Luận Văn Đặc điểm hình thái và dược dụng của một số loài cây phòng và chữa bệnh ung thư ở huyện Bình Minh, tỉ

LUẬN VĂN DÀI 98 TRANG CÓ FILE WORD

Mục lục
Danh sách bảng
Danh sách hình
Tóm lược Trang
PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ 1
PHẦN II: LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 3
1. Khái niệm về bệnh ung thư 3
1.1. Theo Tây y 3
1.1.1. Theo Đáy Duy Ban . 3
1.1.2. Theo Trịnh Văn Quang . 3
1.1.3. Theo Phạm Thụy Liên . 3
1.2. Theo Đông y 4
1.2.1. Theo Trần Văn Kỳ 4
1.2.2. Theo Đinh Công Bảy . 4
2. Phân loại . 4
2.1. Theo Lê Văn Thảo . 4
2.2. Theo Đáy Duy Ban . 5
2.3. Theo Đinh Công Bảy 5
2.3.1. Ung thư nguyên phát 5
2.3.2. Ung thư tái phát: . 5
2.3.3. Ung thư di căn . 6
3. Quá trình hình thành ung thư . 6
3.1. Theo Tây y 6
3.2. Theo Đông y . 7
3.2.1. Khí trệ huyết ứ 7
3.2.2. Đàm kết . 7
3.2.3. Tà độc uất nhiệt 7
3.2.4. Kinh lạc ứ trệ . 7
3.2.5. Công năng tạng phủ mất đều hòa, khí huyết hư tổn . 7
4. Quá trình tiến triển tự nhiên của ung thư 8
4.1. Giai đoạn khởi phát . 8
4.2. Giai đoạn tăng trưởng 8
4.3. Giai đoạn thúc đẩy . 8
4.4. Giai đoạn chuyển biến 8
4.5. Giai đoạn lan tràn . 8
4.6. Giai đoạn tiến triển, xâm lấn và di căn . 9
4.6.1. Giai đoạn tiến triển 9
4.6.2. Giai đoạn xâm lấn và di căn . 10
5. Nguyên nhân gây ung thư 10
5.1. Theo Tây y 10
5.2. Theo Đông y 10
5.2.1. Nguyên nhân thất tình 10
5.2.2. Nguyên nhân lục dâm 11
5.2.3. Nguyên nhân no, đói, mệt nhọc bất thường 11
6. Các triệu chứng báo động ung thư 11
7. Các phương pháp chẩn đoán bệnh ung thư 12
7.1. Chẩn đoán lâm sàng . 12
7.2. Chẩn đoán phi lâm sàng 12
8. Điều trị ung thư . 12
8.1. Theo Tây y . 12
8.1.1. Phẫu thuật . 12
8.1.2. Xạ trị . 12
8.1.3. Hóa trị liệu 13
8.1.4. Miễn dịch trị liệu 13
8.2. Theo Đông y . 13
8.2.1. Phương pháp thanh nhiệt giải độc 13
8.2.2. Phương pháp lương huyết chỉ huyết 14
8.2.3. Phương pháp tư âm thanh nhiệt . 14
8.2.4. Phương pháp hành khí hoạt huyết . 14
8.2.5. Phương pháp bổ khí huyết 15
8.2.6. Phương pháp bổ dương . 15
8.2.7. Phương pháp hóa đàm nhuyễn kiên 15
9. Phòng bệnh ung thư . 16
9.1. Phòng bệnh ung thư bởi tránh các tác nhân gây ung thư 16
9. 2. Phòng ung thư bằng sử dụng các chất có tác dụng chống ung thư . 16
10. Tình hình ung thư ở Việt nam và thế giới 16
10.1. Tình hình ung thư ở Việt Nam . 16
10.2. Tình hình ung thư trên thế giới 17
11. Những hợp chất chứa trong thực vật có khả năng phòng
và trị ung thư 18
11.1. Vitamin A 18
11.2. Vitamin C 19
11.3. Chất xơ 20
11.4. Selen (Se) 20
11.5. Molipden (Mo) . 21
11.6. Mangan (Mn) 21
11.7. Canxi (Ca) . 21
12. Phân biệt khối u lành tính và khối u ác tính 22
PHẦN III: PHƯƠNG PHÁP, PHƯƠNG TIỆN . 23
1. Phương pháp 23
2. Phương tiện 23
PHẦN IV: KẾT QUẢ THẢO LUẬN1. Những cây thuốc chữa bệnh ung thư da, ung thư xương, ung thư máu,
u cốt nhục, limpho25
1.1. Rau diếp cá . 25
1.2. Cà rốt 26
1.3. Lúa . 27
1.4. Đậu nành . 29
1.5. Tre 30
1.6. Hoa hướng dương . 31
1.7. Cà tím . 32
1.8. Bí đỏ . 33
1.9. Đậu xanh . 34
1.10. Khoai ngọt 36
1.11. Ngô . 39
1.12. Gừng . 39
1.13. Nghệ . 41
1.14. Đu đủ . 42
1.15. Rau thơm . 43
1.16. Chanh 44
1.17. Dừa cạn . 46
1.18. Cúc hoa vàng . 46
1.19. Cỏ tranh . 47
2. Những cây thuốc chữa bệnh ung thư miệng, ung thư hầu, ung thư họng, ung thư mũi, ung thư tuyến giáp . 50
2.1. Cam . 51
2.2. Đậu đen 52
2.3. Chè 53
2.4. Lau 54
2.5. Nhãn 54
2.6. Tầm gửi . 56
2.7. Mía 58
2.8. Củ cải trắng 58
2.9. Chuối nhà . 60
2.10. Hạnh . 60
2.11. Xạ can 61
2.12. Cỏ lá tre 62
3. Những cây thuốc chữa bệnh ung thư gan, ung thư não, ung thư phổi,
ung thư thận . 64
3.1. Tiêu . 65
3.2. Bí đao 66
3.3. Bầu 67
3.4. Rau má 68
3.5. Cải soong 68
3.6. Đậu côve 69
3.7. Sen . 70
3.8. Rau dền . 73
3.9. Bưởi . 73
3.10. Cà chua . 74
3.11. Trinh nữ 75
4. Những cây chữa bệnh ung thư thực quản, ung thư dạ dày, ung thư tụy,
ung thư mật 77
4.1. Rau rút . 78
4.2. Quýt . 78
4.3. Khổ qua 79
4.4. Dưa bở . 80
4.5. Cải bắp . 81
4.6. Cau . 82
4.7. Khoai môn . 83
4.8. Đậu trắng . 84
4.9. Củ mài 85
4.10. Dưa chuột 86
4.11. Dứa . 86
4.12. Kiệu . 87
5. Những cây chữa bệnh ung thư đại tràng, ung thư trực tràng,
ung thư bàng quang 90
5.1. Ớt 91
5.2. Súng 92
5.3. Dưa hấu . 92
5.4. Cỏ lưỡi rắn 93
5.5. Khoai lang . 94
5.6. Mướp hương 95
5.7. Vừng . 97
6. Những cây chữa bệnh ung thư tuyến sữa, ung thư vú, ung thư tử cung,
ung thư buồng trứng, ung thư tuyến tiền liệt . 99
6.1. Hẹ 100
6.2. Ấu . 100
6.3. Huyết dụ 101
6.4. Tỏi 102
6.5. Hành 103
6.6. Trinh nữ hoàng cung . 104
6.7. Rau sam . 105
Phần V: Kết luận, đề nghị . 1071. Kết luận . 107
2. Đề nghị 107
Tài liệu tham khảoPhần Phụ lục


DANH SÁCH BẢNG
Bảng 1: Bảng xếp loại ung thư theo các mô mà chúng bắt nguồn [Hùng, 1999] 6
Bảng 2: So sánh khối u lành tính và khối u ác tính [Bảy, 2004] 22
Bảng 3: Bảng phân loại, bộ phận dùng của 19 cây thuốc chữa bệnh ung thư da,
ung thư xương, ung thư máu, u cốt nhục, limpho . 24
Bảng 4: Bảng phân loại, bộ phận dùng của 12 cây thuốc chữa bệnh ung thư miệng,
. ung thư hầu, ung thư họng, ung thư mũi, ung thư tuyến giáp . 50
Bảng 5: Bảng phân loại, bộ phận dùng của 11 cây thuốc chữa bệnh ung thư gan,
ung thư não, ung thư phổi, ung thư thận 64
Bảng 6: Bảng phân loại, bộ phận dùng của 12 cây chữa bệnh ung thư thực quản,
. ung thư dạ dày, ung thư tuỵ, ung thư mật . 77
Bảng 7 : Bảng phân loại, bộ phận dùng của 7 cây chữa bệnh ung thư đại tràng,
. ung thư trực tràng, ung thư bàng quang 90
Bảng 8: Bảng phân loại, bộ phận dùng của 7 cây chữa bệnh ung thư tuyến sữa, ung
. thư vú, ung thư tử cung, ung thư buồng trứng, ung thư tuyến tiền liệt 99



DANH SÁCH HÌNH

Hình 1: Quá trình hình thành ung thư [Ban, 1998] . 6
Hình 2: Biểu đồ tỷ lệ mắc bệnh ung thư ở nữ giới vào năm 2000tại Việt Nam (Bệnh viện K Hà Nội) . 17Hình 3: Rau diếp cá (Houttuynia cordata Thunb.) . 37
Hình 4: Cà rốt (Daucus carota L.) 37
Hình 5: Lúa (Oryza sativa L.) 37
Hình 6: Đậu nành (Glycine max L.) 37
Hình 7: Tre (Bambusa bambos (L.) Voss.) . 37
Hình 8: Hoa hướng dương (Helianthus annuus L.) . 37
Hình 9: Cà tím (Solanum melongena L.).) . 38
Hình 10: Bí đỏ (Cucurbita maxima Đ.) 38
Hình 11: Đậu xanh (Phaseolus ayreus Roxb.) 38
Hình 12: Khoai ngọt (Dioscorea alata L.) . 38
Hình 13: Ngô (Zea mays L.) . 38
Hình 14: Gừng (Curcuma longer L.) . 38
Hình 15: Nghệ vàng (Zingiber oficinale Rosc 48
Hình 16: Đu đủ (Carica papaya L.) 48
Hình 17: Rau thơm (Oleus aromaticus B.) 49
Hình 18: Chanh (Citrus aurantiifolia (Chritm.) Sw.)Beauv.) 49
Hình 19: Dừa cạn (Atharanthus roseus L.) 49
Hình 20: Cúc hoa vàng (Chrysanthemum mdicum L.) . 49
Hình 21: Cỏ tranh (Imperata cylindrica (L.) . 49
Hình 22: Cam (Citrus sinensis L.) . 57
Hình 23: Lau (Sacharum arundinaceum Retg.) 57
Hình 24: Chè (trà) (Camellia sinensis (L.) O. Ktze) . 57
Hình 25: Nhãn (Dimocarpus longan Lour.) 57
Hình 26: Tầm gửi (Loranthus parasiticus L.) . 57
Hình 27: Mía (Saccharum offcinarum L.) 63
Hình 28: Củ cải trắng (Raphanus sativus L.) . 63
Hình 29: Chuối nhà (Musa paradisiaca L.) . 63
Hình 30: Hạnh (Fortunella japonica C. japonica T.) . 63
Hình 31: Xạ can (Belamcanda chinensis (L.) DC.) 63
Hình 32: Cỏ lá tre (Lophantherum gracile Brongn.) 63
Hình 33: Tiêu (Piper nigrum L.) 72
Hình 34: Bí đao (Benincasia hispida Thunb.) . 72
Hình 35: Bầu (Lagenaria riceraria Stande.) . 72
Hình 36: Rau má (Centella asiatica L.) 72
Hình 37: Cải Soong (Nasturtium offcinale R.) 72
Hình 38: Đậu Côve (Phaseolus vulgaris L.) 72
Hình 39: Sen (Nelumbo nucifera Gaertn.) . 76
Hình 40: Rau dền (Amaranthus tricolor L.) 76
Hình 41: Bưởi (Citrus maxima) . 76
Hình 42: Trinh nữ (Mimosa pudica L.) . 76
Hình 43: Rau rút (Neptunia oleracea Lour.) . 88
Hình 44: Quýt (Citrus reticulata Blanco.) . 88
Hình 45: Khổ qua (Momordica charantia L.) 88
Hình 46: Dưa bở (Cucumis melo L.) 88
Hình 47: Cải bắp (Brassica oleraceae L. var. capita DC.) 88
Hình 48: Cau (Area catechu L.) . 88
Hình 49: Khoai môn (Alocasia indica Schott.) . 89
Hình 50: Đậu trắng (Vigna unguiculata (L). Walp) . 89
Hình 51: Củ mài (Dioscorea persimilis Prain. et burk.) 89
Hình 52: Dưa chuột (Cucumis sativus L.) 89
Hình 53: Dứa (Ananas comosus L.) 89
Hình 54: Kiệu (Allium chinense G.Don.) . 89
Hình 55: Ớt (Capisicum frutescens L.) 98
Hình 56: Súng (Nymphaea pubescens Willd. L.) 98
Hình 57: Dưa hấu (CitrullusVulgaris Schard.) 98
Hình 58: Cỏ lưỡi rắn trắng (Hedyotis diffusa Willd.) . 98
Hình 59: Khoai lang (Ipomoea batatas) 98
Hình 60: Mướp hương (Luffa Cylindrica L.) . 98
Hình 61: Vừng (Sesamum indicum L.) 98
Hình 62: Hẹ (Allium Odorum L.) 106
Hình 63: Ấu (Trapa bicornis L.) . 106
Hình 64: Huyết dụ (Cordyline fruticosa L.) 106
Hình 65: Tỏi (Allium sativum L.) . 106
Hình 66: Hành (Allium fistulosum L.) . 106
Hình 67: Trinh nữ hoàng cung (Crinum latifolium L.) . 106
Hình 68: Rau sam (Portulaca oleracea L.) . 106


PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ
Ung thư là một bệnh khá phổ biến và có ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khoẻ con người. Nó tiềm ẩn trong cơ thể con người, khi phát bệnh sẽ là mối nguy hiểm đến tính mạng người bệnh, đồng thời còn đem lại ảnh hưởng rất lớn cho gia đình và xã hội. Cho đến nay, người ta đã biết hơn 200 loại ung thư khác nhau [Chiêu, 1999]. Với con số như thế, nó sẽ là một trong những căn bệnh gây chết người nhiều nhất trong thế kỷ 21 này. Theo Tổ chức Y tế Thế giới (1984) gọi tắt là WHO, trên thế giới mỗi năm ước tính có khoảng 5,9 triệu người bị ung thư [Ban, 2002]. Ở Việt Nam, mỗi năm có thêm khoảng 150.000 người mắc bệnh ung thư và trên 60% số bệnh nhân này chết do ung thư [Đức, 1996]. Theo kết quả dự báo ở Việt Nam, số ca ung thư hàng năm sẽ tăng 48% vào năm 2010 (dự báo của WHO là 30%). Nếu các yếu tố nguy cơ gia tăng như: ăn ít rau, ăn nhiều thịt, chất béo, muối và các chất phụ gia thực phẩm thì số ca ung thư sẽ tăng đến 50% [Chiêu, 1999]. Cho nên tìm một phương pháp có hiệu quả phòng trị ung thư là đề tài ngiên cứu quan trọng trong lĩnh vực Y học toàn thế giới.
Cho đến nay, mặc dù Y học thế giới đã có nhiều thành tựu trong việc điều trị bệnh ung thư, nhưng số người mắc bệnh và chết do bệnh này ngày càng tăng do những yếu tố gây ung thư xuất hiện ngày càng nhiều và do thói quen ăn uống, sinh hoạt, hút thuốc lá; ô nhiễm môi trường, khói công nghiệp, Hơn nữa, việc điều trị bằng Tây y rất tốn kém và mang lại cho người bệnh nhiều đau đớn sau khi điều trị bằng hoá liệu, phóng liệu hay xạ trị. Gần đây, việc kết hợp Đông Tây y đã thực sự phát huy tác dụng trong việc phòng và chữa trị ung thư. Việc điều trị theo Đông y có nhiều ưu điểm như: ít tốn chi phí, dược liệu dễ tìm, khá hiệu quả và ít gây tác dụng phụ cho người bệnh.
Nước ta là một nước nhiệt đới, thực vật rất đa dạng và phong phú, có nhiều loài cây có khả năng phòng và trị ung thư khá hiệu quả. Vì thế, từ lâu việc sử dụng hoa, quả và cây, lá để phòng và chữa ung thư đã được các thầy thuốc quan tâm, chú ý như Đỗ Tất Lợi [1968 - 2003], Võ Văn Chi [1997]
Cùng với xu thế phát triển chung của tỉnh nhà, huyện Bình Minh đã có những phát triển vượt bậc về kinh tế, xã hội. Những phát triển đó đã làm cho cuộc sống của người dân ngày càng bận rộn, mức sống được nâng cao, nhưng môi trường ngày càng bị ô nhiễm nặng nề, vì thế số bệnh nhân mắc bệnh ung thư cũng tăng lên. Hầu hết những bệnh nhân này chưa biết rõ công dụng cũng như cách sử dụng những loài thực vật xung quanh để phòng và trị bệnh này. Do đó, đề tài nghiên cứu “Đặc điểm hình thái và dược dụng của một số loài cây phòng và chữa bệnh ung thư ở huyện Bình Minh, tỉnh Vĩnh Long” hy vọng sẽ cung cấp những thông tin bổ ích về đặc điểm hình thái cũng như dược dụng của một số loài cây chữa bệnh ung thư có phổ biến ở đây, giúp người dân có thể phân loại và sử dụng hợp lý các cây thuốc xung quanh mình.