập khẩu
CS : Cộng sự
CSDT : Chỉ số dài thân
CSKL : Chỉ số khối lượng
CSTM : Chỉ số tròn mình
CSTX : Chỉ số to xương
CTV : Cộng tác viên
CV : Cao vây
DTC : Dài thân chéo
ĐC : Đặc cấp
ĐCKL : Đặc cấp khối lượng
ĐVT : Đơn vị tính
HF : Holstein Friesian
HSSS : Hệ số sinh sữa
NN & PTNN : Nông nghiệp và Phát triển nông thôn
QĐ - CP : Quyết định - Chính phủ
QĐ - UB : Quyết định - Ủy Ban
SS : Sơ sinh
TB : Trung bình
TCVN : Tiêu chuẩn Việt Nam
TN : Thí nghiệm
TTg : Thủ Tướng
TTNT : Thụ tinh nhân tạo
UBND : Ủy Ban nhân dân
VCK : Vật chất khô
VN : Vòng ngực
VO : Vòng ống



DANH MỤC CÁC BẢNG


Bảng 2.1. Sơ đồ bố trí thí nghiệm . 45

Bảng 3.1. Số lượng bò nuôi tại huyện Đông Triều qua các năm . 47

Bảng 3.2. Số lượng và phân bố đàn bò sữa tại một số xã của huyện

Đông Triều từ năm 200 6-2008 . 48

Bảng 3.3. Cơ cấu đàn bò sữa theo hiện trạng tại huyện Đông Triều năm

2008 . 50

Bảng 3.4. Cơ cấu đàn bò sữa theo phẩm giống của huyện Đông Triều từ năm

2006 đến năm 2008 . 51

Bảng 3.5. Khối lượng của bê sữa ở các tháng tuổi 52

Bảng 3.6. Sinh trưởng tuyệt đối và sinh trưởng tương đối của bê sữa ở các giai đoạn 54
Bảng 3.7. Kích thước một số chiều đo của bê (cm) . 57

Bảng 3.8. Một số chỉ số cấu tạo thể hình của bê (%) 58

Bảng 3.9. Khối lượng của bò sữa ở các tháng tuổi (kg) 59

Bảng 3.10. Sinh trưởng tuyệt đối và sinh trưởng tương đối của bò sữa giai đoạn 24 - 36 tháng tuổi 61
Bảng 3.11. Kích thước một số chiều đo của bò sữa nuôi tại huyện Đông

Triều (cm) 64

Bảng 3.12. Một số chỉ số cấu tạo thể hình của bò sữa ở các lứa tuổi (%) 65

Bảng 3.13. Các chỉ tiêu sinh lý sinh sản của bò sữa nuôi tại huyện Đông

Triều 66

Bảng 3.14. Khả năng sản xuất và chất lượng sữa của bò F2 nuôi tại huyện

Đông Triều 67

Bảng 3.15. Thành phần hóa học của cây ngô tươi và cây ngô ủ chua 69

Bảng 3.16. Ảnh hưởng của khẩu phần ăn có cây ngô ủ chua đến năng suất

sữa của bò 71

Bảng 3.17.a. Thành phần hóa học của sữa trước bổ sung thức ăn ủ chua 74

Bảng 3.17.b. Thành phần hóa học của sữa sau bổ sung thức ăn ủ chua 30

ngày . 75

Bảng 3.17.c. Thành phần hóa học của sữa sau kết thúc bổ sung thức ăn ủ

chua 30 ngày 77

Bảng 3.18. Chi phí thức ăn trong thời gian thí nghiệm . 78



DANH MỤC CÁC ĐỒ THỊ


Đồ thị 3.1: Sinh trưởng tích luỹ của bê sữa F2, F3 53

Đồ thị 3.2: Sinh trưởng tương đối của bê sữa ở các giai đoạn . 56

Đồ thị 3.3: Sinh trưởng tích lũy của bò sữa F2, F3 giai đoạn 24 - 36 tháng tuổi

nuôi tại huyện Đông Triều . 60

Đồ thị 3.4: Sinh trưởng tương đối của bò F2, F3 giai đoạn 24 - 36 tháng tuổi

nuôi tại huyện Đông Triều 63

Đồ thị 3.5: Năng suất sữa của bò thí nghiệm . 73



DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ VÀ ẢNH


Biểu đồ 3.1: Sinh trưởng tuyệt đối của bê sữa ở các giai đoạn 55

Biểu đồ 3.2. Sinh trưởng tuyệt đối của bò F2, F3 giai đoạn 24 - 36 tháng tuỏi

nuôi tại huyện Đông Triều 62

Phụ lục: Một số ảnh minh họa của đề tài 87