Luận Văn Đánh giá chất lượng GELATIN da cá tra

Đề tài: Đánh giá chất lượng GELATIN da cá tra


MỤC LỤC


Cảm tạ

Tóm lược

Mục lục

Danh sách bảng

Danh sách hình


CHƯƠNG I.ĐẶT VẤN ĐỀ

I.2.ĐẶT VẤN ĐỀ

I.2.MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU


CHƯƠNG II.LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU

2.1.GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC VỀ CÁ TRA

2.2.GELATIN


CHƯƠNG III.PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM

3.1.PHƯƠNG TIỆN THÍ NGHIỆM

3.2.PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM

3.3.NỘI DUNG NGHIÊN CỨU


CHƯƠNG IV.KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN

4.1.KẾT QUẢ PHÂN TÍCH CÁC CHỈ TIÊU VẬT LÝ

4.2.THẢO LUẬN CÁC CHỈ TIÊU VẬT LÝ

4.3.KẾT QUẢ PHAN TÍCH CÁC CHỈ TIÊU HÓA HỌC

4.4.THẢO LUẬN CÁC CHỈ TIÊU HÓA HỌC

4.5.KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN CẤU TRÚC CỦA SẢN PHẨM KẸO MỀM GELATIN


CHƯƠNG V.KẾT LUẬN

CHƯƠNG VI.ĐỀ NGHỊ

TÀI LIỆU THAM KHẢO

PHỤ LỤC